Разливаем...По правилам и без правил.

Обычный способ розлива с последующей карбонизацией глюкозой в бутылках я тоже использую.
Но отсутствие у нас (в Израиле) в продаже новых ПЭТ очень усложняет для меня процесс розлива. Так как пиво надо по хорошему выдерживать пару месяцев, при употреблении в месяц в среднем 20 литров, надо иметь дома не менее 40 литров на выдержке и пользовании, плюс тара на 20 литров под очередную варку пива. Покупать кеги ,охладительный агрегат к ним, достаточно дорого для такого объёма изготовления-потребления.Приходится выкручиваться. Стал я пробовать следующие способы.
1. Приобрел несколько СКЛАДНЫХ ПЭТ канистр с краником на 5 и 10 литров на Алиэкспрессе.

2. Купил металлический адаптер-пробку для газирования обычных ПЭТ бутылок.
Опробовал следующую технологию , после первичного брожения, кидаю пакетик с сухим охмелением 10 гр в 5 литровую складную канистру и заполняю молодым пивом из ферментатора. Пробка закрывается плотно, канистра убирается в склад на месяц-полтора. Брожения уже нет ,всё созревает и выдерживается. Убедился,что канистры не воняют,ничего лишнего не выделяют,они изначально сделаны пищевыми под хранение воды. Даже пробовал карбонизировать, раздуло как бочонок, но довольно быстро (неделя) стравило газ в ноль.В принципе-канистра хоть 5 хоть 10 л легко помещается в холодильнике,и при необходимости можно закарбонизировать созревшее пиво, не теряя газ охладить в холодильнике и пить, не переливая из канистры ,а разливая прямо по стаканам посредством одетого на краник канистры удлинительного шланга.Канистра складная, объём жидкости падает и канистра оседает,меняя объём и не теряя сильно давление газа. Можно даже придавить сверху,чтобы оседала. Думал даже на этом принципе сделать походный псевдо-кег, в трубе канистра с краником и шлангом, сверху груз,заставляющий канистру складываться по мере истечения жидкости.
Просто надобности не возникло,не опробовал. Я проще делаю- есть у меня сифон бытовой-аппарат газирования Сода-Клаб. Из канистры чистенькое пиво переливаю в фирменные бутылки СодаКлаба, сильно охлаждаю и газирую штатным образом, как простую газировку. Для старых ПЭТ бутылок использую переходник , на штатный выход газа в сифоне одеваю трубку, второй конец примотан к адаптеру. Жму штатную кнопку на сифоне-газ пошёл.
В результате имею прозрачное без осадка пиво, с нормальным газом и хорошей пеной.
На будущее хочу обходиться без сифона, соорудить из углекислотного огнетушителя нормальную систему газирования. Но сам принцип вызревания в складных канистрах мне очень понравился.

Пол-литровые бутылки мне не в радость- откупорить для себя любимого за вечер 5-6 штук как то жалко. Наливать из ПЭТ-полторашки без мути получается только первую половину.Затем осадок частично всплывает и нарушает гармонию пятничного кайфа.
А после месячной выдержки в канистре осадок плотный, переливаешь чистенькое пиво в бутылки и газируешь по вкусу. Лениво и результативно. Стоят себе в кладовочке сейчас 4 канистры по 10 литров ,место мало занимают,зреют и ждут своего часа.