1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Скрыть объявление
  3. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Скрыть объявление
  4. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Скрыть объявление
  5. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Скрыть объявление
  6. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Скрыть объявление
  7. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Скрыть объявление
  8. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Скрыть объявление
  9. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Скрыть объявление
  10. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Скрыть объявление
  11. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Скрыть объявление
  12. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Скрыть объявление
  13. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Скрыть объявление
  14. Уважаемый пользователь Гость, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Скрыть объявление
  15. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Уронил в пиво

Тема в разделе "Проблемы", создана пользователем Mannaro, 12 окт 2015.

  1. Mannaro

    Mannaro Ямальский пивовар Команда форума Модератор

    Сообщения:
    258
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Ноябрьск
    Оценки:
    +89 / 3 / -0
    Карта пивоваров:
    Советская улица дом 63, Ноябрьск, Ямало-Ненецкий автономный округ, Россия
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    23
    При аэрации сусла (сливе с полуметровой высоты), саму аэрацию проводил через железное ситице (продезинфицировано по всем канонам), чтоб брух не сливался и вот под конец аэрации нечайно уронил это ситице в сусло, помыл с мылом руку и достал с дна, собственно вопрос сильно высоки шансы заражения и порчи пива или может и нормально получится?
     
  2. FileCAst

    FileCAst Пивовар Команда форума Модератор

    Сообщения:
    970
    Симпатии:
    109
    Баллы:
    62
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +346 / 31 / -6
    Карта пивоваров:
    Челябинская область, Россия
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    У людей мухи в сусло падают)) заранее не стоит переживать!! задай дрожжи и жди лагфазы, а там уже рулетка, в любом случае надо дать дрожжам заработать и возможно подчистить что то.
     
    • Мне нравится Мне нравится x 1
    • Смешно Смешно x 1
  3. narcom88

    narcom88 Старший Пивовар VIP

    Сообщения:
    2.962
    Симпатии:
    519
    Баллы:
    187
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +1.249 / 120 / -10
    Карта пивоваров:
    Красная Горка, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Вероятность крайне мала)))
    при нормальных дрожжах
     
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  4. Mannaro

    Mannaro Ямальский пивовар Команда форума Модератор

    Сообщения:
    258
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Ноябрьск
    Оценки:
    +89 / 3 / -0
    Карта пивоваров:
    Советская улица дом 63, Ноябрьск, Ямало-Ненецкий автономный округ, Россия
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    23
    Дрожжи делал стартер, на на час развел в 150 мл кипяченной воды, после добавил 4 столовые ложки сусла слитого с затора, вроде не плохо разбродились, бродильный бак на 32 л, на брожение получилось 24 литра, помимо воздушной аэрации, как влил дрожжи, еще сам бак (ведро пищевое) укупорив, вставил ГЗ, поставил ведро на нижние ребро, долго туда сюда его тряс и так и этак, поставил влил спирт в ГЗ и оставил на ночь. Это было вчера, сегодня брожение активное, за пол дня два раза доливал спирт в ГЗ.
     
  5. narcom88

    narcom88 Старший Пивовар VIP

    Сообщения:
    2.962
    Симпатии:
    519
    Баллы:
    187
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +1.249 / 120 / -10
    Карта пивоваров:
    Красная Горка, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    можно было и без тряски.
    в активной фазе заражение это редкость. намного опаснее когда добродило.
     
  6. FileCAst

    FileCAst Пивовар Команда форума Модератор

    Сообщения:
    970
    Симпатии:
    109
    Баллы:
    62
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +346 / 31 / -6
    Карта пивоваров:
    Челябинская область, Россия
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    Ну и не переживай, просто в следующий раз рука должна быть крепче)) не с девушкой же а суслом "общаемся")))
     
    • Смешно Смешно x 1
  7. Mannaro

    Mannaro Ямальский пивовар Команда форума Модератор

    Сообщения:
    258
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Ноябрьск
    Оценки:
    +89 / 3 / -0
    Карта пивоваров:
    Советская улица дом 63, Ноябрьск, Ямало-Ненецкий автономный округ, Россия
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    23
    Та я сам бы НИКОГДА! =) Закрепил просто ручкой сита между плиткой и кастрюлькой, а оно выпало. ))))

    Та я ради эффективной аэрации, как пока показывает ГЗ не зря ))
     
  8. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    Сообщения:
    8.256
    Симпатии:
    1.338
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.653 / 171 / -41
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Если дрожжи забродят активно, то если чтото и было, то дрожжи их подавят.
     
    • Информативно Информативно x 1
  9. Mannaro

    Mannaro Ямальский пивовар Команда форума Модератор

    Сообщения:
    258
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Ноябрьск
    Оценки:
    +89 / 3 / -0
    Карта пивоваров:
    Советская улица дом 63, Ноябрьск, Ямало-Ненецкий автономный округ, Россия
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    23
    Ну вроде молотит ГЗ, как в сказке, буду надеяться, что так и будет )))
     
  10. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

    Сообщения:
    12.853
    Симпатии:
    3.101
    Баллы:
    277
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Украина
    Оценки:
    +5.272 / 152 / -3
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Mannaro, если вдруг что-то опять уронишь, кроме мыла советую и спиртом/перекисью руки протереть)
     
    • Согласен(на) Согласен(на) x 2
    • Полезно Полезно x 1
    • Старо Старо x 1
  11. Stergh

    Stergh Старший Пивовар Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.575
    Симпатии:
    825
    Баллы:
    177
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.180 / 108 / -18
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    274
    Если на руках каких ни будь зверских патогенов не было, то ничего страшного.
     
  12. Mannaro

    Mannaro Ямальский пивовар Команда форума Модератор

    Сообщения:
    258
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Ноябрьск
    Оценки:
    +89 / 3 / -0
    Карта пивоваров:
    Советская улица дом 63, Ноябрьск, Ямало-Ненецкий автономный округ, Россия
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    23
    Боже упаси! Ни одной ранки или чего хуже ))))
     
  13. REYNOR

    REYNOR Начинающий Пивовар

    Сообщения:
    118
    Симпатии:
    11
    Баллы:
    19
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +65 / 6 / -1
    Я делаю:
    Пиво, вино
    Stergh, вот как раз на руках чего только нет. Самый грязный элемент во всем деле - сам человек.
    Поэтому не стоит надеяться просто на мытье рук.
     
  14. shpongle

    shpongle Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    9
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +5 / 0 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    29
    собрался делать карбонизацию шпайзе. Разморозил сусло, прокипятил. Сусло в кастрюльке - охлаждал в кухонной мойке с ледяной водой. Охладил, наливал в ферментер через край кастрюли,а держал ее - прямо над бродильником, и увидел, как с ее дна упало в пиво несколько капель воды. По звуку штук 10 )). И насколько это опасно? Сырая вода из кухонной мойке - в зеленом пиве перед розливом?
     
  15. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

    Сообщения:
    12.853
    Симпатии:
    3.101
    Баллы:
    277
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Украина
    Оценки:
    +5.272 / 152 / -3
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    а как повезет... смотря насколько грязная эта вода... наблюдай, возможно вообще ничего плохого не произойдет, возможно результат будет печален...
    на будущее - протирай ковш.
     
  16. shpongle

    shpongle Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    9
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +5 / 0 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    29
    Угу, или не держать всю кастрюлю над ферментером
     
  17. shpongle

    shpongle Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    9
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +5 / 0 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    29
    Сейчас подумал..если пиво начнет портиться, то как это выразится? Быстро прокиснет? Испортится вкус? Или это нельзя сказать однозначно?
     
  18. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

    Сообщения:
    12.853
    Симпатии:
    3.101
    Баллы:
    277
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Украина
    Оценки:
    +5.272 / 152 / -3
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    смотря что туда попало, если попало и смогло расплодиться...
    может помутнение... может пленка... может что-то в запахе или вкусе... может избыток пенообразования... вредителей достаточно, и вредят они по разному... тебе щас опасны те бактерии/грибки которые развиваются в отсутствии кислорода (не помню какие и что делают, гуглить нужно)
     
  19. shpongle

    shpongle Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    9
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +5 / 0 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    29
    Ок, буду вести наблюдение ). Если, что-то проявится ( надеюсь, что нет), то напишу здесь.
     
  20. Mc Doc

    Mc Doc Сумашедший пивовар Команда форума Модератор

    Сообщения:
    1.576
    Симпатии:
    548
    Баллы:
    247
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Dublin, Ireland
    Оценки:
    +750 / 26 / -2
    Карта пивоваров:
    Дублин, Ирландия
    Чуток ОФФтоп - йумор )))

    [​IMG]
     
    • Смешно Смешно x 4
Загрузка...