Пшеничка

Лето наступает, как и пора легкого скороспелого пива, да еще и вкусного! Такого как пшеничное.
Жаль не зафоткал солод, купил 9кг «Wheat Blanc» Castle, такого ужаса я еще не видел. Куча соломы - замаялся выбирать, солод мягко говоря не очень чистый, Бельгийцы очень разочаровали в этом плане!
Да и на варке, первая пена, та которая до кипения еще - самая грязь, стала аж твердой, шумовкой убиралась как взбитые сливки! После грязи было не много. Белок начал сворачиваться очень быстро и оседал крупными хлопьями-портянками.
Но есть и положительный момент - запах! Сусло на варке пахло совсем не так, как к примеру полностью ячменное, или как моя прошлая пшеничка. Тут запах был сладковатый, типа бисквита, вкупе с первым хмелем очень приятный, даже супруга не ворчала по поводу запахов.
Затерлось все нормально, фильтровалось тоже, не смотря на то, что пшеничку смолол довольно мелко.
Сусло как и положено мутноватое шло

Здорово помогало новое приобретение - ложка-мешалка из нержавейки.

На регуляторе мощности стал привыкать уже к показаниям прибора, может и шкалу новую напечатаю.
Пока знаю уже, что 4,5-5 - слабое кипение, 5-5,5 - нормальное, 6 бурное, но не черезмерное.



В ферментер сусло шло не скажу уж что совсем мутное, для пшенички думаю это почти прозрачное.
Но вот пенилось оно - огого как!

Дрожжи регидрировались часов 5-6, после внесения уже на утро так бродило, ни разу еще небыло у меня!

Начало брожения примерно при 25 градусах, под утро снизил до 20.
Теперь только ждать и готовить кегу!