Дрожжи для дображивания и процессы дображивания дрожжами

Не нашел нигде ответов, если подобное есть, то перенесите.
Есть целый класс дрожжей для дображивания пива, вторичного брожения и для созревания его в бутылке SafBrew F-2, Danstar СВС-1 и много других, для кислых видов пива и для фанки брожения используются дрожжи от шампанского (коих тоже немало).
Собственно вопросы:
1. Какова технология добавления этих дрожжей (пишут что после вторички)?
сколько их добавлять, как высчитать когда они выбродят до конца, как карбонизировать после них и тд и тп
2. Есть технология карбонизации дрожжами (типа капля на бутылку или что-то в этом духе) Собственно вопрос, как это делать и как посчитать сколько добавить и тд и тп
3. не по теме, смешивание дрожжей для фанки брожения у кого какой опыт ?

 

я все это перечитал, это все не совсем по моей теме)

 

так я их подробно указал, нужно детальное описание практики применения этой технологии и дрожжей, что и как

--- Последние сообщения соединены, 14 фев 2017, Дата первоначального сообщения: 14 фев 2017 ---

и мне не понятно где все гуру )) форума EtS-Ukraine BEERFAN и другие, по мне так сила сообщества в том, чтобы получить ответы на сложные вопросы, для новичков и так много понаписано

 

дружище - вот встречный вопрос - у тебя проблема с брожением, требующая такого решения или интерес как это использовать?
если второе - то все теперь от тебя ждут эксперимента

 

Да, я хочу добродить свое пиво изначально сброженое дрожжами с лактобактериями, сейчас хочу поделить пополам:часть разолью как есть, а часть доброжу шампанскими дрожжами.
Но мне интересен очень практическитй опыт, кто это уже делал, второе мне очень интересно как добавлять эти дрожжи в бутылки для карбонизации. То, что описано в кройценинге это другой метод.