pH-фактор затора

AlexIv Спасибо, учту. Заказал эти - пойдёт?

 

archos1, про 1-е ничего не знаю. Набор от MJ возможно не плох, но комплектные дрожжи там (насколько я вижу) Workhouse (M10 вроде). Они хоть и позиционируются как универсальные, но диапазон их работы вообще-то высоковат для лагера. По-хорошему все-таки лучше было бы взять элевые наборы, лагеры варить сложнее, там и температура ниже должна быть. Но что куплено, то куплено. Но чешский Пилснер Урквелл навряд-ли получится ))
Muntons не знаю, вроде ничё так, но там надо декстрозу вроде добавлять, либо неохмеленку. Последняя лучше, но дороже.

 

AlexIv Спасибо, внесу коррекцию в заказ. Живу на "Кипрах" ещё с здешними магазинами не освоился, декстроза есть а вот с неохмелёнкой по ходу нема ну может на заказ. Нюансы уже знаю по поводу улучшения благодаря людям добрым с форума. Ув. AlexIv если не трудно посоветуй что взять отсюда, ассортимент небольшой но надо оттолкнуться хотя бы.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Там если красным то нет в наличии.

 

archos1, ну я как бы не очень понимаю греческий )) Из того что я знаю - это наборы от BrewFerm. Это Бельгия, хорошие комплектные дрожжи, которые дают необходимый бельгийский профиль. На брожение добавляется декстроза и именно в этом пиве она уместна, ибо бельгийцы любят добавлять сахара в пиво - не всегда и везде и не в таком виде, но пойдет. Triple я пробовал, мне понравилось. Вот только не помню насколько банка идет, вроде на 9 л.
Другие наборы мне не знакомы, в принципе я могу глянуть завтра англоязычную версию, тогда скажу. Но мой совет - не надо начинать с лагеров, лучше хороший эль. Пшеничный или коричневый в английском стиле - будет вкусно )) Ну или бельгийцев, но там своя специфика - более алкогольное, более эфирное и скорее всего понадобится больше времени на созревание.

P.S. И еще мне кажется эта тема не про экстракты )) Надо бы в другую тему с этими вопросами.

 

Ну да тема не в тему, ну пусть модераторы перенесут. AlexIv если найдёшь английские варианты укажи где отпишешь. А насчёт лагеров понимаю что больше гимора но я дисциплинированный, буду делать всё по уставу. А в холодильнике можно сбродить если вопрос температуры стоит? Созревание буду ждать сколько надо.

 

archos1, глянул я что это за наборы. Выбор не особо большой. Значит если будешь брать наборы от MJ, то те которые подороже (по 35 евро) идут с хмелем (ИПА, АПА). Т.е. тут собственно доплата за хмель. Насколько он свежий я не знаю. Я бы купил хмель отдельно и потом добавил бы его на сухое (если будешь эти стили варить). Практически все наборы требуют добавлять декстрозу на брожение. Ну и по поводу лагеров - я их не варил, тонкостей не знаю. Знаю только что там нужно 2-х кратная по сравнению с элем норма дрожжей, а там везде вроде по одному стандартному пакетику. И что за дрожжи там мне непонятно, скорее всего не чисто лагерные, а обычные элевые.
Для 1-го раза не стоит сильно заморачиваться. Можно взять что попроще, сбродить, дать созреть и попробовать. Пшеничное в этом плане пожалуй наиболее быстрое.

 

AlexIv Спасибо, буду мутить. Если возникнут вопросы, задам в соотв. теме.