B1llyTalent - мой путь как пивовара

В конце недавно ушедшего года заинтересовался изготовлением домашнего пива, к новому году сделал себе подарок в виде набора для изготовления пива из экстрактов. Ну, вот после двух изготовленных партий уже нет настроения на банальное разбадяживание кипяточка и экстракта, и хочется заиметь опыт в настоящем зерновом пивоварении. Собственно, за неимением опыта и знаний банально куда рвануть, чего приобрести хочу поспрашивать у вас вопросы. Отчет в том, что эта информация уже может содержаться на страницах форума, себе отдаю, но от количества ее уже мозг плавится.
Я планирую приобрести алюминиевый котел 40 Л и использовать его и как варочник, и как заторник. Врезать в него кран (с этим, кстати, несколько вопросов: реально ли сделать в домашних условиях? покупается в магазинах типа икеи или банальных "сад и огород"? ну и послушал бы общие рекомендации по выбору), изобрести из медных с прорезями труб барботер (опять же: где лучше брать? как присобачить к крану? пока что даже в магазины не ходил, прицеливаюсь издалека). Затирание проводить подливом кипяточка. Потом сливать через фильтр-систему в уже имеющийся бродильный бак, откручивать барботер в заторнике, тем самым превращая его в варочник. Еще вопрос встает с чиллером. Прочитал статью про изготовление идеального чиллера, но т. к. у меня вовсе не очумелые ручки, то я даже не понимаю, как допереть до дома 15 метровую трубу. Покупные видел тысяч от четырех-пяти - харя треснет. Есть ли какие-нибудь экономичные, в том числе в плане телодвижений, варианты? В общем, вот. Заранее спасибо за ответы и рекомендации.

 

Котел лучше нержавейка. "барботером" вы называете фильтр систему как я понимаю. Для начала можно просто в мешках попробовать

 

От пары варок в месяц и с алюминиевым ничего не сделается, а стоит он дешевле нержавейки с тройным дном (для индукционной плиты) едва не в 3 раза. Про мешки я уже начитался инфы и пришел к выводу, что это скорее отобьет желание продолжать, нежели укрепит его.

 

По пунктам
1. Алюминиевый заторник/варочник в принципе норм, но при отмывании легко царапается, химией сильной не протрешь. Лучше поискать б/у нержавейку, выйдет по цене как новаю люминь. Я сначала делал из эмалированной кастрюли, но она проржавела в месте врезки крана через год.
2. Врезать кран в нержавейку намного труднее, чем в люминь, по причине твердости нержи. Я брал в строительном коронку по металлу 19мм, и, брызгая водой для охлаждения, пилил минут 40 Люминь пилится легко.
3. Кран и прочую утварь берем в сантехнике, я лично стараюсь юзать хромированное, бирсфан говорил что латунь тоже норм. Никелированные юзать можно, но в бродилке они облазят, на затирании/варке норм. И про фумленту/прокладки не забываем!
4. Цеплять фильтр-систему к крану - опять же сантехника, есть переходники, называется "цанговый зажим"
5. Чиллер делаем из отожженной меди, ищем у людей, торгующих аксессуарами к кондиционерам. Такие трубки там постоянно в ходу, и не сильно дорого - 3-4 бакса/метр. Мне для охлаждения 30-40л вполне хватает 10м. Плюс, он не такой и большой, эта труба очень гибкая и обычно уже свернута в спираль.

Собсно, начать действительно можно с большой кастрюли и марлевого отреза

 

в магазине сантехники можно найти такие,они уже в бухте диаметром 1метр.

 

Любое хобби-дорогое удовольствие) Домашнее пивоварение еще ни на столько дороже чем авиамоделизм или радиомоделизм Думаю стоит не за один раз разориться на комплектующие,можно в течении года приобретать качественное оборудование,одновременно пополняя копилку знаний,ведь со временем приходит понимание потребностей и рациональный расход средств

 

Я не знаю из какого ты города, я в Москве для клона браумайстера покупал вот такой котел из нержи

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

. На индукционку его не поставишь, но думаю на плите норм будет.

Сверлить нержавейку очень просто. Покупается ступенчатое сверло, вставляется в дрель, место предполагаемого отверстия кернится и смазывается обычным оливковым или подсолнечным маслом - и вперед. Брал сверло до 25 мм в Леруа за 500р. Одно отверстие - 1 мин. Основная проблема подобрать скорость на дрели. Если слишком медленно - сверлить будешь долго и надо очень сильно вжимать дрель; быстро - можно сжечь сверло, резать совсем перестанет.

кран драл себе вот такой

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

. но это баловство, как сказал Outlander можно брать любой сантехнический никелерованный или латунный.

отожженая медь продается в бухтах, проблем тащить нет. но прибется повозиться чтобы сделать чиллер. Я брал вот такой Chiller - чиллер погружной. С самовывозом из люберец обошелся мне 2500 р. Хотя конечно скрутить самому дешевле выйдет.

 

дорого! можно двумя сверлами,я так сверлил..но проблема в хвостовике сверла того что побольше,его нужно проточить в токарном станке

 

Да, я тоже в клене выбирал, только новосибирском.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

вот на такой присматриваюсь. Есть там конечно и из нержавейки котел-мечта, но поддушивает меня, может и на него все таки разорюсь.

 

Душите первым

 

ну не мечта конечно, сварен он из самой дешевой нержавейки AISI 201 - без никеля, только хром (а что вы хотите за такие деньги?). если соберешся брать - совет: проверяй перед покупкой котел (особенно сварной шов и место примыкания к корпусу днища) на наличие трещин и нормальной шлифовки, а также чтоб крышка была не гнутая.

 

Спасибо всем за советы! Тема остается актуальной, охота выслушать как можно больше рекомендация перед походом в магазин.
Также вспомнил о проблеме температуры брожения: дома топят хорошо, поэтому температура в комнате находится на уровне 25-26 градусов. Это, насколько понимаю, многовато даже для элей. Какие есть способы борьбы с этой проблемой?

 

Есть спецдрожжи для этих температур, типа сайзона, ему меньше 25 плохо.
А вообще - холодильник с переделанным термостатом, либо самому варганить какой-то шкаф. Тумбочка со льдом обшитая изолоном, например, дает падение температуры 8-10 градусов по отношению к окружающей среде. Но холодильник лучше, там можно какую угодно температуру ставить.

 

В Новосибирске посмотрите кастрюли из нержи здесь

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

. Проблема с температурой решается любым старым холодильником (лишь бы ферментер влез) с внешним контроллером температуры.

 

Подумал, для затирания можно использовать термоконтейнер. Варианты, например:

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Кто нибудь пользовался? Не возмутится ли пластик температуре 80 градусов?