1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Скрыть объявление
  3. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Скрыть объявление
  4. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Скрыть объявление
  5. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Скрыть объявление
  6. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Скрыть объявление
  7. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Скрыть объявление
  8. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Скрыть объявление
  9. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Скрыть объявление
  10. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Скрыть объявление
  11. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Скрыть объявление
  12. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Скрыть объявление
  13. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Trappist Achel 8° Bruin

Опубликовал EtS-Ukraine в блоге Блог EtS-Ukraine. Просмотры: 615

[​IMG]
Относительно недавно в торговой сети Х была объявлена акция на траппистов.
В связи с чем было решено таки попробовать эти сорта, хоть несколько... ибо без акции дорого, а тут вроде уже и не настолько)))
Требования к купленным сортам у меня были достаточно высоки - начиталась блогов, не раз сглотнула слюну от красочных хвалебных отзывов, и вот привезла домой 5 видов), запихала все в шкафчик, уже опробованы три сорта: "St. Bernardus Abt 12" (уже попробовала... размер своих ожиданий сразу снизила, предыдущая запись), Westmalle, "Trappist Dubbel", Westmalle, "Trappist Tripel". После последнего моя вера в трипистов окончательно рухнула... единственное оправдание которое я придумала - "акция не спроста, пиво испортили, возможно переморозили при транспортировке"...

Осталось 2 бутылочки, четвёртой пошла - Achel Bruin.

За сутки до дегустации отправила бутылку в холодильник. В день дегустации стандартные процедуры:
- Оценка пива на голодный желудок, в день дегустации отказ от "страшной" пищи), в смысле без очень пряных/острых/чесночных блюд;
- Никакой готовки за полдня до теста, ибо нюх перебивает прилично;
- За 50 минут до дегустации вытащила из холодильника - чтоб в итоге получить температуру порядка +14...15С в бокале;
- За 15 минут до дегустации мойка бокалов в холодной воде с нейтральным моющим, оставляю стекать
[​IMG]
[​IMG]
[​IMG]

Внешность шикарная! Обильная, коричневато-кремовая пена, отличная прозрачность, каштаново-вишневый цвет. Пенная шапка стойкая, оседала плавно, оклеивая стенки бокала, держалась до дна бокала тонким цельным слоем.
Аромат насыщенный, винно-сухофруктовый, сладковатый, с аппетитным оттенком подгорелой карамели и подгоревшего на выпечке изюма. Хороший, выраженный аромат! Без неприятных оттенков.
Тело плотное, достаточно игристое. Во вкусе жженая карамель, винно-коньячные тона, кисло-сладкие сухофрукты (что-то типа вишни, кураги и чернослива). Спиртовость выражена, но в благородных оттенках, а не "спиртякой". Насыщенная сладость и легкая кислинка, скорей всего от СО2. Отлично.
Послевкусие коньячно-карамельное, согревающее, насыщенное с лёгкой спиртовой горчинкой.
Очень даже очень), данный сорт вернул мне веру в Трапистов, но Квак все равно лучший)))
Мнение второго дегустатора: запах - немного фруктов и алкоголь ("Краска, ацетон"), аналогично прошлому трапписту... вкус сладковато-кисловатый, фруктовый ("насыщенный кампот"), ощутимый алкоголь, но не затмевает все на свете... средне-высокая карбонизация, тело среднее, насыщенное.... в привкусе ощущается горечь хмеля и уходит в послевкусие... послевкусие немного солодовое обволакивающее... согреващий эффект алкоголя. Оценка положительная.
Вам необходимо войти для комментирования