Polotenchikko_Моё первое экстрактное пиво

Добрый день уважаемые пивовары.

Поставил свое первое пиво на брожение Black Rock Pilsner Blond 1кг декстрозы на 20л.
Стоит в погребе при температуре 18с, в баке 19с брожение 10 дней и подходит к концу.
Проблема в том, что у меня неготовы бутылки для розлива (оказалось сложновато найти новые ПЭТ в продаже, в розницу). Как долго может стоять пиво после брожения? и какие последствия? Т.е если у меня брожение закончится например сегодня, через 2 дня пиво испортится? Мб глупый вопрос, но что то переживаю ))

Заранее спасибо!

 

О спасибо! Вы меня успокоили ))

 

А кто-нибудь нюхал гидрозатвор во время брожения пива? )) Я вчера понюхал во время как пузырьки выпускались, пахнет чем то кислым ) Похоже мое пиво скисло... (

 

Понял! Спасибо! ))
Вот еще вопрос, что посоветуете использовать краник для розлива встроенный в бочку или же сифоном сливать? )
Думаю как еще это дело поднять из погреба, по любому взбаломучу.
Наверно такой план действий
1. Приготовить таз с холодной водой для бочки
2.Спустится в погреб аккуратно снять гидрозатвор и заклеить отверстие. (т.к буду поднимать гидро обязательно соснет обратно)
3.Поднять бочку в дом и поставить в таз с холодной водой для отстаивания (дома температура +29) а обещают еще на улице + 40 ))
Отстаивать еще несколько часов чтобы уселось там все )

Пока все отстаивается приготовить все для розлива. Сироп сделать, бутылки еще раз промыть и диз раствором обработать. )

 

Ну все, вообще огромнейшее спасибо! )) Все я отстаю )) Отпишусь как что получится ) или не получится ))

 

Вчера гидро молчал но давление в нем все еще есть, я не удержался и снял пробу ) Через краник начал сливать потихоньку, гидро начал опасно стравливать жидкость в обратную )) как раз хватило чтобы наполнить мензурку и не перелить в бак ) При переливе запахло дрожжами потом пивком ) Цвет не мутный, видно там дрожжики плавают еще ) Аэрометр показал сперва 2.5 при начальной плотности 9.88 но потом поднялся до 7, заметил его облепили газовые шарики, мб от этого. В любом случае я немного успокоился и теперь уже дождусь окончания полного процесса ) После проверил бак, гидро опять наполнился. Температура в баке гдето 18с. Пробовали на вкус, очень понравилось, уже сейчас не сравнить с покупым магазинным. Здорово, если все получится )

 

Понял спасибо! ) буду знать )

Вот кстати я пробовал укупоривать бутылки в которые собираюсь разливать. Такое впечатление, что пробка садится не очень плотно, ее можно крутить при большом желании )) Укупор на фото. Хочу попробовать укупорить сильно газированную воду и поставить бутылку под воду, будет видно пропускает или нет. Или более опасный метод, слышал что можно использовать сухой лед. При контакте с водой сухой лед начинает бурно переходить из твердого состояния в газообразное ) Главное не переборщить с пропорциями )

 

Пиво бродит уже 18й день ) Интересное наблюдение ) При включенном свете гидрозатвор пузырит, а когда выключаешь свет признаки брожения отсутствуют ) Папа установил камеру в погребе для проверки, я ему не верил )))

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Вообще что то не понятно, так долго брожение проходит, температура в баке 18с.

 

В общем вчера разлили по бутылкам, с расчетом 9гр декстрозы на 1л. Пластиковые бутылки пока не надулись ни капли. Стоят при комнатной температуре. Плотность по аэрометру получилась 2.5 при начальной 9.88! Оо это 7.5 градуса )) Матерое пиво вышло ) по вкусу и не скажешь ) На вид чистое осадок плотно сел на дне бродильной емкости.

 

Емае ) точно я чет про таблицу то забыл ) откуда у меня в голове взялось, что надо от большего меньшее отнять просто ))

А почему недоброженным? Брожение закончилось, больше пузырьков не выделялось в гидрозатворе.

--- Последние сообщения соединены, 17 авг 2015, Дата первоначального сообщения: 17 авг 2015 ---

Т.е по аэрометру должно быть 4.5 гдет в конце брожения? ну да впринципе у меня же 20л на 1кг декстрозы ... блин ну как никрути первый блин комом, жалко емае )) Спасибо за помощь, отпишусь как что будет ) надо бутылки подальше убрать ))

 

Я имел ввиду 4,5 после расчетов ) конечная плотность 4,5%

--- Последние сообщения соединены, 17 авг 2015, Дата первоначального сообщения: 17 авг 2015 ---

Я добавлял декстрозу ) Это же самое что сахар? чтобы не путаться потом спрашиваю )