kopchen - купил пивоварню, осталось научиться варить пиво :)

Че на ней можно сварить?
Есть варочник и две емкости с охлаждением

 

Прикольно, сначала покупаем пивоварню, а потом уже думаем что на ней варить)))
Так то все что угодно, при желании можно и борща забацать)))

 

Да пиво варил пару раз из концентрата на плите,а тут вот подвернулась эта штука за нормальные деньги вот хочется сварить пиво типо козел светлый нравится или что то в этом духе бак на 50л варочник и 2цкт по полтосу но нужен рецепт и скока держать,какую температуру и на каких этапов,какую температуру в цкт выставлять и т.д.

 

А по чем добро такое вышло, ежели не секрет? И нет ли там ещё отдельных ЦКТ на 50 литров?

 

200к цкт на фото охлаждение через фрион как у холодильника.тока сегодня получил и хожу кругами)))

--- Последние сообщения соединены, 15 ноя 2015, Дата первоначального сообщения: 15 ноя 2015 ---

Так температуры позволяют сделать лагер,но правда опыта нет,но если грамотно все распишут то думаю сварю

 

Кто нибудь варил удачно лагер?поделитесь рецептом на 50л и точными температурами и сроками.

 

Норм цена. Учи матчасть и приходи с конкретными вопросами. Чтоб спрашивать нужно тебе хотя бы основы знать.

 

Спасибо за совет)))буду значит сам химичить

 

kopchen, вот тут посмотри. http://forum.beersfan.ru/threads/3b...Светлый-Премиум-Лагер-Богемский-Пилснер.2246/
Там и видеоинструкция была... Удачи!

 

kopchen, изучи по пунктам как варка проходит и брожение.
Потом бирсмит освой.
А нам скинь фотки или принцип действия своей пивоварни. мы тебе подскажем как на ней варить.

 

Запускаем апарат,все проверяем,на днях начну варку,один цкт эль,другой лагер попробую

--- Последние сообщения соединены, 18 ноя 2015, Дата первоначального сообщения: 18 ноя 2015 ---

Почти со всем разобрался

 

Всем привет.сворил первую варку,солод пилснер финляндия 8 кг затирал на 66 1час на 72 30минут и на 76 15минут дрожи сафлагер w34\70,хмель колумоус 10.4% всего 100гр сразу 10гр через 30минут 40гр и за 5 минут до конца 50гр всего час варил,замерил плотность всего 8 но замерял сусло было горячее около 50градусов,наверно че то накосячил раз плотность маленькая воды с промывкой в общем на выходи 50л температура в цкт 15%.подскажите все правильно ли я сделал?и какое значение плотности должно быть когда отбродит?сварил 22числа и когда примерно проверять начинать окончание брожения?

 

Чем замерял то и в каких единицах показания 8? Замеры ведутся при 20 гр цельсия,если по ареометру, то фактически у тебя плотность около 6, получится очень легкое пиво 2-3% алк.
По хорошему тебе бы Бирсмит освоить, чтоб не было таких промашек
Раньше 3 недель не подходи к бродильне, а там еще лагеризация около месяца, ну тут кто силен по лагерам отпишется

 

Аерометру замерял

--- Последние сообщения соединены, 24 ноя 2015, Дата первоначального сообщения: 24 ноя 2015 ---

Фрион заправил в цкт другом воды налил и охладил до -2% дальше не стал понял что лагер по температурам без проблем

 

Так сколько держать на брожение?какие параметры должен показывать аерометр при сброженном?

 

Мне кажется, Вы ошибаетесь. 8 (я так понимаю, это Плато), это примерно 1032 sg. Если ареометр откалиброван при 20 C°, то замер при 50 С° даст примерно 1043 sg реальной плотности. Это никак не 6 Плато, а примерно 11.

 

8 кг на 50 литров мало. у меня 7,5 кг на выход 27-30 литров...

 

если не путаю, 1 градус дает погрешность в 0,05 плато. то есть если 50С-20С=30. погрешность 1.5 плато. то есть выходит 9,5 плато было