Pecheresse Lindemans - фруктовый ламбик (персик)

на просторах сети...

В общем все положительно =)
p.s. очень рекомендую к прочтению блог из последней цитаты - шикарная подача, не только приятно читать, но и полезно - словарный запас для оценки своего пива пополняется прилично, так же на основе описанного в голове рождаются уже свои рецепты), в общем советую!



Стоя в магазинчике и гипнотизируя полки с пивом... зажав гёз подмышкой очень долго втыкала на эту малютку, не решаясь взять или пойти выбрать что-то другое, но все же руку протянула и утащила на кассу), дорого и мелко, но я не пожалела)))
Эта бутылочка к сожалению не дождалась солнечной погодки, но вроде фоткам это не помешало), итак - за трое суток до оценки ламбик отправился в холодильник. В день дегустации бутылочку достала и дала согреться в течение 35 минут, хоть на этикетке и предлагают пить при 3С, но я на это скептически хмыкнула - все ж мне не для "хряпнуть" а для "оценить и проникнутся", поэтому температура подачи у меня +10...+11С.
Итак, таймер прозвенел, начисто вымытые бокалы торжественно отправились к окну, и я потянулась к крышке... Открылась бутылка с легким хлопком и начала заполнять помещение сладким и нежным ароматом фруктов, сначала мягко и лишь намеками, а во время наполнения бокала уже отчетливо был слышен сладкий и яркий персиковый аромат, зачет!)
Ламбик отлично пенится, шапка пены густая, мелкозернистая и достаточно стойкая, довольно хорошо липнет к стеночкам), прозрачность отличная, цвет яркий, насыщенно-золотистый.
В аромате мощный букет персиков), тут и переспелый персик из тех что при поедании заливает соком и подбородок и руки до локтей))), и консервированные с ванилью персики, и сладкий свежевыжатый персиковый сок, и персиковое варенье/джем. В общем сплошной, абалденный, сладкий и освежающий персик. Причем химическим аромат не воспринимается. Супер!!!
Мягко шипучее, тело среднее. Вкус такой же красочный, очень фруктовый, с тем же персиковым букетом и добавочным грушевым тоном), так же еле уловимо мелькает что-то эдакое). Это жутко вкусно!!! Кислинка фруктовая, выраженная но не доминирующая, привносит немного терпкости во вкус.
Послевкусие мягкое, фруктовое, сладко-кислое.
Я в восторге!!!) Ничуть не жалею потраченных денег!
Этот напиток ничуть не похож ни на пиво, ни на вино), это какой-то жутко вкусный и красочный игристый сок, очень красивый, пенный, идеально-прозрачный =)))
Мнение второго дегустатора: в запахе консервированный персик... зачетный, сладкий, шипучий вкус, фруктовая кислинка шикарно дополняет сладость напитка, она не доминирующая, но терпкости добавляет и почти "сводит челюсти", но повторюсь, кислым язык назвать не поворачивается =)... чем-то по текстуре похоже на умеренно игристое шампанское... совсем не пиво, но напиток зачетнейший!!!