PavelSh_мои варки...100% пшеничка

да там не вариант было.....ведро из белого пластика, сбоку не видно ничего, я думаю из-за того что оно еще тогда толком то и не улеглось, во взвешенном состоянии было много, а сверху тоже ничего не видно было, все мутное, однообразное и отделить мух от котлет не представлялось возможным......вот и решил не рисковать.....но зато теперь уже есть опыт в этом деле и все в следующий раз будет воспринято гораздо спокойней

 

вот блин......мне б тогда такое в голову не пришло....небось еще и в темноте

 

Итак, сегодня решил из моих оставшихся 10 литров получить немного разные по вкусу вещи, а если быть конкретнее то разлил на два баллона по 5 литров и в один добавил вишневый сироп. Купил в магазине 300г замороженной вишни без косточек, пропастеризовал ее при температуре 74-80 градусов примерно 20 минут с добавлением 100г тростникового сахара (понял, что его либо вообще не надо было либо минимум раза в два меньше) и добавил в одну из емкостей. Вот собственно чего получилось......ждем дальше.

 

80 градусов это разве пастеризация,дикари живут при такой температуре, пивные дрожжи помрут как в Балтике 3)))

 

пастеризация это не кипячение )))

 

Я знаю, просто пастеризацией я не думаю что дикари самоубьются)

 

BEAR555, читал, что лучше не кипятить в данном случае, как то негативно на что то влияет, поэтому советуют именно пастеризовать.......а так то есть дикари которых кипятить надо долго что бы убить, все основное, если оно там было, я думаю умерло ))))

 

я помнится тоже прочитал что кипятить нельзя, о чем в последствии пожалел. Получил вот такую картину http://forum.beersfan.ru/threads/Сильное-заражение-дикими-дрожжами.2299/page-2
и что самое не приятное, дикари разлетелись по комнате и при повышенной влажности, до сих пор ощущается запах "ацетона", хоть ремонт делай.

 

учту на будущее....

 

прошло 9 дней.....

 

да я вот как раз подумал желатинчика немного в него закинуть....

 

замерил сегодня плотность, вернее точно замерить не смог, длинна колбы не позволила. короче ареометр упал на дно колбы с показанием 2,5pl. реально, как мне кажется, было бы еще меньше. а вот вкус чего то не порадовал.....легкая кислинка уж фиг с ней, но вот присутствовала какая то непонятная горчинка, совсем не хмелевая и блин ну прям спиртовой привкус...........