radar13 - мои варки

Есть два вида ареометров, у одних шкала в %plato, у других в 1,ХХХ, меряют они то же самое. Читали бы форум и статьи, такие вопросы с обиженной интонацией не задавали бы.

Вы на форуме пивоваров, вы варите пиво - и вас адекватно стыдят за такое упертое не желание изучать информацию, а своими не пивоваренными знаниями тыкать не стоит, тут форум специфический, и пишу вам по делу - то что вы не поняли о чем речь, это "камень только в ваш огород".
Вы б ещё на форум по кулинарии зашли и решили обиженно застыдить там всех незнанием, к примеру, инженерии.
Вам 43 года, а не 93 - это еще по идее не тот возраст когда упертый консерватизм сносит мозг и аж пальцы клинит про попытке поисктаь инфу в сети...
Хотите варить пиво хорошо - изучайте и вдумчиво слушайте советы и отвечайте на вопросы, не хотите варить нормально - тогда я не понимаю, зачем вообще задавать вопросы... дабы понервничать самому и выставить себя упертым лентяем?

 

С дезинфекцией все хорошо?
Сусло как переливал в бродильню с хмелем и брухом в месте? (сифоном или краном переливал?)

 

Это что за стартер такой, с кипяченой водой?
Сами дрожжи промывал, или там вместо дрожжей сплошной брух?
Мутность сусла смело влияет на сроки брожения - мутность это белок или бактерии, белок обволакивает дрожжевые клетки и мешает поедать сахара, грубо говоря душит, отсюда догий старт и плохое брожение.
Это если конечно были внесены дрожжи а не белок из ферментера.
Далее - если были занесены бактерии/дикари, то при отсутствии быстрого старта они там активно размножаются, что так же не ведет к правильному сбраживанию...

Так вас пытались и пытаются учить!!! Вы вспомните советы первой варки, вспомните сколько я за вами по форуму бегаю, в попытке свести ваш опыт в одно место для удобства, и при этом вспомните насколько сложно добиться от вас правильной инфы, а с вашими ответами никак учить не получается... К тому-же - индивидуальное обучение стоит денег, а четко прописанную и разжеванную информацию вы читать не хотите, или ленитесь, или из упрямства в стиле " вот ещё, буду я форум читать, быстро мне тут все напишите повторно".... А такое поведение никому не нравится, есть люди которые стараются и хотят научится, им в радость помочь, а есть такие при обучении которых никаких нервов не хватит, и уж тем более желания учить.
Вы почитайте чужие темы по первой варке, и обратите внимание на поведение тех людей, кому с удовольствием и подробно отвечают и советуют, и сравните со своим...

В роли модераторов тут обычные пивовары, которые по дружески/из уважения к владельцу сайта помогают наводить порядок. И учат вас не как модераторы, а как боле опытные в конкретной области люди, а как модераторы - мы исправляем ошибки текста, тасуем информацию, удаляем флудеров и т.д.

 

Ну вот расписал более понятно стало. А то пальцем плотность и тд. ))) Дополнят думаю кому не лень посчитать что ты наварил, параметры хмеля тоже напиши или гуглом они есть вроде.. А так читай и читай.Я вот шас с ферментером бился, не булькает со старта но все изучив зарание ,без паники !!! Понял утечка мыльную пену в руки и вперед.. Хотя так и не замотал, ну и не страшно по кп и разолью. Проверь кстати может травит бак и уже бродит, и не плохо бы дрожи про запас!!! не то может намыл ты с балтики своей)).

 

Конечная плотность скорей всего будет в пределах 2,5-3,5%. По предоставленным данным можно только гадать.... КП зависит не только от НП, ещё от дрожжей и режима затирания.
Пиво будет крепким), оно сбродит до своей КП что в конечной таре (если рано перелить), что в ферментере. Это неизбежно!!!
Чтоб было не крепким - варите не крепкое)

 

Бесполезно.

 

Скорей всего КП будет в пределах 3,5-4%.

--- Последние сообщения соединены, 18 дек 2014, Дата первоначального сообщения: 18 дек 2014 ---

Если не было заражения дикими дрожжами - эти звери сожрут насухо))

 

От 20 суток, потом увидеть нет ли на поверхности пены, если нет - проверить плотность. Если пиво выглядит мутным, плотность мерять не лезь, жди дальше. Если поверху есть пена - тоже не стоит лезть, закрыть обратно и ждать дальше.
Сроки сбраживания от 15 суток для средней плотности на сухих дрожжах, срок сбраживания (сюда входит и осветление после окончания брожения) может достигать 60 суток в зависимости от рецепта и качества ингредиентов.
Розливы раньше срока пойдут на вред.