Пивоварня "BeerFest" (Патайа)

Пивоварня BeerFest
Довелось на медни посетить данное заведение. И спешу поделиться своими впечатлениями.
Сама пивоварня находится в центре Паттайи, на так называемой второй Бичке, в районе улицы Pattayasasong 1 Alley, почти на против Макдоналдса.
Так же есть заведение от них в районе Джомтьена, на 7-ой улице, метров 300 от самого Джомтьена. Говорят что это единственная крафтовая пивоварня в королевстве Тайланд. Данный тэзис не могу не опровергнуть, не поддержать, ибо не в курсе правдивости данной информации.
... впрочем достаточно географических подробностей.
Целью моего посещения было попробовать на вкус крафтовое пиво, сваренное местными мастерами.
Пивоварня позиционируется как работающая на немецком оборудовании и соответственно специализация, варка немецких лагеров.
Всего в арсенале Бирфеста 4 сорта пива Пшеничное, Светлое, Янтарное и Стаут, не мудрствуя лукаво все сорта носят имя самой пивоварни и думаю это правильно, ни кто не упрекнёт что их пиво не похоже на оригинальное, ибо оно само и есть этот оригинал.
Немного о самом ресторанчике и расположенной тут же пивоварне.
Заведение занимает два этажа. На первом находится непосредственно сама пивоварня (точнее видимая её часть) сверкающая полированной медью, барная стойка, танки для хранения и розлива пива и несколько столиков для гостей. На втором, столики для гостей. И ещё несколько столиков были замечены мной перед входом на улице.
На момент посещения, свободных столиков было примерно около половины.
Выбрав второй этаж и удобно разместившись, тут же оказались во внимании официанта.
Надо отметить обслуживание безупречное, тайские официанты шуршат во всю, выполняя заказы быстро и оперативно, немного понимают русский и даже отвечают заученными фразами.
Стоимость пива от 100 батт за светлое и пшеничное и от 130 батт за тёмные сорта.
Но есть ещё тэстовый набор - это четыре вида пива за 200 батт общей стоимостью, в стаканчиках грамм по 150-180, точнее не скажу, не поинтересовался. Решено было для начала взять по одному тэстовому набору, а потом понравившееся уже взять большей дозой. Почему то не возникало даже и сомнения что пиво нам понравится обязательно...
Под пивко были заказаны гренки и рулька.Сразу остановлюсь на этих продуктах поподробнее, что бы в последствии не отвлекаться.
Рулька была бесподобна и нареканий не вызывала, румяная, хрустящая корочка, так и манила к себе призывая воткнуть в неё нож, вилку или сразу зубы... чего не скажешь о подгарнировке. Лежавшее с одной стороны тоскливой кучкой пюре, больше смахивало на пластиковое из пакетиков (хотя на вкус оказалось весьма ничего) а с другой стороны на листе салата красовалась источая все свои мерзкие ароматы жаренная квашенная капуста, блюдо настолько специфичное (любительское) что я бы не рескнул его даже в основное меню разместить, не говоря о подгарнировке. Более уместно здесь смотрелась бы свеже маринованная капуста с морковкой, либо свежая зелень.
В прочем раз уж есть в наличии, то грех не попробовать. Одного жевка было достаточно что бы убедиться что гадость она и есть гадость. Гренки оказались на мой взгляд сыроватыми и не вызвали ни какова впечатления, так и оставшись не доеденными.
Теперь о самом пиве.
Сразу отмечу что всё пиво на момент подачи уже обладало минимальной пенной шапкой. Из чего был сделан вывод что пеностойкость не на высоте.
ПШЕНИЧНОЕ.
Аромат: в аромате приятный запах пшеницы, фруктов и дрожжей
Вкус и послевкусие: с пшеничной кислинкой, дрожжевой привкус. В послевкусии лёгкая цветочность, напоминающая лёгкий привкус полынного мёда.
Общее впечатление: ожидал большего, нет той свежести и питкости присущей пшеничному пиву, на мой взгляд пиво зелёное.
СВЕТЛОЕ.
Пиво позиционируется пивоварней как пиво с повышенной карбонизацией но при этом мягкое.
Скажу коротко, пиво пустое, карбонизация низкая, вкусовой профиль Никакой!!!
ЯНТАРНОЕ
Аромат: Приятный аромат карамели, лёгкий и не навязчивый.
Вкус: Вкус полный, сбалансированный, приятный, но во вкусе только карамельки, вкуса хмеля обнаружено не было, а так хотелось...
СТАУТ
Уж на него были все надежды. Разочарование от первых трёх пивов требовало компенсации.
... чуда не произошло, обещанного в меню вкуса жаренного солода и шоколада, обнаружено не было.
Вместо этого чуть более насыщенный вкус карамели нежели у янтарного, который забивался вкусом чего то жжёного, возможно даже и солода.
Итак, подведу итог:
Очень хотелось увидеть крафтовую пивоварню, успешную и с хорошим пивом соответсвующим статусу.
На деле оказалась рядовая пивнушка, с зелёным пивом, работающая на среднего потребителя, чисто ради наживы, не заботясь о своём имидже. Когда мне один уважаемый человек до посещения сказал что "Был, пробовал - отстой" я не поверил и всё списал на привычку пить промышленные лагеры. Приношу ему свои извинения, за надменное поведение и самоуверенность! Он был прав!
Возможно и я этого вовсе не исключаю, что на момент моего посещения "Бирфеста" звёзды которые благоволят варке пива в этом заведении были за облаками или вовсе с другой стороны земли, мне этого не ведомо, а вот солнца на небосводе точно не было, ибо был жаркий трапический вечер и хотелось чего то освежающего и вкусного и выбор пал совсем не в пользу крафтовой пивоварни, но об этом в другой теме...

 

Большое спасибо за развернутое повествование и фото!!!!

 

@EtS-Ukraine
Всё что сумел вытянуть из своего писательского таланта...

 

Молодца! Достаточно раскрыто!

 

немцы везде пихают, что не закажешь везде ложку сунут

Думаю проблемы со вкусом из-за солода, т.к. его там мало и завозить его наверное дороговато и есть подозрение, что варят на концентрате или частично с добавление 50/50.

 

Возможно солод местного производства.
В рекламе говорят что пиво чисто зерновое.
Моё мнение что ему просто не дали как следует вызреть.

 

нее..рис как БАЗА не пойдет

не знаю где уж они выращивают ячмень...может и есть поля, но цена я думаю на пиво была бы не та....спорить не буду

Да частенько при наплыве посетителей, открывают танки с недозрелым пивом, так же могут быть банальные проблемы с карбонизацией, которая не дает нормальной пены.

Еще нужно учитывать их климат и санитарную обстановку....где зараза плодится и множится. Эта так же проблема отсутствия пены - банальное заражение (или повышенная кислотность).

 

Говорят пивоваром в Бирфесте наш соотечественник. Не общался, потому не могу сослаться на чужие слова и остаётся только догадываться.
Небольшая доля риса в засыпи, на мой взгляд должна улучшать пеностойкость.