Короткий отчет за выходные (smoked beer)

Ну, во-первых, разлил в пятницу первое ведро с темной пшеничкой - Dunkelweizen. Почему только одно, спросите вы? Все просто, освобождал емкость под субботнюю варку, и, так как планируемый объем легко умещался в один ферментер, второй остался на вторичном брожении еще на одну неделю - хуже не будет)))
Сбродил он довольно прилично, до четверочки, думаю во втором ведре все останется на том же уровне:

А пока, моя батарея номер 19:

Вторую партию разолью в следующую пятницу. Интересно, будет ли какое-нибудь отличие в конечном продукте?
Ну а в субботу с утра пораньше принялся за новую варку, по новому для себя рецепту - копченое пиво. Секрет копчености в данном случае заключается всего-навсего в наличии копченого солода в засыпи:

По плотности мой копченый пивас попал в то, что я и планировал:

Все подробности варки описаны выше, добавить нечего. За исключением того, что итоговый объем после варки у меня получился 29 литров, из которых 2 ушли в морозилку для дальнейшей карбонизации сбродившего сусла. Но даже 27 литров я не решился сливать полностью в стандартное 35-ти литровое ведро, а перелил часть (около 3 литров) в маленькое 5-ти литровое ведерко из пищевого пластика (кажется из под квашенной капусты), не забыв пропорционально разделить заранее регедрированные дрожжи.
И теперь у меня рядом с большим ведром стоит еще одна малютка не оснащенная гидрозатвором и подозрительно округлившаяся))) Дабы не было беды поставил его полностью в эмалированную кастрюлю))
Раньше не пробовал копченого пива ни разу...по словам варивших его коллег - сорт неоднозначный, его либо вот прям полюбишь, либо категорически нет....посмотрим...но запах конечно пока радует