Молчание гидрозатвора - не бродит, или травит!?

добрый день! поставил бродить пиво "своя кружка пшеничное" в алюминиевой фляге, ГЗ из 5лит. баллон, есть вопросы. подскажите пож. на приклееном термометре температура 28-29 градусов, это же много? как снизить температуру? стоит в темнушке при комнатной темп-ре. другой вопрос, можно ли открыть крыжку фляги чтоб добавить под основную прокладку ещё одну(селиконовую), т.к. из под неё маленько травит? запах в комнате стоит отменный, но не булькает, может и делать ничего не надо как написано выше! дайте пожалуйста совет как быть? и ещё, когда и как в моём случае проверять плотность? какая она должна быть?

 

лучше не лезть -ну травит и травит. задача ГЗ - не пускать обратно микробиологию из воздуха, а тут у тебя мелкая щель - брожение идёт, значит между крышкой и пивом уже сформировалась подушка из углекислоты, в которой микрофлора попавшая слуачайно - сдохнет. А при открытии и манипуляции с прокладкой - шанс занести холеру - значительно выше.
п.с. пообещай что больше не будешь в алюминии бродить(. купи за 500р пластиковую бродилку хотя бы

 

спасибо за совет. почему пластиковая бродилка лучше? и вообще какая бродилка более удобней более проще?

 

Вчера сварил светлый эль и поставил на брожение. Дрожжи выбрал м42 (попробовал их первый раз). Обычно к утру следующего дня ГЗ уже во всю булькал, но на данный момент в ГЗ изменился уровень примерно мм на 5-6. Не думаю, что "сварил" при внесении, все же не первый раз варю. В комнате темп. 22 гр. (установлен кондиционер). Рабочая темп. дрожжей 16-22 гр. Подскажите, пожалуйста, не ошибся ли с температурой в комнате для дрожжей М42? Или может в другом ошибка?

 

Все, ГЗ начал движение, думаю к вечеру начнет булькать. Что-то долго заводятся дрожжики, даже не знаю в чем может быть причина.

 

Всем привет, понимаю что уже все сказали, но у меня такая же проблема как и у всех новичков сделал сусло из пачки Своя Кружка (янтарный биттер) делал все по инструкции и дрожжи засыпал на поверхность сусла при температуре 25 гр, уже 3 дня прошло и есть только шапка. Проверил плотность все как и до внесения дрожжей. Как мне быть в дальнейшем? Гидрозатвор молчит закрыто все плотно.

 

Рефрактомером замер делал до и сейчас стоит на одном уровне. Пена говорит о начале брожения? Хотел отправить фото чтобы было ясно тем кто может помочь, но пишет что большой размер файла.

 

лучше эти наборы не брать,не известно сколько они хранились меняют дату и по новой, их мало кто покупает.надо было изначально хоть дрожжи разбродить посмотреть живые нет

 

Самый первый признак.

 

Всем спасибо за ответы. Сегодня заметил плотность она понизилась на 1.5% по Brix, вчера купил дрожжи SafeAle S-33, что скажите добавлять их или нет?

 

Дрожжи работают. Ну зачем им мешать? Другая раса не известно у кого какой киллер фактор. В пивном сусле при приемлемых условиях они размножатся (стоит посмотреть инквизиторов).

 

Я раньше чем через 7 дней даже не пытаюсь мерить плотность. Дрожжей сыплю 1/4 пакета. Разбраживаю 1-1,5ч пока сусло кипит и остывает. Проблем не было.
Vurnarsky пишет что есть пена, можно считать что брожение идет. За сутки дрожжи размножились мин в 64 раза . Как и чем измерял 1,5% Брикс вот в чем проблема.
Особенно что температура измерена как 16-22С

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

При 22С соответственно время деления 4 часа При 16С конечно 7-8 и размножились в 8-10раз

 

Т.е. за сутки в 16-30 раз что тоже не мало. Кроме подкормки очень важна температура.
Поэтому и указал что при 16С размножение будет только в 8-10 раз. Конечно при питательном сусле.
Солод кто производитель?