1. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Скрыть объявление
  2. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Скрыть объявление
  3. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Скрыть объявление
  4. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Скрыть объявление
  5. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Скрыть объявление
  6. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Скрыть объявление
  7. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Скрыть объявление
  8. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Скрыть объявление
  9. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Скрыть объявление
  10. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Скрыть объявление
  11. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Скрыть объявление
  12. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Скрыть объявление
  13. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Скрыть объявление
  14. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Скрыть объявление
Актуальная информация по пиву Сделаем пивоварение популярным Общение не в тему Почему мужчины так любят пиво?! Интересные факты про пиво. Пиво и витамины. Кофе и пиво?! Пиво для сердца Уточнение вопросов через Чат Опыт пивоваров Облако тэгов Личная переписка
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Красный эль "Маков Цвет"

Красный эль "Маков Цвет"
Дата создания: Feb 5, 2014 02:00 PM
Дата окончания: Feb 5, 2014 08:00 PM
Часовой пояс: Europe/Athens +02:00 EET

Адрес:
спец. пиво
Украина, г.Донецк, Ленинский пр-т, цирк


Сообщение от: EtS-Ukraine

К варке присоединились: 0
Вы не можете присоединить к варке...

Это варка уже началась или закончилась.
[​IMG]
Рецепт
расчетнаобъемсуслапослеварки6,3л
· ЗАСЫПЬ: 171г солода Карамюних 1 + 171г солода Караред + 171г солода Мелланоидиновый + 1,04кг солода Богемия Пилснер;
· ВОДА: HCO3 = 80-120; Ca = 20-40; SO4 = 40-80; Na = 20-40; Cl = 20-30; Mg = 5-15
«Химический состав воды - какие элементы на что влияют для пивоварения»
· ЗАТИРАНИЕ: 67С на 60 минут;
· КИПЯЧЕНИЕ: 60 минут;
· ХМЕЛЬ: Шпальт Селект (5% АА, гранулированный) 14г в с момента закипания;
· ДРОЖЖИ: S-04;
· БРОЖЕНИЕ: от 20 суток;
· РОЗЛИВ: 2,7СО2, дозрев в бутылках от 40 суток;

В планах получить ароматное, карамельное пиво, с балансом в сторону солода, а от хмеля взять только мягкую горечь.
Параметры партии:
13,3% plato НП;
27,6 IBU;
14 SRM
******************************************************
ДЕГУСТАЦИЯ.
…Достала бутылку из холодильника, и дала ей плавно отогреется в течение 40 минут…
…Начисто вымыла бокалы чистой мочалкой с моющим средством, в холодной воде…
…Наливала в охлажденные и влажные бокалы, с высоты в центр – для образования густой пенной шапки…
…Температура подачи » +12С…
…Оценка аромата пива спустя несколько минут…
- Холодное помутнение отсутствует. Прозрачность слабая. Довольно красивый, вишнево-красный цвет.
- Пенная шапка практически как у сильно-газированных сладких напитков))), практически отсутствует – пока бокал наполняла, она немного проявилась, но очень быстро с шипением ушла, полностью.
Перебор с карбонизацией – углекислота рвет пену.
- В выраженном аромате карамельно-солодовая сладость с уклоном в сухофрукты: вишня, яблоко и слива.
Достаточно приятный аромат. :)
Как раз что и хотела – карамельно-сладкий аромат. :)
- Очень шипучее.
Повторюсь – перебор с карбонизацией, в будущих варках этого пива снижу уровень СО2 до 2,4.
- Тело гладкое, выше среднего.
- Мягкий, карамельно-солодовый вкус. Приятный, с тем же намеком на сухофрукты, но слабее чем в аромате. Хмелевая горечь совершенно не ощутима.
- Солодовое послевкусие с карамельным уклоном, длительное, со слегка мелькающей хмелевой горчинкой. Тут уже хмель проявился, но очень слабо и не навязчиво.
Приятный, мягкий карамельный эль! Все отлично, только уровень СО2 высоковат))
[​IMG]
XenAtendo © Jason Axelrod from 8WAYRUN.COM