Dismiss Notice
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Dismiss Notice
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным.
Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400.
Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов.
Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума.
Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%.
Заявки можно оставлять здесь.
Венский Вальс (венский эль с пряностями)
Венский Вальс (венский эль с пряностями)
Start Date: Mar 5, 2014 01:00 PM
End Date: Mar 5, 2014 07:00 PM
Time Zone: Europe/Athens +02:00 EET
Location:
ПТО
Украина, г.Донецк, Ленинский пр-т, цирк
Posted By: EtS-Ukraine
Confirmed Attendees: 0
End Date: Mar 5, 2014 07:00 PM
Time Zone: Europe/Athens +02:00 EET
Location:
ПТО
Украина, г.Донецк, Ленинский пр-т, цирк
Posted By: EtS-Ukraine
Confirmed Attendees: 0
You can not RSVP for this event...
This event has already begun, or has already passed; RSVP has been since closed.
This event has already begun, or has already passed; RSVP has been since closed.
«Венский Вальс», ПТО, венский эль с пряностями
Рецепт
расчет на объем сусла после варки 6,3л
· ЗАСЫПЬ: 146г солода Венский обжарить на сухой сковородке (фото ниже) + 1318г солода Венский.
· ЗАТИРАНИЕ: 69С на 60 минут.
· КИПЯЧЕНИЕ: 60 минут. За 10 минут до конца всыпать гвоздику (6 штук) + корицу (1/2ч.л.) + мускатный орех (1/2ч.л). За 15 минут добавка ирландского мха.
· ХМЕЛЬ: Перле (10% АА, гранулы) 6г в первое сусло + 6г за 5 минут.
· ДРОЖЖИ: S-04, б/у под третью генерацию.
· БРОЖЕНИЕ: от трех недель.
· РОЗЛИВ: 2,6 СО2. Дозрев от 40 суток от розлива.
Ожидаемые параметры партии:
НП 13%, IBU 31,7, SRM 16.
-------------------------------------------------------------------------
![[IMG]](http://i-fotki.info/16/54136e57a494c33de4ccde04a96d446d5bf6e1176631176.jpg.html)
-------------------------------------------------------------------------
ДЕГУСТАЦИЯ
- Холодное помутнение отсутствует.
- Отличная прозрачность, глубокий, благородный красный цвет с уклоном в рубиновость.
- Пенная шапка достаточно хорошо образуется, но не настолько стойкая как мне хотелось бы - остается до конца не тонким слоем, а лишь по краю бокала и островками, но в принципе достаточно хорошо.
- Богатый, сладкий аромат, очень интересный и не пивной - сладкий букет пряностей, ассоциация со сдобными булками с корицей или к примеру с тестом для пасхальных куличей. Очень нежный, сладкий, пряный аромат, совсем не пивной, но очень вкусный, с легким шоколадным налетом. Очень вкусный аромат!
- Довольно шипучее (карбонизацию можно уменьшить). Гладкое. Тело полное.
- Очень насыщенный, густой десертный вкус - солодовая сладость, та же сдобность/сладость теста для кулича, корица и мускатный орех, сладкая эфирность гвоздики, и очень мягкая, округлая хмелевая горчинка. Очень вкусно!!!
- В послевкусии доминирует мускатный орех - его пряная горчинка + солодовая сладость и остальной букет специй.
Очень вкусное, десертное (ассоциация со сладкими десертами, тортами и пироженными) пиво, даже как бы не пиво, а что-то между газированным сиропом или грогом.)
Это очень вкусно, это не на каждый день, а для наслаждения бокальчиком!
В блоге выложу подробный файл с варкой.
XenAtendo
© Jason Axelrod from 8WAYRUN.COM
