Kolsch номер 2

Вчера перелил по бутылкам свое ноу-хау: пиво на березовом соке: Beierch
Получилось очень даже интересно, сбродил он с 11,5 до 2%, то есть приличные 5% алк. мой модный пивас имеет. Батарея №24:

Через пару недель уже можно будет пробовать: все-таки это пшеничка!
Изначально все хотел переливать в стекло, но столько тары пустой просто не нашлось...поэтому в принципе, вот эти зеленые литрушки на фото выше могу отложить, если кому надо (одна уже ушла Пьяновичу...)
Сегодня с утра пораньше я принялся за очередную варку. На этот раз повторял рецепт уже сваренного мной немецкого красавца Kolsch:

правда немного измененным рецептом - добавил в затор необходимый ему Мюнхенский солод (в первый раз у меня его просто не было в наличии). Данный сорт имел очень большой успех у всех, кто его пробовал, поэтому решаю повторять удачную варку:

Необычность сегодняшней варки состояла в том, что сегодня будний день, а мое золотое и категоричное правило по будним дням, вот уже более трех лет - это утренняя пробежка. И не важно, праздник это, народные гуляние или святые именины, если это не суббота или воскресенье, будь добр вставай и беги, в каком бы состоянии не был, пьяный, сраный....не важно. Кстати, это очень хорошо мобилизует меня на невозможность дегустации моего пива по будним дням и воскресеньям, после этого дела бегать очень тяжко....
Поэтому сегодня, поставив затор на первую паузу я как обычно, убежал в парк. Кстати, обратно успел как раз во время)))
Далее все происходило строго по рецепту выше.
Как обычно, слил немного сусла после фильтрации в колбу, прокипятил

остудил

и задал в банку с уже подготовленными дрожжами - уже вторая генерация S-33:

Кстати неплохо заработали.
Опять в варочнике отмечено слишком много белка...надо думать, с чем это может быть связано...уже второй раз...

Хмель в этот раз тоже использовал другой, по сравнению с первым рецептом - более мягкий и подходящий сюда Жатецкий. Добавлял только на горечь.
56 грамм хмеля легли на поверхность плотным слоем...немного напомнило болото)))

Как итог имею 29 литров (планировал 28) с плотность 12,5% (так и планировал)

Отлично например)))
На связи...