-
Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.Скрыть объявление
-
Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!Скрыть объявление
-
Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.Скрыть объявление
-
При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.Скрыть объявление
-
Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.Скрыть объявление
-
Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.Скрыть объявление
-
Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.Скрыть объявление
-
Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактикиСкрыть объявление
-
В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.Скрыть объявление
-
Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!Скрыть объявление
-
Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.Скрыть объявление
-
УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБОСкрыть объявление
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным.
Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400.
Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов.
Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума.
Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%.
Заявки можно оставлять здесь.
Наш старый знакомый Hoegaarden
Опубликовал droboda в блоге Блог droboda. Просмотры: 742
Вернувшись в обычный для себя режим варок в эту субботу я принялся за старый добрый и один из любимых мною рецепт бельгийского вита.
Hoegaarden (Хугарден) - это аутентичное бельгийское белое пиво, которое отличается от других сортов пива по своей природе и, кроме того, имеет особенный освежающий вкус. История пива Hoegaarden берет свое начало в селенье Hoegaarden, которое находится недалеко от Брюсселя, где в 1445 году впервые местными монахами было сварено это пиво. Ранее - до того как в производстве пива начали использовать хмель, для придания напитку особого аромата использовались травы и специи, что привело к возникновению разнообразных сортов белого пива.
Варят его по традиционному рецепту - уникальной технологии с добавлением особых ингредиентов: минеральной воды, несолодовой пшеницы, ячменя, хмеля и пряностей -кориандра и цедры апельсина, которые и придают ему неповторимый вкус. Белым его называют потому, что оно имеет естественную мутность вследствие применения специальной технологии затирания. Его необычный освежающий кисло-сладкий фруктовый вкус делает это пиво отличным от любого другого.
Мой рецепт отличался от моих же предыдущих, только лишь объемом варки. На этот раз захотелось сварить много и я пересчитал свой крайний рецепт под новый объем:
Цедру апельсина жена натерла на крупной терке, поэтому она получилась вот такими полосками, а не однородной массой, как раньше
Плюс выжал в варочник сок одного апельсина и бросил в него обе выжатые половинки.
Кориандр и перед молол вместе, просто в этот раз его было побольше
Не изменяя себе, обхожусь без мутного затирания и пшеничных дрожжей.
По плотности все получилось как надо:
по цвету и запаху тоже *;-)*
Пробовать можно будет уже через 3 недели.
Кроме этого разлил по бутылкам свою первую попытку повторить Гиннесс:
Ну что тут скажешь. Сбродил он хорошо - все ровно так как я и расчитывал.
Но вот вкус....На данном этапе я могу сказать, что рецепт мой не удачен. Насколько я помню Гиннесс родной, он несколько отличается от того, что я сварил. Посмотрим конечно, что изменится после карбонизации и выдержки, но пока ставлю себе незачет
Батарея номер 36:
Ах да, еще вчера продегустировал своего дебютанта из Лейпцига: солено-кислое пиво Gose.
Хоть я его и не пробовал никого до этого, но именно так я себе это пиво и представлял - не обманули немцы, сильно охлажденное пиво с солоноватым привкусом отлично освежает...вкус действительно ни на что не похож - при случае обязательно повторю.
Вам необходимо войти для комментирования