1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Скрыть объявление
  3. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Скрыть объявление
  4. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Скрыть объявление
  5. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Скрыть объявление
  6. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Скрыть объявление
  7. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Скрыть объявление
  8. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Скрыть объявление
  9. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Скрыть объявление
  10. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Скрыть объявление
  11. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Скрыть объявление
  12. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Скрыть объявление
  13. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Скрыть объявление
  14. Уважаемый пользователь Гость, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Скрыть объявление
  15. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Чехия ws Бавария

Тема в разделе "Гайд-парк", создана пользователем Oleg65, 28 окт 2014.

  1. Oleg65

    Oleg65 Пивовар VIP

    Сообщения:
    457
    Симпатии:
    206
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +504 / 11 / -1
    Карта пивоваров:
    Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    70
    Добрый вечер, коллеги!
    Удалось вырваться на пару недель в Чехию, а оттуда по городам и городкам Баварии.
    Ну что сказать... I'm happy!!!:)
    Приехали-заселились.
    А вечерком, первым делом двинули в Страговский монастырь. От отеля в гору, мимо королевского города. Старинная брусчатка, узкие улочки, солнышко светит-красота! Проходили мимо немецкого посольства, так там стоял дядька лет 60 и орал во все горло: "Deutschland über alles!!! Es Lebe das vierte Reich-die Europäische Union!!!" Главное никто его не трогает, смотрят только. У нас иди-закричи...
    Приходим- и вот он подарок для меня! В 5 метрах от входа в ресторан Страгова стоит табличка- приглашаем к пану сладеку Матушке ресторан от крафтовой пивоварни.
    Справка для тех, кто его не знает.

    Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.


    Ну мы естественно пошли к нему!
    Резюме. Пиво лучше ,чем в " Clasterny pivovar Srahov"!
    Откуда знаю? Так я жеж через 4 кружки уже сидел в Страгове!:)
    Ну и убедились что ноша пивовара нелегка. Там солода тонн 10 привезли и этот мужик малость потренировался!

    Продолжение следует...
     

    Вложения:

    • Мне нравится Мне нравится x 5
  2. Traector

    Traector Palma-brewery.ru Модератор

    Сообщения:
    1.178
    Симпатии:
    333
    Баллы:
    102
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +833 / 82 / -3
    Карта пивоваров:
    Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    62
    Ооох...как же я люблю Чехию ^_^.
    В Баварии пока не был, но вот в Австрии удалось побывать проездом. Лучшее что нашёл Это Zippfer и Gosser (про второе раньше думал что немецкое)
     
    • Мне не нравится Мне не нравится x 1
  3. AlexS

    AlexS Пивовар

    Сообщения:
    366
    Симпатии:
    110
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +171 / 10 / -2
    Календарь варок:
    Добавить
    05.12.2013 - Belgian Dubbel
    16.01.2014 - Belgian Dark Strong Ale
    23.02.2014 - Weizen-Blanche
    01.03.2014 - Dry hopped wheat beer
    24.03.2014 - Brown Ale
    20.04.2013 - American Pale Ale
    04.05.2014 - Australian Rye Ale
    24.05.2014 - Weizenbock with fresh mint, orange, coriander, cane sugar
    01.06.2014 - Weizenbock with orange & honey
    14.06.2014 - Красное сухое вино
    30.07.2014 - Fruit beer with cherry
    31.08.2014 - IPA
    07.09.2014 - American Wheat Ale
    17.09.2014 - Яблочно-грушево-медовый сидр
    18.09.2014 - Witbier
    08.10.2014 - Russian Imperial Stout
    26.10.2014 - Blonde
    09.11.2014 - IPA
    23.11.2014 - Witbier
    26.11.2014 - Oatmeal Stout
    03.12.2014 - Dunkelweizen
    30.12.2014 - Русское ржаное
    13.01.2015 - Belgian Dark Strong Ale
    31.01.2015 - Пиво с финиками
    09.02.2015 - Русский витбир
    22.02.2015 - Saison with grape juice
    07.03.2015 - Imperial IPA
    27.03.2015 - American Wheat
    11.04.2015 - American Rye
    16.05.2015 - Belgian Tripel
    16.06.2015 - Belgian Pale Ale
    17.06.2015 - APA
    19.06.2015 - APA
    23.06.2015 - Belgian Dark Strong Ale
    01.07.2015 - Weizenbock
    03.07.2015 - Saison
    09.07.2015 - Witbier
    20.07.2015 - APA
    23.07.2015 - Belgian IPA
    04.08.2015 - Dubbel
    06.08.2015 - Saison
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    Количество варок:
    40
    Ну Матушка - это не совсем классический или совсем не классический чешский сладек, он экспериментатор, творец, варит много не традиционных для Чехии интересных сортов
     
    • Информативно Информативно x 1
  4. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    Сообщения:
    8.172
    Симпатии:
    1.312
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.611 / 170 / -41
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Шикарно! напиши ещё! побольше бы фоток с интерьерами..
     
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  5. Oleg65

    Oleg65 Пивовар VIP

    Сообщения:
    457
    Симпатии:
    206
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +504 / 11 / -1
    Карта пивоваров:
    Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    70
    AlexS, вот, кстати, да... Я попробовал у Матушки 5 сортов пива -ну это действительно эксперименты. Причем не у него одного. В трех пивоварнях нас угощали пивом с привкусом хвои и манго. Сначала понравилось, а потом чего-то разонравилось. У чеха-пивовара выведал чем добиваются такого вкуса, оказалось ароматизированный новозеландский хмель Motueka. Насколько знаю у нас с ним Джавс что-то варит.
    А ведь хотелось чистого вкуса классического пива. Спас Старопрамен( хотя на мой вкус уже начали бодяжить) и Будвар. Ну и Бавария!

    BEERFAN, специально интерьеры не фотографировал, только то ,что понравилось:).
     

    Вложения:

    • Мне нравится Мне нравится x 4
  6. Oleg65

    Oleg65 Пивовар VIP

    Сообщения:
    457
    Симпатии:
    206
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +504 / 11 / -1
    Карта пивоваров:
    Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    70
    Итак, продолжаю...
    В один из солнечных осенних дней двинули мы в Баварию. Поездка предполагала посещение 3 городов- Нюрнберг, Вюрцбург и Роттенбург. Красота там какая ребятушки! Лепота! Но сейчас не об этом..:)
    Приехали в Нюрнберг и пошли гулять. Сначала зашли в самую большую пивную Barfüsser , куча народа , зал на 600 мест, потом Августинер, а потом... настала ночь.
    И вот пришел я к выводу, что мне немецкое пиво больше нравится.
    Молодцы они.
    Всем известное немецкое отношение к мелочам, умноженное на сотни лет работы многих поколений пивоваров - просто не к чему было придраться...
    Настолько сбалансированный вкус, аромат хмеля и выверенное количество горечи, что сразу становится ясно, вот оно- ПИВО! Его можно и хочется лопать ведрами!

    Продолжение следует...
     

    Вложения:

    • Мне нравится Мне нравится x 2
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  7. AlexS

    AlexS Пивовар

    Сообщения:
    366
    Симпатии:
    110
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +171 / 10 / -2
    Календарь варок:
    Добавить
    05.12.2013 - Belgian Dubbel
    16.01.2014 - Belgian Dark Strong Ale
    23.02.2014 - Weizen-Blanche
    01.03.2014 - Dry hopped wheat beer
    24.03.2014 - Brown Ale
    20.04.2013 - American Pale Ale
    04.05.2014 - Australian Rye Ale
    24.05.2014 - Weizenbock with fresh mint, orange, coriander, cane sugar
    01.06.2014 - Weizenbock with orange & honey
    14.06.2014 - Красное сухое вино
    30.07.2014 - Fruit beer with cherry
    31.08.2014 - IPA
    07.09.2014 - American Wheat Ale
    17.09.2014 - Яблочно-грушево-медовый сидр
    18.09.2014 - Witbier
    08.10.2014 - Russian Imperial Stout
    26.10.2014 - Blonde
    09.11.2014 - IPA
    23.11.2014 - Witbier
    26.11.2014 - Oatmeal Stout
    03.12.2014 - Dunkelweizen
    30.12.2014 - Русское ржаное
    13.01.2015 - Belgian Dark Strong Ale
    31.01.2015 - Пиво с финиками
    09.02.2015 - Русский витбир
    22.02.2015 - Saison with grape juice
    07.03.2015 - Imperial IPA
    27.03.2015 - American Wheat
    11.04.2015 - American Rye
    16.05.2015 - Belgian Tripel
    16.06.2015 - Belgian Pale Ale
    17.06.2015 - APA
    19.06.2015 - APA
    23.06.2015 - Belgian Dark Strong Ale
    01.07.2015 - Weizenbock
    03.07.2015 - Saison
    09.07.2015 - Witbier
    20.07.2015 - APA
    23.07.2015 - Belgian IPA
    04.08.2015 - Dubbel
    06.08.2015 - Saison
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    Количество варок:
    40
    Джоус варит с этим хмелем Блонд. А хмель ни какой не ароматизированный, это у него природный такой запах и вкус))) Много еще хмелей с запахами и вкусами тропических фруктов, цитрусовых, ягод, ну навскидку: Mosaic, Amarillo, Pacifica, Simcoe, Citra - это из того, что у Бирфана есть.
     
    • Информативно Информативно x 1
  8. Oleg65

    Oleg65 Пивовар VIP

    Сообщения:
    457
    Симпатии:
    206
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +504 / 11 / -1
    Карта пивоваров:
    Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    70
    спасибо! Теперь буду знать.))
     
  9. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    Сообщения:
    8.172
    Симпатии:
    1.312
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.611 / 170 / -41
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Motueka приедет скоро свежий 14 года.
     
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  10. AlexS

    AlexS Пивовар

    Сообщения:
    366
    Симпатии:
    110
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +171 / 10 / -2
    Календарь варок:
    Добавить
    05.12.2013 - Belgian Dubbel
    16.01.2014 - Belgian Dark Strong Ale
    23.02.2014 - Weizen-Blanche
    01.03.2014 - Dry hopped wheat beer
    24.03.2014 - Brown Ale
    20.04.2013 - American Pale Ale
    04.05.2014 - Australian Rye Ale
    24.05.2014 - Weizenbock with fresh mint, orange, coriander, cane sugar
    01.06.2014 - Weizenbock with orange & honey
    14.06.2014 - Красное сухое вино
    30.07.2014 - Fruit beer with cherry
    31.08.2014 - IPA
    07.09.2014 - American Wheat Ale
    17.09.2014 - Яблочно-грушево-медовый сидр
    18.09.2014 - Witbier
    08.10.2014 - Russian Imperial Stout
    26.10.2014 - Blonde
    09.11.2014 - IPA
    23.11.2014 - Witbier
    26.11.2014 - Oatmeal Stout
    03.12.2014 - Dunkelweizen
    30.12.2014 - Русское ржаное
    13.01.2015 - Belgian Dark Strong Ale
    31.01.2015 - Пиво с финиками
    09.02.2015 - Русский витбир
    22.02.2015 - Saison with grape juice
    07.03.2015 - Imperial IPA
    27.03.2015 - American Wheat
    11.04.2015 - American Rye
    16.05.2015 - Belgian Tripel
    16.06.2015 - Belgian Pale Ale
    17.06.2015 - APA
    19.06.2015 - APA
    23.06.2015 - Belgian Dark Strong Ale
    01.07.2015 - Weizenbock
    03.07.2015 - Saison
    09.07.2015 - Witbier
    20.07.2015 - APA
    23.07.2015 - Belgian IPA
    04.08.2015 - Dubbel
    06.08.2015 - Saison
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    Количество варок:
    40
    Проанонсируй, пожалуйста, все новинки по ингредиентам: что будет и когда ждать.
     
  11. Oleg65

    Oleg65 Пивовар VIP

    Сообщения:
    457
    Симпатии:
    206
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +504 / 11 / -1
    Карта пивоваров:
    Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    70
    Ну и напоследок- вторая поездка в Баварию.
    Мюнхен, деревня Оберамергау, замок Нойшвайштайн, монастырь бенедиктинцев Этталь и пиво "Этталер"! Шоб я так жил!
    Погода-дрянь, в Альпах снег с дождем, но впечатления колоссальные..:) Приехали в Оберамергау поздно вечером, по совету гида пошли "скрозь ливень и ветер" в кабачок с названием "Альтпост", а там полдеревни! Им делать дома в такую погоду нечего, они и собираются как в клубе. Особенно приятно было посмотреть на стариков. Пожилые немецкие пары, лет по 70 с лишним сидят за столиком, он пьет шнапс, она - пиво. С одной такой парой мы зацепились языками и на ломаном английском выяснили, что он бизнесмен из Лейпцига и партнеры у него где-то в Иваново.
    Нас спрашивают - вы откуда? Ну тут я, после третьей-то кружки, конечно блеснул!
    Встал и выдал." My name is Oleg. I from Russia. Moscow - the capital of Russia!"
    Ржали все...
    Представьте себе. Сидим где-то в Альпах, в маленькой деревушке, на улице дождь хлещет, от ветра даже зонт на другую сторону выворачивает, а в кабачке тепло,звучит музыка с йодлями, немецкая речь, на стенах старинные фотографии, головы горных козлов или косуль( не знаю), отличное пиво, вообщем- супер!
     

    Вложения:

    • Мне нравится Мне нравится x 3
    • Победитель Победитель x 3
  12. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    Сообщения:
    8.172
    Симпатии:
    1.312
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.611 / 170 / -41
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    бывал и я там :)
    очень живописно
     
  13. Oleg65

    Oleg65 Пивовар VIP

    Сообщения:
    457
    Симпатии:
    206
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +504 / 11 / -1
    Карта пивоваров:
    Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    70
    Так надо там и организовать встречу пивоваров Екатеринбурга.:)
    Вот немцы-то прибалдеют!
    Приехали какие-то люди, с бутылками, местным пивом брезгуют- пьют свое да ещё и нахваливают.
     
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
    • Смешно Смешно x 1
    • Креативно Креативно x 1
  14. Oleg65

    Oleg65 Пивовар VIP

    Сообщения:
    457
    Симпатии:
    206
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +504 / 11 / -1
    Карта пивоваров:
    Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    70
    Решил я нонче побывать в Вечном городе, не забрасывала судьба как-то раньше.

    Составил маршрут, забронил билеты и отели, и стартанули мы с «помощником пивовара» Натали , для начала - в Рим.
    IMG-20170512-WA0016_resized.jpg IMG-20170512-WA0019_resized.jpg IMG-20170512-WA0023_resized.jpg
    Приехали конечно, заселились, на улице +28, жарковато. Хорошо Conad недалеко, сходили вкусняшек взяли и пивка.
    приезд.jpg Сидим, жуём.. Хорошо! На работу две недели не надо!
    Прошли все Ватиканы, все развалины и Колизеи облазили..Ну интересно, конечно, посмотреть.
    Теперь по теме.
    Много тут пива всякого, и крафт есть, и крупные производители, но вот не воспринимаю я Италию как пивную страну. Италия для меня, это всё-таки вино, сыры, прошутто и pomodori secchi!
    вино.jpg
    Хотя без пива не обошлось.)) У колодца, да не напиться!
    крафт1.jpg крафт2.jpg крафт3.jpg моретти.jpg хорошее пиво. ИПА, пшеничка с кориандром и блонд по-моему..

    Через неделю перелетели мы в Прагу.
    карлов.jpg лебедь.jpg
    Организм, подорванный винными возлияниями, срочно требовал… пива!
    И оно-таки было через них себе у нас!

    Restaurace U Dvou Srdcí
    у двух сердец.jpg два сердца.jpg у двух сердец1.jpg темный будвар :guiness:

    U tří růží
    три розы.jpg пиво три розы.jpg отличное пиво! Три сорта было - лагер и два эля- сухоохмеленный АПА и монастырский эль.
    U tří housliček ;
    Valasska Pivnice;
    Staropramen;
    ( фото выкладывать буду не все, сайт не резиновый:))
    крафт всякий
    крафт.jpg , конопля.jpg ( в Cannabis коноплю добавили на сухое..o_O, не очень получилось, у Игоря круче пиво было..)
    Lobkowicz специальное, шибкоохмелённое, по-моему, в Вышеграде пили) Lobkowicz.jpg ,вкусненько, еле оторвались и ушли.
    и т.д.
    Ну и конечно Klasterni Pivovar Strahov , ИПА у них отличный страгов.jpg
    и Velka Klasterni Restaurace ,где дают пиво от Матушки ( супер!) матушка.jpg и другой крафт меню пива.jpg .

    Незаметно прошло три дня… «Вечерело…»

    «А не махнуть ли нам в Нюрнберг?»-подумали мы.

    Зарегистрировался я на BlaBlaCar( рекомендую), набрал поиск попутчика и выбрал водителя-немку Юлию.
    Она с подружкой отдыхала в Праге и собралась домой в Нюрнберг. Списались в Вотс аппе, она нас из отеля и забрала.
    Хороший человек и прекрасный водитель,150-160 км/час вжучивала в повороты, доехали за три часа и за 20 евро.( такси в Нюрнберг минимум 220 евро в одну сторону).

    Нюрнберг! Третий раз был в этом городе и нарадоваться не могу..
    Походили по красивым местам дом.jpg IMG-20170517-WA0011_resized.jpg IMG-20170518-WA0011_resized.jpg ,попили пива в заведениях, где уже были - Barfuesser барфюссер.jpg барфюссер2.jpg
    два сорта всего было хеллес и шварцбир ( хеллес больше понравился, прямо медовый привкус у него)
    сосисочная Bratwursthausle с пшеничным пивом Tucher сосисочная.jpg в сосисочной.jpg , Weihenstephaner получше будет, как на мой вкус..

    Попили и там, где не были раньше-Burgwächter возле крепости у замка.jpg ресторан.jpg Шлен пшено.jpg , я здесь в первый раз Schlenkerla Rauchbier Weizen попробовал- вещь!

    Ну, а на следующий день, обратно в Прагу на автобусе Deutsche Bahn рванули( 30 евро на двоих и 4 часа в пути).

    Вернулись мы в Прагу. Я там заранее договорился в «Трех розах», через официанта одного, пообщаться со сладеком-пивоваром. Уж очень мне пиво их нравится.
    Пришел к ним утречком и словил таки-себе когнитивный диссонанс.. :gipnoz:o_O

    Захожу, спрашиваю сладека, выходит паренек лет 20-ти. Идем с ним в пивоварню к варочному порядку.
    Начинаю задавать вопросы про температуры начала затирания, применяемые им гидромодули по сортам пива, предзатирание применяют или нет, как затирают- инфузией или декокцией ?
    А он на меня смотрит и глаза всё ширятся на его неброском лице!
    Позвали русскоговорящего официанта, показываю им Бирсмит в своём телефоне, вот, говорю, норма задачи дрожжей тут в этой строчке представлена, тут количество солода и хмеля, а они говорят – «Нифига себе какие ништяки на свете есть! Чо, правда программа для варки пива? Этого мы не знаем ничего... Не надо нам. Мы просто варим тут себе пиво и всё..» #ok#
    Удалось выяснить, что дрожжей они в ведро примерно 5-7 литров наливают и на 1000 литров задают, а затирают нагревом.
    Сбраживают 14 дней при 8 градусах и дображивают около ноля. Всё..

    Сел я на скамеечку, хлопнул поллитра ихнего Монастырского и думаю..
    Как люди, не знающие Бирсмита и не осенённые светом Инквизиторов, живут-то???
    Они вообще слышали о чашках Петри, прививочную петлю им в сусло?
    И ведь варят отличное пиво!
    По сию пору успокоиться не могу.. ))

    Ну и на этом всё.
    Улетел я от них, но обещал вернуться..
     
    • Мне нравится Мне нравится x 11
    • Смешно Смешно x 1
    • Победитель Победитель x 1
    • Информативно Информативно x 1
  15. Mc Doc

    Mc Doc Сумашедший пивовар Команда форума Модератор

    Сообщения:
    1.566
    Симпатии:
    515
    Баллы:
    247
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Dublin, Ireland
    Оценки:
    +715 / 26 / -2
    Карта пивоваров:
    Дублин, Ирландия
    Был прошлой зимой в Оберамергау, Эттале и окресностях.
    Все подтверждаю. Сам жил в Альпост - самое старое здание в городе. Только это не кабачек - это гостиница с прекрасным рестораном.
    В Эттале в монастыре прикольно, тихо... пиво, наливочки. Накупил вкусняшек.
    Могу порекомендовать в том регионе на Зугшпице подняться. Гора на две части поделена, на Австрийскую и Немецкую. На Австрийской неплохое кафе, вкуснее чем на немецкой.

    Пиво с высоты 2950 метров

    [​IMG]
     
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  16. Mc Doc

    Mc Doc Сумашедший пивовар Команда форума Модератор

    Сообщения:
    1.566
    Симпатии:
    515
    Баллы:
    247
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Dublin, Ireland
    Оценки:
    +715 / 26 / -2
    Карта пивоваров:
    Дублин, Ирландия
    Там же в горах. Чуть ниже Зугшпице.

    [​IMG]
     
    • Мне нравится Мне нравится x 1
Похожие темы
  1. beerbar
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    353
Загрузка...
Загрузка...