1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Скрыть объявление
  3. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Скрыть объявление
  4. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Скрыть объявление
  5. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Скрыть объявление
  6. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Скрыть объявление
  7. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Скрыть объявление
  8. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Скрыть объявление
  9. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Скрыть объявление
  10. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Скрыть объявление
  11. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Скрыть объявление
  12. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Скрыть объявление
  13. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Скрыть объявление
  14. Уважаемый пользователь Гость, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Скрыть объявление
  15. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

III Фестиваль Домашнего Пива в Санкт-Петербурге

Тема в разделе "Фестивали, знакомства и встречи", создана пользователем BEERFAN, 25 июл 2015.

  1. smirnov007

    smirnov007 Начинающий Пивовар

    Сообщения:
    100
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    29
    Адрес:
    SPb,Russia
    Оценки:
    +87 / 3 / -0
    Карта пивоваров:
    Московский р-н, СПБ, г. Санкт-Петербург
    Я делаю:
    Пиво
    Ждем. Завтра тоже выставлю Bohemian Pilsner и Kentucky Common, в последний момент решился
     
    • Оптимистично Оптимистично x 1
  2. Stergh

    Stergh Пивовед Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.672
    Симпатии:
    844
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    Завтра здесь Всё и случится.
     

    Вложения:

    • Мне нравится Мне нравится x 3
    • Креативно Креативно x 1
  3. salnik

    salnik Старший Пивовар VIP

    Сообщения:
    183
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    129
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +111 / 6 / -1
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    54
    Игорь, а как ты пиво довёз? в багаж сдавал? как долетело? можно ли кеги в багаже провозить?
     
  4. Stergh

    Stergh Пивовед Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.672
    Симпатии:
    844
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    Отправил транспортной компанией, организаторы оплатили доставку.
    --- Последние сообщения соединены, 11 сен 2015, Дата первоначального сообщения: 11 сен 2015 ---
    Разогрев перед фестом ... 850 р. за бутылку:wall:
     

    Вложения:

    Последнее редактирование: 11 сен 2015
    • Информативно Информативно x 1
  5. tohandr

    tohandr Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    9
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +26 / 7 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    0
    Был на последнем мероприятии (дегустация IPA). С такими же мыслями снял свое пиво изначально заявленное, не совсем идеально получилось. В итоге штук 7 из 25 экземпляров были просто тухлятиной. Что туда народ несет, это просто ахтунг. Так что смелей! )
     
    • Информативно Информативно x 1
  6. Skoder

    Skoder Начинающий Пивовар

    Сообщения:
    228
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    г. Калининград
    Оценки:
    +142 / 6 / -2
    Карта пивоваров:
    Ленинградский р-н, Калининград, Калининградская обл.
    Я делаю:
    Пиво, вино
    Количество варок:
    8
    tohandr, то, что не все люди понимают, с каким можно пивом выставляться - это я предвижу) Но это же не принцип к действию: если бы я сейчас выставил любой из своих сортов от месяца выдержки - отрицательных отзывов не было бы вообще. Но тут есть тонкий момент: нужно ли на одобрение или восхищение? Одобрения у меня в пивоваренной жизни хватает - чтобы добиться восхищения, нужно работать. Над чем - выше описал =)
     
    • Согласен(на) Согласен(на) x 2
    • Дружелюбно Дружелюбно x 1
  7. Stergh

    Stergh Пивовед Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.672
    Симпатии:
    844
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    До начала 1:15
     

    Вложения:

    • Мне нравится Мне нравится x 3
    • Информативно Информативно x 1
  8. Stergh

    Stergh Пивовед Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.672
    Симпатии:
    844
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    Много участников, но ещё больше гостей. На мой взгляд в помещении скопилось человек 500 Отлично организованное мероприятие. Первую сессию разлил, дай Бог не помереть на второй:D
     
    • Мне нравится Мне нравится x 4
    • Смешно Смешно x 2
  9. salnik

    salnik Старший Пивовар VIP

    Сообщения:
    183
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    129
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +111 / 6 / -1
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    54
    как оценки? переживаю за вишнёвый спас, 32drunk-7581не оценят, окояные32drunk-7581
     
    • Оптимистично Оптимистично x 1
  10. Traector

    Traector Palma brewery Модератор

    Сообщения:
    1.279
    Симпатии:
    351
    Баллы:
    202
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +869 / 83 / -3
    Карта пивоваров:
    Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    62
    купи ящик пива и получи натуральную лоботомию в подарок?))
     
    • Дружелюбно Дружелюбно x 1
  11. Stergh

    Stergh Пивовед Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.672
    Симпатии:
    844
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    Результаты официальные будут позже.
    С Вишневым ламбиком Всё было очень сложно... отпишусь позже.
     
    • Победитель Победитель x 2
    • Оптимистично Оптимистично x 1
  12. Stergh

    Stergh Пивовед Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.672
    Симпатии:
    844
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    Итак... ждём официального списка победителей.
    Как появится, обязательно скопируем сюда.
    По поводу вишнёвого ламбика, который я представлял на фестивале...
    На самом деле, сам ламбик, стиль довольно сложный как для производства в домашнем условии, так и для восприятия.
    Обсалютное большинство, увидев в названии упоминание о вишне, надеялись попробовать фруктовое пиво с вишней или бирмикс с вишнёвым сиропом и для них было полным откровением описанная стилистика, которая шла в полном разрезе с их ожиданиями. Приходилось всем объяснять особенности стиля и при этом зачастую оставаться непонятым. Но были и исключения. Всё таки, надо отметить искушённость Питерской аудитории. Были персонажи которые высоко его оценили и приходили не по разу, повторить и прочувствовать.
    --- Последние сообщения соединены, 14 сен 2015, Дата первоначального сообщения: 14 сен 2015 ---
    В целом фестиваль Очень понравился, масса положительных эмоций, новые знакомства, свежие мысли...
    Обязательно буду принимать участие в подобных мероприятиях и в дальнейшем, конечно по мере своих сил.

    На будущее хотелось бы увидеть некоторые изменения, а в частности...
    Судейство - считаю что правильны было бы сделать две номинации, мнение авторитетного жюри и приз зрительских симпатий, для домашнего пивовара, жёсткое мнение авторитетных людей, порой более важное, нежели мнение даже самого искушённого любителя.
    Стилистика - сложно оценивать пиво разных стилей по одной линейке, поэтому думаю было бы логичней сделать в этом отношении какую то разбивку.
    Площадка - хотелось бы видеть всё действо целиком. а не только отголоски происходящего на другом этаже.
    Сэссионность - тут тоже есть над чем подумать, возможно было бы более логичным провести одну сэссию, но более короткую, так как многие этого видимо не поняв, приходили во вторую сэссию, но хотели попробовать пиво из первой, а узнав что его уже нет расстраивались, так как шли именно за этим сортом.
     
    • Мне нравится Мне нравится x 3
    • Победитель Победитель x 3
  13. DenisKuban

    DenisKuban Старший Пивовар

    Сообщения:
    742
    Симпатии:
    180
    Баллы:
    152
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +393 / 38 / -0
    Карта пивоваров:
    Мостовской, Краснодарский край
    Я делаю:
    Пиво, вино, самогон
    А у меня друган, который посеял во мне первичные зерна пивоварения, занял
     
    • Креативно Креативно x 1
  14. saschai

    saschai Гость

    Оценки:
    +0 / 0 / -0
    Игорь, молодцы!
    Приезжайте на будущий год обязательно!
    Поздравляю с первым местом в одной из главных номинаций!
    Имбирное просто супер!
    По судейству, я уже высказался, в этом году перестал принимать участие во встречах-дегустациях, они превратились в соревнования, во многом виноват я сам, предложив поменять в прошлом году формат мероприятия и судейства. То есть встречи-дегустации превратились в спортивные состязания, а друзья пивовары в соперников, с последующим выяснением, почему получилось так, почему у него так, а не так, с обидами затаенными и явными, ну его нахфиг, упаси бог, превратить еще и ВСТРЕЧУ в нечто похожее!
    По призам, тут все понятно, пиво победителя действительно было неплохое и самый главный момент его было много и разливалось оно в две сессии, то есть его попробовали в нормальном количестве и все кто желал, то же самое с третьим местом, но оно действительно(с каркаде) было очень оригинальным(делал нечто подобное но такого глубокого цвета и неискаженного вкуса не получил, но тут кег и искусственная карбонизация), обратная ситуация с лучшим пивом встречи, не мое мнение, я не помню, по моему литров 12 или 15(небольшая коробка) разбежалось за 12 минут, специально посмотрел по видяхам время начала и окончания розлива, а потом еще до самого окончания мероприятия все подходили и спрашивали, ГДЕ? Итог второе место и соответственно понятно почему, не все попробовали!
    Кстати первая сессия вообще была беспонтовая, народ подтянулся ближе к концу, когда уже у многих все кончилось.
    ЗЫ Я вот все смотрю на бутылку Викинга и думаю, вот сейчас выпить или оставить по зреть до будущего года и принести на встречу :)
     
    • Оптимистично Оптимистично x 1
  15. Stergh

    Stergh Пивовед Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.672
    Симпатии:
    844
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    saschai, Саша, я ведь собственно и не говорю что все должны биться до последнего и потом сраться два месяца, замеряя у кого горлышко бутылки толще:D
    У нас встречи проходят в дружественном формате и главное не победа, а здравая критика, она стоит больше любых призов и наград, потому как дает информацию к размышлению и подталкивает к новым свершения. Мне праздник понравился и настроение было действительно праздничным и даже усталость была хоть и с ног валящей, но приятной. Но, учитывая что я к этому фесту готовился загодя, денежку откладывал, пиво варил.... и не считайте меня меркантильным... выложил на поездку бюджет месячной зарплаты... поэтому и хотел в первую очередь услышать критику... а получил лишь хвалебные отзывы32drunk-7581
    Кстати, идея подержать Викинг не плоха... открой его на Новый Год!!! ... он будет в самом расцвете.
     
    • Мне нравится Мне нравится x 2
    • Победитель Победитель x 1
    • Дружелюбно Дружелюбно x 1
  16. Dukalis

    Dukalis Подлежит удалению VIP

    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    102
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +2 / 0 / -0
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино, настойки
    Количество варок:
    40
    Stergh, мне твой сладкий стаут очень понравился! Молодец!
     
    • Дружелюбно Дружелюбно x 1
  17. saschai

    saschai Гость

    Оценки:
    +0 / 0 / -0
    Игорь, на конкурсе дюбеля все это будет :).
    В соответствии с новой системой голосования, теперь( да уже почти год :) ) учитывается и соответствие стилю и внешний вид и вкус и запах, то есть все те основные параметры, которые определяют конкретный сорт пива, да, в жюри представителей World Beer Capа, к сожалению, нет :), но кто же не сможет по достоинству оценить твое пиво, как не те же коллега пивовар, а уровень, как ты сам ответил сегодня очень высок :). По итогам получается сводная таблица и таблички с вышеозначенными параметрами, так, допустим, я для себя узрел, что у моего пива страдает внешний вид и частенько портит мне показатели, но поскольку охладить ферментор я не имею никакой возможности, то внешний вид у меня так и продолжает хромать :)
    Да, коллеги, кто хочет принять участие в подобных конкурсах, но не может, либо по финансовым соображениям, либо по временным рамкам, думаю есть возможность, отправить пиво ТК и принять участие заочно, в МБ очень прогрессивное руководство и думаю, никогда не откажется от расширения географии конкурса! Конечно это будет немного не то, но будет результат, то есть то , что и ожидается от соревнования :), кстати возможность организовать интерактивную интернет трансляцию с места проведения конкурса, будет для всех не лишней :). Контакты все есть у Игоря, или напрямую с Борисом Чертенковым.
    И еще, конечно можно понять, что лагер сварить в домашних условиях сложно, но тем не менее не было ни одного лагерного сорта, что, от части, сильно расстраивает!
    --- Последние сообщения соединены, 14 сен 2015, Дата первоначального сообщения: 14 сен 2015 ---
    А мне больше имбирное, моей жене ушастик :)
    Викинга поморенную до Нового года, тогда и попробуем :)
     
    • Оптимистично Оптимистично x 1
  18. smirnov007

    smirnov007 Начинающий Пивовар

    Сообщения:
    100
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    29
    Адрес:
    SPb,Russia
    Оценки:
    +87 / 3 / -0
    Карта пивоваров:
    Московский р-н, СПБ, г. Санкт-Петербург
    Я делаю:
    Пиво
    :)
    У меня был лагер, единственный на весь фест. За него и получил 2 место в номинации "лучший в стиле"
     
    • Мне нравится Мне нравится x 2
  19. Stergh

    Stergh Пивовед Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.672
    Симпатии:
    844
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    Лагерь варю, но в силу технических сложностей, это чисто зимний стиль пива, для меня.
     
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
    • Информативно Информативно x 1
  20. saschai

    saschai Гость

    Оценки:
    +0 / 0 / -0
    О, а как я пропустил!?!?!?
     
    • Оптимистично Оптимистично x 1
Загрузка...