Подготовка к первой варке_Barsino

Подскажите, пожалуйста. Есть ли какой-нибудь норматив по высоте осадка в ферментере? Сегодня увидел четкую линию внизу канистры. На высоте около восьми см. Вот и думаю, как это у меня так получается. С варочника специально перестраховался и слил меньше. Думал изначально за 20 литров слить, а слил 15, 16 литров. Если и здесь выше нормы пройду, боюсь, что и пробовать то нечего будет. )))

 

Я, к сожалению, не знаю сколько должно быть в варочнике белка, но белок на дне лежал, это точно. Может больше его должно было быть? У меня кипениет не очень активное, конечно, но зато горячую паузу держал минут 15. А для выделения белка в варочнике, если кипение не очень сильное, увеличение времени кипения поможет?

 

EtS-Ukraine, нет, не может. Раньше точно полосы не было. Я еще на всякий случай жену попросил посмотреть на канистру, не объясняя причину. Она тоже сразу обратила внимание на появившийся слой осадка. )

 

Понял. Спасибо за совет. Завтра сделаю.

 

Пока дезинфицируюсь, решил показать общий вид. На нем уровень осадка виден.

 

Ну раз даже я подумал, что что-то тут не то, когда увидел )) У меня просто все закрыто от света было, и не лазил туда даже, чтобы не тревожить.

В смысле, что в середине нет?

 

Кажется все не так уж и плохо. )) По крайней мере, мне так показалось.
Сделал пробу. Ожидал вытащить белую массу, а вытащил более-менее прозрачную жидкость. ) Может и правда на стенки налипла.
Ещё сфоткал просто ферментер без крышки. Вроде все нормально, процесс идет.
Да, попробовал из трубки жидкость на вкус. Напоминает пиво. ) Чуть-чуть горчит.

 

И снова, огромное спасибо! )

 

Сегодня вскрыл ферментер. Конечная плотность сильно удивила – 1.
Не знаю, что это означает, но я подумал, что сбраживание законченно. ))
А кп =1 это насколько нормально? Я вообще ожидал в районе 2,5-3. Получается, что у меня около 5,5 оборотов получилось пиво.
В общем, разлил на карбонизацию. Сделал сироп из расчета 8,5 г. декстрозы на литр.
Прокипятил пять минут и в бой. Вроде все правильно. Попробовал первое слитое. То, что это пиво, никаких сомнений, но похоже крайне забористое. Два глотка, а в голове зашумело )) Жена тоже попробовала и была крайне недовольна, тем что я вылил остатки из бокала. )) Еще что удивило, через минут пять после выпитых двух глотков, во рту появилась сухость. Непривычное ощущение.

 

Не, не )) Один процент. Я просто думал, что больше будет.

 

Ладно, как говорится, будем посмотреть. ) Жена говорит, что у неё никакой сухости нет во рту, хотя глотнула побольше моего. ))