Evgenyi_Долгое брожение

Доброе время суток! Приобрел все компоненты,кроме ареометра(в магазине сказали,что на первых этапах он не нужен),проделал все как в инструкции, взял смесь Black Rock COLONIAL LAGER(на самой банке,в инструкции написано,что периоде первого брожения составляет от 5 до 8дней),почитал на форумах пишут,что в среднем в течение семи дней происходит первичное брожение .Делаю первый раз и естественно возникают вопросы)).Сегодня наступил 10-ый день брожения(температура в комнате 23,сусла 21-22градуса),основной этап брожения судя по тому как булькал гидрозатвор прошел,сейчас примерно с интервалом 1-2 минуты продолжается брожение.
Нажимаю аккуратно на крышку гидрозатвор булькает)) и уровень в жидкости в обоих камерах выравнивается по метке,проходит минут 30-40 и снова жидкость уходит в одну камеру и начинает делать бульк))с интервалом 2-3минуты.
Подскажите,это нормально,что больше времени прошло,чем в инструкции,(крышку не открывал) ,ждать пока жидкость в ГЗ выравнится или пора уже переливать пиво на второй этап брожения?
Заранее спасибо.

 

И какой срок? Сколько ему еще дображивать,(с учетом того,что бак пластиковый и крышку я не открывал,чтобы посмотреть мутное оно или нет) и вы рекомендуете выждать,а потом сразу переливать в бутылки,я вас правильно понял?

 

Доброе время суток! Как и следовало ожидать главная ошибка начинающих пивоваров,это не хватка терпения)).Решил посмотреть,как выглядит "жидкость"(по другому назвать нельзя то что увидел(((( ) в моем баке, ситуация следующая- маленькие островки пенки и на поверхности еще плавают небольшие белые комочки!? Жму плечами,так как первый раз и даже не знаю,что делать то ли в унитаз сливать все и идти за новой партией и пробывать заново или ждать чуда!?)) Посоветуйте,пожалуйста ,заранее спасибо!

 

Хорошо,набираемся терпения и ждем еще))),такой момент еще когда открывал крышку с ГЗ немного воды попало в бак(((,читая форум понимаю,что это ни есть хорошо( и жидкости в ГЗ стало меньше,надо еще добавить? Спасибо за консультацию и за советы!

 

Водка подойдет? А ГЗ я так понял нужно снимать перед тем,как открывать крышку? Столько вопросов,кошмар))