Особенности брожения в ЦКТ

Смысл в том, что как мне кажется легче продумать этот вопрос заранее, чем наступать на разложенные собой же грабли. Выскажу лично свое ни к чему не обязывающее мнение: проще изначально покупать ЦКТ с рубашкой охлаждения, чем потом что-то колхозить и думать почему пожалел незначительную сумму , тем более разница в цене в формате общей стоимости по сути не так значительна. В чем тогда смысл столь недешевого приобретения для дома, как не для улучшения качества получаемого продукта и собственного комфорта?

 

сухое охмеление при брожении под давлением-это общая проблема. На сколько я знаю, сейчас ее решают на производствах перекачкой под давлением в другой цкт, в который заранее кладут хмель. либо хопрокет как вариант.

 

Просто с рубашкой на такой же объем стоят на 15-20 тысяч дороже , плюс купить автоматику за слежения температурой (около 15-17 тысяч) и хладогент и прочая лабуда подозреваю стоит около 10. В итоге имеем сумму уже в 2 раза дороже чем у меня есть , а именно 55 т.р на цкт , и желательно бы я хотел определится с покупкой сегодня , тк там где заказывал фастферментс сегодня нужно либо проплатить , либо отказаться (((

 

В фастферментс ты не сможешь производить брожение под давлением. Ты получишь лишь возможность сброса дрожжей, а все остальное - то же пластиковое ведро!
Смысла не вижу. Куда торопишься Посмотри еще здесь. Пообщайся. Я тут брал. Там за рубашку доплачивать не много. Правда конус не охлаждают, но можно спросить. Я многое дополнил к конструкции по договоренности. Я на тот момент не думал о нем. Автоматику тоже можно собрать дешевле. Давление вроде там заявлено до 2 атм. Но только скорее на заказ. Качество 4+. Отполировано

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Где еще полазь в инете....

 

Я в курсе что в фастферментере нельзя сбраживать под давлением и я пользовался ими , мой вопрос заключался в другом , что передо мной стоит выбор заказать их или цкт из нержи где сбраживают под давлением сусло , с чем я не сталкивался , и поэтому я спрашивал про ньюансы и плюсы с минусами о брожении под давлением , как разливать как охмелять . Ответов так и не услышал , разве что понял как охмелять на сухую , но проблема в том что если у меня будет 1 цкт как с ним охмелить?

--- Последние сообщения соединены, 23 янв 2017, Дата первоначального сообщения: 23 янв 2017 ---

А так я нашел большой выбор и хорошие цены на samodelkin.com

 

Мы тоже свой агрегат на samodelkin.com заказывали. это вещь!

 

А какой заказывали ? Как разлив идет в кеги или бутылки ? Как охмеляете на сухую ( если конечно приходилось иметь дело с апа или ипа ) как моете итп ?

 

если набираешь давление карбонизации и охлаждаешь в цкт, при этом нужно лить в бутылку, то смысл перелива в кег не вижу. подключаешь сразу к пегасу и льешь. Но нужно учесть что к цкт при розливе нужно подключать баллон с газом для выравнивания давления.
Какие еще вопросы есть? отвечу что знаю.
Ты их задавай, а не жалуйся что не отвечают

 

Наверное уже буду брать с рубашкой охлаждения , тк таскать цкт 120 литров туда сюда и не совсем рационально , и тяжело )))
Посмотрел в инете как разливают под давлением в кеги , тоже вроде бы ничего сложного.
По бутылкам как понимаю нужно подключить кислоту к цкт, пивной шланг на пегас ( в моём случаи стил) , и на пегас углекислоту. Делаю Давление в бутылке примерно на 0.5 атмосферы больше чем в цкт для розлива(как я понял если у меня давление в цкт 1.5 бара , чтобы пиво лилось без пены нужно дать в бутылку 2 бара)
Осталось понять как с одним цкт мне вкинуть хмель на вторичку, как её дезить и как мыть.
И ещё вопросик , есть конечно и цкт которые с рабочим давлением 2 бара , но который с рубашкой охлаждения нужным обьёмом и подходящей ценой с рабочим давлением 0.5 бара , а это уже все меняет в худшую сторону (((

--- Последние сообщения соединены, 23 янв 2017, Дата первоначального сообщения: 23 янв 2017 ---

вот по деньгам пока думаю о этом цкт (

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

) , но не понимаю как в него дать давление при розливе

 

все верно. но не нужно прям на 0.5 бар. просто чуть выше. если пиво холодное, то разливаться будет отлично. газ плохо отдает. (это на личном опыте)

мыть и дезить в идеале большую насосом гонять через моющую головку. если мелкий, то так же как обычное ведро. можно паром еще. Охмелять уже сказал. Это общая беда. Гугли хопрокет. пробовали прогонять пиво через кег с хмелем и опять возвращать в цкт, то фитинг забивается мгновенно. можно сколхозить банку, сыпать в нее хмель, герметично присоединять к цкт и в нужное время просто открывать кран между ними. Это в теории. сам не пробовал.

Это сам смотри. Деньги твои. если бы ты мне покупал, то яб под свои хотелки выбрал

 

Если такая проблема с сухим охмелением, то почему б туда не врезать еще один вход под газ? Поставить на него кран и подключить к баллону с углекислотой..
Перед сухим охмелением стравить давление, открыть цкт, закинуть хмеля, закрыть цкт, нагнать углекислоты давления как было. Никто и не заметит

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Есть вот такой цкт , там проблем по идее с охмелением не будет , но не могу понять как туда кислоту давить ? там есть дополнительный выход под кламп , может существует какой то клапан для углекислоты , чтобы через редуктор туда её вогнать , но чтобы пиво в трубку не пошло

 

Abordagecraft, так наверху два входа, подавай через любой

 

одно для шпунта , второе для любых нужд , но я говорю если туда подавать углекислоту , есть ли обратный клапан для соединения кламп ?

 

• Дополнительный патрубок в сферической части Кламп 1” , для установки шпунта, или наполнения емкости. Покупаешь

  Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

  приблуду или c резьбой под JG на конце.

 

ссылочка не работает на приблуду

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

,

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Огромное спасибо ребят , теперь польностью разобрался со всеми вопросами . От души

 

Остался ещё один вопросик , куда подавать кислоту в этом цкт ?

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Просто Letina зарекомендовала себя , а тот на который изначально у меня упал выбор неизвестного производства.

 

Поставить тройник между шпунтом и крышкой. Шпунт сверху, а в бок через обратный клапан штуцер для газа. Я не ставил обратный клапан - вместо него кран.

--- Последние сообщения соединены, 23 янв 2017, Дата первоначального сообщения: 23 янв 2017 ---

Ребята, а чета я не допонял. Давление делается выше в бутылке или в ЦКТ? Написано в бутылке. А как туда тогда потечет? С пегасами не сталкивался