Hash_Подскажите, пожалуйста, рецепт пива

Доброго времени суток! Опыта в пивоварении нет совсем. На майские праздники планируем с друзьями сварить первое пиво... Но как-то задержались с заказом ингредиентов и поэтому можем выбирать из того, что есть в единственном в городе магазине... А в магазине выбор тоже особо не велик: Chateau Viehna, Chateau Munich, Chateau Wheat Blanc, Chateau Pale Ale. Также есть дрожжи Safelager wb-06 и Safelager w3470. Хотелось бы сварить пшеничное пиво и еще что-нибудь вкусное (верхового брожения, т.к. условий для лагера нет)
P.S. понимаю, что сообщение выглядит бредом, но разобраться в бирсмите за это время не успею, а ингредиенты нужно купить сегодня-завтра....

 

Решил сварить Бельгийское пшеничное пиво. В оригинальном рецепте применяется базовый солод Chateau Pilsen 2RS, я его заменю на Chateau Viehna, ну и хмель буду использовать какой есть в наличии. Надеюсь, партия в унитаз не уйдет

Вот мой рецепт:

Солод Chateau Viehna 5 кг, Chateau Wheat Blanc 1 кг
Хмель - ХЗ какой (в гранулах) 20/20 г.
Дрожжи WB-06 - 20г
Специи - корка горького апельсина - 5г
Тмин - 1г
Кориандр - 1г.

Паузы 62 гр -60мин, 70гр - 20 мин, 78гр - 3-4 мин.....

Если кто-нибудь объективно покритикует - буду очень признателен....

 

Татьяна, спасибо за советы! Читаю форум давно, но зарегистрировался (и твердо решил сварить пиво ) после того, как увидел Вашу фотографию в журнале....

 

EtS-Ukraine, купил в итоге 3кг пэйл и 3 кг вит... Хмель "Традиционный 5,5" (написано так на пакете), в гранулах. Декстрозу тоже купил (хотя зря, наверное). Продавец при нас сразу все смолол.
Раньше, когда читал форум, ник "Дама с веслом" ассоциировался с нехуденькой женщиной, лет за сорок с хвостиком, которая одной рукой коней останавливает, а другой - избы горящие тушит пятидесятилитровым ведром (как оказалось, у большей мужской части форума)... А потом, когда увидел фото, шаблон треснул И, если, у такой красивой девушки получаются такие шедевры, на кухне, в кастрюльке, то грех сидеть сложа руки, имея доступ к покупной пивоварне и свободной квартире
P.S. Жутко туплю, но не разобрался как вставлять цитаты...

 

Не знаю, можно ли писать здесь про варку, но...
Сварили по вышеприведенным рекомендациям
1) Мы не попали в температурные паузы. Разбег был +- 4 градуса.
2)Температура промывочной воды тоже оказалась чуть выше.
3)Испугавшись, что сусло пошло почти прозрачное (при промывке), не долили промывочной воды около 2-х литров. В итоге получилось около 19л пива вместо 20....

Короче, мы напортачили почти в каждой операции... Но сам процесс очень понравился. Будем варить еще!

P.S. Татьяна, еще раз спасибо за советы!

 

Hash, Татьяна- наше всё!!!
Что за журнал? можно ссылочку?