avlash_Первое (надеюсь не последнее)

Доброго всем времени суток. Готовлюсь на майские сварить своё первое пиво. По оборудованию почти всё готово, осталось вообщем-то два вопроса.
1. На какай высоте от дна котла (33л) врезать кран?
2. Диаметр отверстий в фальшдне заторника? Мнения на форуме разошлись- 1,5; 2; 2,5; 3мм?

По рецепту.
Хочу позаимствовать рецепт у Татьяны (Мюнхер-Эль), забил его в бирсмит, скрины попробую выложить. Нужен совет всё ли правильно сделал?

 

Если бак только для варки, то как можно ниже. Так, чтобы гайка ровно легла.

 

Спасибо, один вопрос закрыли

 

1. я врезал минимально чтобы гайка без перекоса затягивалась и фильтр за дно не цеплялся.
2. у меня 3мм через 15мм, но если бы сейчас делал сделал 2, и на расстоянии 10мм.

 

Спасибо за быстрый ответ, 2мм так и планировал, а шаг сделаю 10мм (на лист 280*410 достаточно?)

 

Я бы отверстие сделал повыше, тк если сделать под самое дно, будет весь брух в бродильник утягивать.

 

Согласен с предыдущим оратором. У меня примерно 1,5см от дна. Выхожу из ситуации следующим образом......когда уже остудил сусло и перед тем как его сливать, подкладываю под дно в районе крана какую нибудь штукуёвину, что бы область этого самого крана была выше всего остального, сантиметра на 2. Даю постоять минут 15 что бы осело все в кастрюле окончательно. Получается, что при оседании брух как бы сползает в противоположном направлении от крана. Правда чем выше врезан кран тем больше не сливаемого остатка у тебя будет в кастрюле.

 

Вообщем, как я понял, это не очень принципиальный вопрос (кран), у всех по разному. Сантима 1,5 или 2 сделаю.

 

Спасибо за ответ. В проге всё подкорректирую. А качество солода как определить? Закупать буду с помолом сегодня здесь

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Вес заторника точно не узнаю (вешать нечем) , у меня термоконтейнер на 30л.
По кипячению, в прошлые выходные тестил, выкипело 2,5л, но кипятил в пол крышки, полностью открытый бак кипел очень вяло. Пиво должно "бодренько" кипеть?

 

Татьяна, у вас в этом рецепте есть корректировка и хмель используется не только магнум, но и жатецкий, я на всякий случай и тот и другой приобрел. Есть ли смысл использовать оба и если да, то как и сколько?

 

Спасибо, вроде все понятно, поехал кипятильник искать)

 

Ну вот вроде и прошла первая варка, не без косяков конечно. НП получилась 13,5%, сколько литров кипятил и поставил бродить вообще без понятия. Нужно будет бак и бродильник разметить. Теперь с праймером, я так понимаю, нужно делать с запасом (литров на 25) и по бутылкам по 5мл добавлять при разливе. (7г глюкозы*10мл воды/на литр пива). Все правильно? Нужен совет.

 

вот из собственного опыта посоветую завести специальное отдельное ведро для разлива - обязательно размеченное по литражу, с краном, который легко разбирается и моется
плюсы:
1. не надо возиться с шприцами, ложками и прочим для карбонизации - рассчитал праймер, приготовил, остудил, залил в разливочник и оттуда уже по бутылкам
2. ОЧЕНЬ сложно ошибиться с расчетами - в принципе все равно сколько и чего там выкипело - приготовил праймер и в емкость
3. ты точно знаешь, сколько получилось пива и не заморачиваешься на прикидывание сколько же у тебя там осадка - снял с осадка в емкость - и вот это твое и есть - праймер рассчитывай именно на него
4. резко снижается риск получить последнюю бутылку состоящую наполовину из осадка
минусы:
1. если у тебя не очищается воздух - дополнительный риск заражения во время перелива
2. еще одна емкость, которую надо мыть и где-то хранить

 

У меня стекло, 7гр глюкозы на литр нормально будет?
Еще вопрос по брожению. Температура в комнате 20-21C, бродит уже неделю не очень активно, может температуру поднять (дрожжи s-33)?

 

температура должна быть стабильна! жди!