Очистка дистиллята МСД САХАРОМ

это пишет
EtS-Ukraine в теме
Выбор сахара пост 7
В России и Украине рафинированный сахар из сахарной свеклы грязный, имеет плохой запах и портит вкус.

 

Допивали тут на выходных с друзьями последнюю бутылочку моего эксперимента с очисткой сахаром, которая получилась сладкой.
Друзья принесли еще по бутылке магазинной "Талки" и "Пять озер". Так оказалось, что магазинная еще слаще! Давненько я ее не пробовал

 

Итак, столкнулся я с очень неприятной проблемой. Не знаю, почему другие ее благополучно миновали.
Начинал я с одного малюсенького барботера в поллитра, потом сделал еще два, потом стал увеличивать их объемы...
И все шло отлично, крепость повышалась, вкус улучшался.
Теперь нашел наконец большие банки и собрал вот такую линию из шести барботеров:
4 - 3 - 2 - 2 - 1.8 - 1.5
Все заработало просто отлично - на первом перегоне общая крепость отбора составила 85%, отбирал до 95*С по градуснику перед холодильником. Появилась ярко-выраженная "ступенька" - температура застревает на 80*С практически весь погон, потом отбор замедляется и температура поднимается до 95* буквально за минуту.
Засада обнаружилась на втором перегоне:
Температура застряла между 78* и 79* крепость (по моему бытовому спиртомеру) 95% и все бы здорово. Но после отбора всего половины расчетного объема в отборе появился неприятный сивушный запах - и это при 79*!!!
Барботерный остаток поочередно во всех барботерах сильно помутнел.
Хвостов оказалось совсем мало - но воняли они просто отвратительно какой-то "эпоксидкой"!
Я вспомнил график зависимости коэффициента ректификации изоамилола от температуры, любезно предоставленный Тимохой, (спасибо, к стати, ему огромное!) и вот что понял:
В процессе работы линии МСД в барботерных остатках накапливается спирт. Благодаря такому "конденсатору" на протяжении всего отбора крепость на выходе держится постоянной.
Но если вначале отбора спирт выходит из куба, то под конец спирт отжимается из барботерных остатков.
При этом крепость кубового остатка уже становится ничтожной. А сивуха зато при такой крепости лезет из куба наура! На простейшем аппарате мы бы прекратили отбор задолго до этого, оставив всю сивуху в кубе. А тут приходится отжимать спирт из барботеров.
Получается, что удлиннив линию барботеров, я сознательно вынужден добавить вонючей гадости, чтобы выдавить остатки спирта из линии!
После второго перегона я убедился, что в кубе оказалась чистая вода, а самая вонючая гадость оказалась в последнем барботере.
Но как же так - люди работают на семи - восьми барботерах, и уверяют, что запах сивухи вообще не чувствуется?
Думаю, проблема в маленьком объеме моих последних барботеров. Это приводит к тому, что большая часть пара, содержащего сивуху, проходит транзитом на выход.
Сделал третий перегон по схеме 4-3-3, вроде помогло...
"Но осадочек то остался..." - как бы так и рыбку съесть и ...

 

Даже не знаю, что и сказать. По моим прикидкам, максимальный объем барботеров может быть равен объему куба, это при условии достаточного нагрева. У меня 10+ 3-х литровки. Замечено, после первого перегона на 7-8ми банках(если отобрать головы), тело вполне неплохое, и хвосты, если гнать до 40% не очень вонючие и из них даже можно что-то замутить. А вот после второго перегона, концентрация спирта в хвостах под 85-90% и воняют жутко, и объем меньше. Гоню 3-й раз, но я уже знаю по опыту что на моей системе из 16 кг сахара получаю 6 л спирта, а дальше только гадость и как ты говоришь процесс перехода очень быстр, при этом действительно температура начала хвостовой части -79-80гр С. Если собрать такие хвосты(пробовал) 2-го перегона и попробовать перегнать, то отбор начинается при 79гр и крепость 90% и вонь соответствующая, химия не помогает. Я раньше, после помутнения в 1-й банке, начинал отбор порциями грам по 200, нюхая и пробуя их на вкус, собственно так и выяснил границу конца отбора тела.

Мне врать смысла нет. Я за качество.

скажи, тело после 3-й перегонки у тебя улучшилось по качеству, по сравнению с 1-й перегонкой?

 

Приветствую всех. По прежнему гоню на восьми 3х литровых банках. Ни чего нового не "добавлял". Перегоняю на один раз. Все "как и прежде" - ни запахов ни привкусов.
Иногда "встечается самогон иного метода производства" - ну, в натуре, "паленка". Запах сивухи носом ощущается очень хорошо. "На язык" даже мысли попробовать не приходит "эту палёнку".
На ГАНЗЕ (охотничий сайт), где я "поделился" методом МСД, конечно все "обгадили"... Кролик, местный авторитет, как то заявил, что хорошим "спиртом" разбавляет ТОНИК и привкус спирта не чувствуется - что является показателем качества напитка...
А сколько таких бутылок (фото вверху) от "коктейлей" осталось на даче.... Ни кто не сказал, что "отдает" чем то.
Нашел цитату от Кролика: "У меня вырисовался интересный тест на чистоту продукта. Проверяем с помощью швепса. 50гр спирта на 200гр швепса. Получаем нечто типа джин-тоника. Если есть сивуха - запах ее многократно усиливается. Т.е. пить противно. С чистым продуктом спирта не чувствуется."
Ну и фуле...? В смысле - чем их "трамбоны" лучше нашик "баночек" "

 

Да я не сомневаюсь.

Между первой и последней перегонкой разница конечно есть!

Не хотелось химии, да видно придется... Хотя надо поставить все барботеры трехлитровыми.

Суммарный объем барботеров у меня около 14л. Чтобы остатка была треть по высоте - это 4,5л. В моей скороварке помешается 6л 40% на втором перегоне - при таком раскладе у меня куб высохнет.
Может в этом проблема - маловат куб?

 

Как мне кажется Вы самостоятельно смогли решить свою проблему. Давно уже пришел к выводу (и писал об этом на форуме) что эффективность МСД совсем не в количестве барботеров, а в их "качестве" (высоте (что самое важное ) и соотвественно объеме). Всегда смущало наличие в Вашей системе этих вот баночек по 2, 1,8 и 1,5 литра. У меня система куб 20л, и барботеры 5х3х3х3 и то сталкивался с похожей на Вашу проблемой (присутвие запаха и привкуса сивухи в середине отбора тела когда термометр в последнем барботере показывает не больше 80*С) когда отбор тела провожу на максимальной мощности конфорки. Чуть уменьшаю нагрев, вывожу систему на более спокойный режим барботажа и проблема тогда не проявляется. Думаю вот сейчас о том, чтобы заменить 3-х литровые барботеры на 4-х литровые минимум чтобы не терять в скорости отбора. Поэтому как мне кажется здесь nanobeer абсолютно прав, для Ваших маленьких барботеров у Вас излишняя мощность по нагреву. Для Вашей скороварки я бы делал систему 5х4х3 либо 4х4х3 (если 5-ти литровую банку достать проблематично).

 

Я тоже обратил внимание что колонны горизонтально (и потоком пара вниз, как вариант) не размещают, а бьем банок будет не столь критичен если возврат флегмы организовать.

 

Не думаю, что один высокий качественный барботер заменит твои 5х3х3х3. Разве что спираль Bash-а, но это не барботер.

Попробуй, а потом попробуй 5+3+3+3+3+3+3 и сравни.

Это будет очень геморно и не технологично, проще колонну сделать.

 

Я что-то подобное использую в своих барбатёрах.

 

Как мне кажется, у этой штуки эффективность будет мала. Думаю, что общая площадь отверстий в рассекателе должна быть равной или чуть больше площади отверстия медной трубки. Чем больше маленьких отверстий тем лучше будет тепло-массообмен.