Пивные крафтовые пабы Санкт-Петербурга

Ну, нет!!! упустить такой шанс я просто не могла! неожиданно подаренную судьбой поездку в северную столицу оставить без марш-броска по самым знаменитым крафтовым пабам Питера?! Да такое просто невозможно!!! Вооружившись картой города, советами знатоков пива и здоровьем )), вытащив из дома питерскую подружку, не ведавшую о существовании подобных питейных заведений в родном городе, я отправилась в ночь…в белую ночь …отведать «перлы» питерского крафтового пивоварения…

Итак, 18 часов, 23 июня… бесконечные улочки Питера увлекают нас вглубь каменных джунглей… не типичные для северной столицы +24 ускоряют наш шаг в поисках холодного пенного… и вот он, первый на нашем пути, модный пивной бутик с анархистским названием «Бакунин». Герой, бунтарь, анархист… Пожалуй, это не только о Михаиле Бакунине, но и о крафтовом пиве, просто «взорвавшем» несколько лет назад пивную культуру Санкт-Петербурга, и сделавшем северную столицу ещё и пивной столицей страны. В «Бакунине» продают сотни вариаций пива: от сортов местной «Василеостровской пивоварни» до набора «Исторические эли Шотландии». На 16 кранах представлена основная линейка, собственно, «Бакунина», а также продукты других российский крафтовых пивоварен и классического импорта. Нас же интересовало пиво только питерского разлива. Собственная одноимённая пивоварня с философией «честное и качественное пиво для всех» варит, среди прочего, эль Laughing Sam ( кстати, самый популярный в этом сезоне ), и американский стаут The Boss, о которых не слышал только глухой. Решено было попробовать в том числе и эти шедевры. Но начали мы с лёгкого Sunsets@corvettes ( Californian pale ale) и знаменитой Руки Бога. Да, у пивовара, кто варил это пиво, без сомнений, руки Бога – потрясающий вкус и ароматика! Затем настал черёд the Boss. Это питкий, но достаточно крепкий американский стаут (6,8 % ), с легким кофейным вкусом и горчинкой стал открытием для моей подружки – я же уже привыкла к необычным вкусам и ждала новых открытий. Беда была лишь в том, что в этом пабе пиво дают на разлив только бокалами емкостью 0, 5 …а это, согласитесь, для начала пивного турне слишком многовато . Когда мы уже собрались на выход, группе молодых людей у стойки захотелось подробней разузнать про крафт на Урале. Как выразился один из компании, рыжеволосый Михаил, подсевший на «хмелевую иглу» три года назад: «да пусть нас станет как можно больше по всей стране, и мы погубим пивнушку-массовку!» Да будет так!- согласились мы и выпив ещё по бокалу, двинули дальше…


Каких-то 20 минут ходу, и мы видим его - легендарный Redrum Bar! Домашний бар авторитетной питерской пивоварни AF Brew. Именно они и занесли крафтовую революцию к нам в страну, сварив Redrum IPA, который в одно мгновение стал бестселлером на рынке. Это был настоящий прорыв. Благодаря Redrum IPA многие вообще узнали, что в России появился крафт. Это была весна 2012 года. Первые две буквы в названии AF Brew означают AntiFactory, так как история пивоварни про тех, кто варит и пьет вкусное пиво, тогда как произведенные большими заводами напитки обезличены и рассчитаны на усредненный вкус. Несмотря на такую серьёзную заявку, бар устроен очень уютно: минималистичный дизайн, грамотно поставленный свет, модные белые ( почему не красные?) кирпичные стены и не менее модная публика. И много женского пола, что нас тоже порадовало. Порадовало и то, что наливают не только 0, 5, но и 0, 25! А это уже даёт возможность бОльшим экспериментам!

Мы начали дегустацию с нефильтрованного My Wheatberry Nights и APAHoppy Surf , следом добавили “горячего» Сhipotle, а потом решились на пивной экспромт: уж больно бармен Андрей нахваливал пиво итальянской крафтовой пивоварни BrewFist… SpaceFrontier унёс нас куда-то в римские дали, к горячим итальянским мачо, к ощущениям солёной от моря и пота кожи, и абсолютной сексуальности… Моя подруга к этому моменту так ярко начала описывать пивные шедевры, что я только успевала записывать за ней… вот что делает крафтовое пиво с его неискушенными потребителями… полёт фантазии, буйство красок, и раскрепощенность… В этом замечательном местечке не только пиво, но и закуска была необыкновенная - восемь-десять видов сморребродов (датских бутербродов) с мясом, рыбой и овощами, а к некоторым сортам пива рекомендуют взять маффин, при выпечке которого добавили портер Black Magic. Это что-то!!! В ассортименте от AF Brew были исключительные шедевры, например, имперский балтийский портер «Меланхолия», который создавался под питерскую погоду. Плотный, тягучий напиток низового брожения крепостью 10 градусов. Выпил, и настроение улучшилось, а тело согрелось. А вот крепкий стаут «Лоботомия White Trash Edition» (плотность 34 %, алкоголь 15 %, горечь IBU 100) - просто вынос мозга. Убойная и очень редкая вещь. Нам сказали, что ради него сюда, в Санкт-Петербург, приезжают любители крафта из Москвы.

После таких хитов мы поняли, что ещё на три запланированных паба нас не хватит. Решено было закончить марш-бросок в культовом кафе-ресторане Craft Bier на Гагаринской. Пробежав по улицам Петербурга с лихвой километра три, мы попали просто в пивной рай - большой паб с хорошим выбором пива( в ассортименте — более 40 сортов разливного и более двухсот бутылочного пива с акцентом на крафтовое), кухней и настольными играми. Помещение поделено на несколько зон, так что устроиться можно с комфортом. Но мы заняли места у барной стойки. Здесь я решила попробовать пивные произведения местной пивоварни Mager Brewery, а Наташа – угоститься пивом уральской пивоварни Jaws, обнаруженным в прейскуранте паба. Рыжий Эрик оказался «на высоте», и был востребован ещё неоднократно. Здесь был большой выбор Russian Imperial Stout, которые вынесены на отдельную доску, -что сразу бросается в глаза и взывает к немедленной дегустации… но не в нашем случае. Как оказалось, кухня здесь в рабочий день работает всего до 23 часов, и мы, голодные, но счастливые решили закончить наши эксперименты – требовалось ещё добраться до дома, а наши «пивные познания» уже выходили «из берегов»


С утра следующего дня мы с подругой, воодушевленной пивной пробежкой накануне, двинули в известный знатокам пива подвальчик на ул.Рубинштейна Биргик. Управляющий пивным магазинчиком Валентин вступил с нами в долгий и потрясный разговор о пиве и его составляющих. Под бокальчик пенного на смородине наш диалог продолжался около часа. Уходящие к потолку ступени, на которых можно сидеть или — в зависимости от настроения и состояния здоровья — лежать, способствовали нашим дебатам. Часов на стенах нет, да и окон также - время течет не заметно. Двенадцать кранов установлены прямо в стене: разливают в основном с собой, но при желании можно выпить прямо в магазине. Большая часть сортов от 200 рублей за пол-литра. Здесь мы услышали много новых замысловатых терминов – колоборация, шмурдовар, контрактный пивовар…и ещё больше влюбились в это необычайное явление – крафтпивоварение


А потом мы решили пробежаться по близлежащим пивным местечкам. Знаменитая Фарш и бочка встретила нас закрытой дверью: в рабочие дни этот паб ждет пивунов с 17 часов. В Пивной карте мы не обнаружили таких желанных …стульев… как в старые добрые времена с кружкой пива нужно стоять у столиков вдоль стен….а наши бедные ножки кричали совсем о другом В итоге мы нашли «приют» в душевном местечке по названием BeerHouse. Здесь я отведала знаменитый дюббель – темный эль с названием, заимствованным из сказки «Синяя Борода» от Василеостровской пивоварни.


Вообще, стоит отметить, что каждый из баров-пабов, посещенных нами, обладает своим неповторимым стилем, шармом и уютом. Это просто нужно почувствовать самим! Приезжайте в Питер, насладитесь этим воздухом, атмосферой и крафтом... даже четыре дня – стоят того!
А напоследок я заглянула в МИРБИР, известный пивной магазин…прикупила для знакомого пивовара хмеля, которого не сыщешь в Екатеринбурге, да угостила хозяев пивом наших екатеринбургских пивных ремесленников….

Хозяева душевно зазывали в гости ещё и на пивные фестивали, в том числе. Ближайший крупный – в сентябре…. Чем не повод оказаться в пивной столице России снова?