augusto отчеты по варкам

Пшеничное НП 1052 КП 1010
мое первое оч вставилопонравилось)
вчера 10л на четверых затестили

 

EtS-Ukraine, фотик зеркалка со съемными объективами тыкать в них окуляром рефрактометра как то не гуд...) Приспособил для этого телефон у него как то лучше получается фоткать .
Аромат очень интересный (на мой вкус). Сроки )))) 2 недели карбонизации и 2-3 на созревание ну и как уже показывает практика мин. 2-3 бутылки на долгую выдержку.

Для себя придумал "День дегустации" - это когда собирается 3-4 варки пива с долгим созреванием ( не менее 3 месяцев), вот под такие случаю я оставляю 3-4 бутылки в отдельный ящик. В этом ящике уже 11 бутылок ( 3 Финляндии "Зимнее"-экстрактное, 4 Красного "Весеннее"-экстрактно-зернового и 4 бутылки Темное Пшеничное -зерновое) на июль 2013 намечен первый такой день ))))

 

Пиво всем очень понравилось, 2 девушки сказали что пьется как КВАС, это блин так они мне комплимент хотели сделать. Я стал спрашивать че такое же кислое и тп, нет говорят пьется легко как квас. Так то я конечно был в шоке о такого сравнения.
По себе скажу достойное пиво получилось, я такое вкусное еще не пил. Алкоголь действительно незаметен но это коварство.

 

Посмотрел на фоку и как будто с тобой стаканчик выпил Вкусное !!!

 

Напомнило Была подобная история, как не выпью пива там или коктейля особенно если быстро 0.5 бок хватало, старался пиво и не пить.
Настигало так иногда наверное с год потом уже ни стого не сего чаще раза 2 в неделю с месяц. Ну финал отличнй камень вышел естественным путем с искрами правда в глазах, немаленький такой метеорит аж со стуком об унитаз. Все после этого как рукой сняло. В последний месяц я так понимаю он оторвался из почки и полз по путям. Жестко так то.
До этого проблем с почками никогда небыло.
P.S. Я вроде не создавал эту тему отчеты по варкам. Придется отчитываться

 

Mc Doc
Модератор
Сообщения:
1.000
Спасибо. Тебя так же с круглой циферкой в тысячу постов!

 

Вчера варил ржанно-пшеничное.
Рожь несоложенная обжаренная на протвине при 135С один час.
Засыпь 3кг пэйла 2 пшеничного светлого 2 ржи, 0.5 карахела. Йодная проба пройдена, фильтовалось может чуть хуже чем пшеничное. Показалось мерзнет сусло, раз почти встала ливанул воды 80с сверху не перемешивая, и опять побежала. Насчет плотности российская рожь несоложенная почти её и не прибавила. Максимум половину от веса обычного солода. Да и мусора там... Будем надеятся на вкус.

 

В отечественном зерне естественный мусор солома, зеленные зерна прям в оболочке, видимого наверное на 1% не тянет но разница после немецкого/бельгийского солода очевидна. Да че говорить у нас раньше макароны промывали)))

Я когда его жарил аромат аппетитный всю квартиру затянуло
П.С. не смог найти на форуме как зерно жарить, хотя читал тут, поиск не помог. Выставил 135С и на час перемешивая на протвине, термометр стеклянный 0-100С воткнутый полностью в зерно за сотку начал показывать, выдернул побыстрее чтоб не разорвало.

 

У меня измельченное зерно было, чета я не рискнул сильно жечь т.к. неравномерно обжарка происходит мука уже темнеет дробленка еще нет По умному цельные я понимаю надо жарить, а потом молоть. Мельничку пока невижу смысла покупать, пока есть всегда доступ к разнообразному солоду плюс измельченному за небольшую разницу благодаря магазину

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

до которого мне 10мин от работы))) Так то скоррее всего задумался бы о партиях от мешка и 2/3д мельничке.

Вчера наварил сусла литров 30 готового не стал сливать в ведро 32л, залил в пл. бочку 40л 25% на пену и затянул горло пленкой липкой в которуй в магазах используют. Ща как в иллюминаторе выпуклом могу наблюдать за процессом) Можно скринов наделать.

 

резерв
пытаюсь понять как из галереи картинку прикрепить
походу нереализованно, подскажите если что.