"KATAJAVARI" сахти с медом и можжевельником от домашнего пивовара Александра (Outlander)

Страшновато конечно))), но кто не рискует...!
Состав: солодовые экстракты (ржаной, пшеничный, ячменный и овсяный), мед разнотравье, хмель Перле, ягоды можжевельника, дрожжи S-33.
ТТХ: 14,8%plato, 21 IBUs, 7,1%alc.
От даты розлива ровно 5 месяцев.
Я не знаю, как оценивать этот напиток, поэтому постараюсь просто как можно подробнее описать все свои ощущения), а напиток в этом плане достаточно богат...

Спойлер: Перед дегустацией...

Пиво перенесло транспортировку, около недели простояло при +20С в шкафчике, и было торжественно отправлено в холодильник за 3 дня до оценки.
В день дегустации стандартные процедуры:
- Оценка пива на голодный желудок, в день дегустации отказ от "страшной" пищи), в смысле без очень пряных/острых/чесночных блюд;
- Никакой готовки за полдня до теста, ибо нюх перебивает прилично... даже борщь мужу не сварила, чтоб не пахло)));
- За 85 минут до дегустации вытащила из холодильника - чтоб в итоге получить температуру порядка +13...+14С в бокале;
- За 15 минут до дегустации мойка бокалов в холодной воде с нейтральным моющим, оставляю стекать.

Присутствует слабое холодное помутнение, проходящее. Кристальной прозрачности конечно нет, но это напиток ничуть не портит), в бокале сахти имеет насыщенный, медно-красный цвет, пенная шапка практически как у ситро - пошипела при наливе, и по быстрому убежала до тонкого крупнозернистого ободка по краю, на пару с двумя ягодками на бокал), муж свои выкинул, а с умным видом аккуратно сёрбала =)))
Ещё при наполнении бокалов доносилось "что-то неведомое", какой-то ягодно-травяной узвар/компот из сухофруктов с "травками"... Вблизи... аромат необычен), тут и темная карамель, и десертное вино (ароматика и спиртовость), и намек на дымчатость (как от очень темной карамели), и что-то ягодное.... со временем проявляеться и в итоге выходит на первый план шиповник,конкретно можжевельник я не нашла, хотя я с ним не так уж часто сталкивалась, поэтому могла его обозвать чем-то другим))). Спиртовость достаточно выражена, по типу крепких напитков (вина, коньяк), но она какая-то урывками, то есть, то вроде нет, то опять есть), аромат кстати не слишком яркий, достаточно спокойный, при этом богатый. Прикольный, и очень не обычный, перетекающий между оттенками, аромат))... местами мелькал выраженный "шоколад с вишневым ликером", но потом его все же перекрыло шиповником)
Первый глоток - мягкая шипучесть, среднее тело, чуть сухое и немного терпкое. Вкус - что-то среднее между настойкой трав и ягод на спирту, сладким десертным вином и сухим вином =), спиртовая острота с горчинкой и легкий оттенок карамели и "шиповник". В привкусе оттенки спиртовости (коньяк, настойка и вино) и что-то ржаное с кислинкой. Послевкусие - кислые ягоды, немного ржи, алкоголь (острота, горчинка, и ощутимое тепло по пищеводу), и будто лакрица.
Прикольный напиток), очень не обычный, своеобразный, но прикольный! Мне понравилось)
Но есть ощущение - что напиток не готов, и ему бы ещё столько же позреть...
Мнение второго дегустатора: жженый аромат с алкоголем, похож на запах гречишного меда, шиповник (но не сразу угадывается), спиртовость местами переходит в ацетоновость... вкус сладковатый, водянистый, достаточно ощутимый алкоголь, коньячный вкус и мелькающая ацетоновость, ощутимая карбонизация... Напиток не воспринимается как пиво, больше как какая-то настойка. Но в общем приемлемый напиток.