При охлаждении попала сырая вода... и насекомое при переливе...

Доброго времечка.
Сегодня случилась проблемка. При охлаждении сваренного пива, в бак с пивом попала сырая нечистая вода литров 3-5 наверно.
Когда поставил в емкость остывать сваренное пиво, отлучился не надолго, кран с водой оставил открытым. когда пришел бак уже плавал в емкости.
Что теперь делать?

 

1000%

 

Кипятить только завтра. Щас уже поздно. А сколько по времени кипятить? Пол часика хватит? Или можно меньше?

 

Это не повод, к завтрашнему дню, пиво будет гарантированно потеряно с учетом грязной воды, я 30 минут кипятил, в ситуации когда у меня отключили холодную воду и нечем было охладить, причем оно уже было изначально охлаждено, вот такое свинство.

 

Кипятить буду на печке. А это только часа 1.5-2 докипячение и еще 30 мин. Буду ждать завтра. Обьем 25л.
А че с ним случится за ночь? (8-9 часов)

 

Дело хозяйское. Просто если не доконца остужено гораздо быстрее догреть этот объем, чем начинать с нуля, пардон с комнатной температуры.

 

Щас уже остудилось. Перелил в другую емкость.

 

А остатки не кипяченного, которое не влезло в бак, его щас можно довавить в кипяченое? или вылить эти 3 литра?

 

Лучше прокипяти отдельнос пол часа, а потом вылей к закипающему в баке. Я считаю, для простоявшего сусла без термообработки более 12часов пол часа в основном сусле, мало.

 

Не судьба наверно мне было его сварить в эти выходные. Стал переливать на брожение, муха в бутыль попала и утонула. Не смог достать. Плотность 9%. И горьким стало.

Кстати рецепт был опять "Жигулевского"

Спойлер: Рецептик

Жигулевское
Набор для приготовления 25 литров пива
Начальная плотность 10,5%, конечная плотность 2,5%, предполагаемый алкоголь 4%
Состав набора:
• Солод «Венский» - 3,8кг – 80%
• Солод «Пилснер» - 1,0кг – 20%
• Хмель шишковой - Истринский – 28г
• Хмель шишковой - Ранний Московский – 20г
• Дрожжи пивоваренные – S-33
Затирание при 65°С - 75 мин

Кипячение сусла – 60 минут
• Хмель - 60 минут
• Хмель - 1 минута
Охлаждаем, аэрируем, добавляем дрожжи, ставим на брожение.

Брожение при температуре 18-22°С
• 7-10 дней брожение
• 7-14 дней созревание

Варил три раза, буду ещё варить.

 

Значит точно не мой день(выходные) был. А плесень не страшнА? Или теперь только выливать?

 

Пиво померло, и это главное и реанимировать в первую очередь надо было его, а уже потом браться за мух и микробов, теперь только перегонять...

 

Я ж его прокипятил.
Брожение идёт полным ходом. А охмеленое перегонять чет не очень, хота. Хотя если скиснет, то придется. Или червям на прикорм.
............................. спустя время.......................
Сегодня проверил сусло, две недели на вторичке. В прошлые выходные не отпустили в деревню. Появилась пенка белая на верху. А по стенкам бутыли мелкие пузырьки в большом количестве. Что это такое?