ramfan_Американский Пэйл Эль!

слилось ровно столько, сколько надо)

 

ух бдин, как целый рабочий день)) закончилась эпопея, можно пообедать теперь =)

 

объем и температура. рефрактометр не приехал еще пока

--- Последние сообщения соединены, 16 янв 2016, Дата первоначального сообщения: 16 янв 2016 ---

Полагаю, к утру ждать активность гидрозатвора?

 

В 3 часа ночи меня разбудил гидрозатвор))) Все нормально, теперь набираюсь терпением на 3 недели.

 

На просвет - сантиметровая пена

 

У меня вопрос.
Меня в командировку отправляют на строящийся космодром Восточный, там могу застрять и на неделю и на две, надеюсь не больше) И получается, что бродить сусло будет не 3 недели, как по рецепту, а 3,5-4 недели. Это же не критично будет?

 

Не соображу, что значит "и на уровне нижнего диапазона по дрожжам"?
Лучше в той же емкости оставить, т.к. думаю, что вернусь к сроку 3 недели + 3-4 дня. Плюс у меня дома стабильно холодно сейчас.
Еще такую емкость точно не найду, а закупать сейчас денег нет, зарплаты жду.

--- Последние сообщения соединены, 25 янв 2016, Дата первоначального сообщения: 25 янв 2016 ---

В принципе могу 3 баклашки найти по 9 литров, объем у меня 18 литров. Но не хочется туда переливать на сроке 2 недели

 

Тогда оставляю, у меня стабильно 17,5 -18 градусов дома. Для S-33 не нижняя граница, но более-менее подойдет

 

Разливал обе партии разом.
Вот перебродившая неделю

--- Последние сообщения соединены, 15 фев 2016, Дата первоначального сообщения: 15 фев 2016 ---

А эта вторая партия, которая в срок попала

--- Последние сообщения соединены, 15 фев 2016 ---

Пузыри, видимо, потому что у бака пластикового дно хорошо прогнулось, когда я его поднимал на тол

--- Последние сообщения соединены, 15 фев 2016 ---

А на дне осевшие дрожжи

 

Татьяна, можете определить по этим фоткам не слишком ли мутное пиво после брожения?
Попробовал, оба пива были на вкус одинаковые, как выдохшееся пиво, но с адским запахом хмеля.
Разлил по бутылкам, второе пиво бутылочки уже подрасперло за ночь. А первое, которое перестояло неделю, менее активное, слабо надуло половину бутылок. В связи с этим вопрос: сколько и когда трясти бутылки?

--- Последние сообщения соединены, 15 фев 2016, Дата первоначального сообщения: 15 фев 2016 ---

Вот

 

Спустя 1,5 недели после розлива по бутылкам могу констатировать, что партия разлитая вовремя ведет себя хорошо - бутылочки надулись, вроде чутка даже осветляется (субъективно, бутылки то темные). Я их и не трогаю больше.
Партия, которая с задержкой в неделю разливалась - бутылочки надула слабее. Видно, что дрожжи не такие активные, хожу, периодически их потряхиваю.
Позавчера решил попробовать на свой страх и риск бутылочку 0,5 исключительно из-за технического интереса (читать как "не мог уж никак удержаться"). Взял вторую партию, что поактивнее.
Выпил 2/3 кружки, понял что "наелся". Хмель жатецкий чувствуется знатно. Заметно, что дрожжи еще работают, к концу кружки вкус дрожжей уже надоел.
Когда налил пиво в кружку, то пена была "с горочкой". Пока бегал за телефоном до куртки, чтоб сфоткать - пена упала (достаточно быстро) как на фото.
Вывод: надо ждать еще =) Но мне очень понравилось!