Сухое охмеление (Dry Hop) - охмеление пива при брожении

А это исключительно личный опыт или есть какие-то подтверждающие ссылки? Просто я про это никогда не читал нигде, а на личном опыте надо тогда ставить эксперимент с одной и той же партией: делить её на две части, одну охмелять, а другую нет. Иначе причина сухого выброда может быть другой.

С этим согласен. Просто не думаю, что брожение у автора вопроса можно назвать активным после 7 дней первички и 8 дней вторички.

 

1.045, зрело 3 недели

Каскад гранулированный без мешка, при переливе на вторичку было 1.020, после 8 дней вторички было 1.012, как и через 7 дней при розливе.
На вторичке с осадка не снимал, только при переливе с первичного.

 

Дай еще постоять. Возможно, в течение ближайшего месяца аромат вернется. Открывай по бутылочке раз в неделю-две.
Хотя конечно, хоть Каскад и отличный хмель, но супермощным его не назовешь. От 100 грамм на ведро я бы клал в следующий раз.

 

Только личный опыт.
Но это только, если вдруг сбраживание случилось по верхней границе. Добавка хмеля сразу активирует дображивание, хоть пиво уже давно осветлилось. Если изначально сбродило по нижней, то не влияет.

 

В теме про хмель попрошу не выражаться!

 

А на что похож аромат у пива при сухом охмелении ?Еще не пробовал ,в ближайших планах.
Брал тут магазинного Мохнатого шмеля на сухом охмелении, так совсем не понравилось, запашок от пива - гранулированного хмеля, как из пачки нюханул,это так оно и будет при сухом охмелении ?

 

По этой причине пришлось сняться с фестиваля, после сухого охмеления начисто ушло "тело" моего янтарного эля. Затирал на полное, выбродил перед сухим хорошо, уже осветлилось к моменту внесения хмеля. Дикарей скорее всего исключу, оригинальная упаковка из штатов.

 

Доброго времени суток!
Вопрос по розливу пива при сухом охмелении.
Прошлая варка IPA была охмелена на сухую одним хмелем - Cascade, около 3 г/л.
В этот раз на сухое охмеление был добавлен хмель разных сортов(EKG, Chinook, Cascade, Saaz) в пропорции около 4,5 г\л.
Отбродило месяц, 7 дней сухого, сегодня открыл крышку - сверху слой плотный слой хмеля, при охмелении Каскадом в прошлый раз, весь хмель упал на дно.
Как разливать? И разливать ли вообще?

 

Whitestone, охладить! Устроить ему колдкрэш, обложить бутылками со льдом или еще как. Все упадет на дно плотным слоем само.

 

Околонулевая температура подойдет? Суток хватит?

 

Все эти правильные, в общем-то, мысли, перекрываются одним-единственным аргументом - заразить пиво на вторичке куда проще, чем в фазе активного брожения. Кроилово ведет к попадалову, проще задать хмеля побольше и не рисковать.

 

Господа, пользуйтесь сетчатыми мешочками для сухого охмеления!
Если мешок достаточно большой и свободный (чтобы хмель свободно разбух свободно плавал в мешке), разницы в эффекте с забросом без мешка - не будет.