Brown Porter и январские фэйлы

Вот и кончилась новогодняя чехарда, пора входить в привычный пивоваренный ритм
За праздники случилось не так много событий.
Во-первых, конечно, как и планировал сварил Brown Porter, который планирую выставлять на мартовском конкурсе-дегустации.
Рецептик сворганил довольно быстро

сделав его немного не в стиле из-за чисто американского хмеля - но уж так вот мне захотелось))
А портер, как известно зародился в Англии как смесь различного пива или бродящего сусла и является предшественником стаута. Есть легенда, которая гласит о том, что первый Портер был впервые сварен в плаще ирландского пивовара.
Коричневый портер, в отличие от своих собратьев Robust Porter и Baltic Porter имеет меньшую крепость, горечь, на вкус он более мягкий, сладкий и карамельный. Как я уже писал, наиболее привычными являются английские сорта хмеля, но в связи с тем, что вкус и аромат хмеля может быть не выражен вовсе - главное тут аромат солода - я его заменил на Cascade, в качестве экперимента

В планируемую плотность попал с закрытыми глазами:

На данный момент стоит бродит бродяга, источая по кухне сумасшедшие ароматы)))
Кроме варки, перелил свою америкаскую IPA на вторичку, закинув туда помимо пива еще и 50гр Simcoe...жду с нетерпением.
Разлил свою третью вариацию пшеничного пива, с которыми экспериментировал до нового года - батарея номер 51:

кстати уже удалось попробовать - совем недурственно получилось - хмель решает!!!
Ну и напоследок, также поделюсь своими фэйлами - ни для кого не секрет, что январь предоставил нам большой, но довольно привычный сюрприз, понизив температуру на пару десятков градусов по сравнению с декабрем, а я к этому, как оказалось, готов не был(((
Большинство бутылок объемом 0,5л и некоторые 0,7л, те которые с пониженной плотностью промерзли на балконе вот да такого состояния)))

Досталось даже некоторым полторашкам и двушкам...
Но, и это, как оказалось, стало не главным для меня испытанием...
и только я собрался переливать свою четвертую вариацию пшенички, которая проходила процесс лагеризации, конечно же на балконе, по бутылкам, открыл ферментер и челюсть, что называется в пол:

как я его размараживал, а потом возвращал на cold crash - отдельная история...
ну а пока все.