Нагреватель для браги из подручных материалов. Парогенератор для густых браг..

И так смею хвастаться
рецепт очень простой
я взял 40 кг пшеничной муки (сорт высший)
я налил 130 литров воды(комнатной температуры) 230 литровую бочку
я добавил ферментов А и Г по 250 грамм,добавил и фермент Протосубтилин 100 гр
добавил лимонной кислоты 50 гр и 10 капсул Доксициклина
добавил дрожжей 200 гр сухих Воронежских и 100 гр спиртовых Ангел
Всё это хорошо перемешал дрелью и оставил на 12 дней бродить ( каждый день помешивая для порядка)

Через 12 дней брага стала крепкой
стал перегонять через парогенератор без отбора голов и хвостов
Набрал спирта сырца около 45 литров
И вот тут началась вторая перегонка через систему МСД 20+20+10+10+5+5+5 с отбором головных фракций
Эффект не заставил себя ждать,ну очень уж хороший
короче 92 % я получил со второго прогона .Пьётся мягко и легко даже 92%
добавил дубовой щепы и через 5 дней

 

Мощность стандартной «средней» конфорки составляет примерно 1,7-2,0 кВт

Большую мощность не хорошо регулировать обрезанием полупериода, лучше будет три тена вручную включать, а четвертый -димером.

 

Привет. Ты попробуй настой. Я думаю у него будет слишком древесный вкус. Слишком уж быстро цвет набрал. Я чтобы убрать древесный спирт из щепы примерно 5-6 настоев делал с перегоном последующим, только потом в работу. И ещё, на заводах при настое коньяка или виски в нержавеющих цистернах, используют закладку дубовой клёпки длинна 60см, ширина 6см,тольшина 1,8см из расчёта 100см2 поверхности на 1литр спирта. И количество щепы по этому принципу примерно надо закладывать. 5 дней настоя это очень мало. Минимум 3 года. У меня несколько 3 л. банок стоят уже больше года, я их раз в неделю переливаю для обогащения кислородом.

 

Этак страна без дубрав останется), в моем варианте для «настоящего хеннеси» достаточно 1/2 чайной ложки поджаренных опилок, органалептику получаем в первые 1-3 дня, дальнейшая выдержка цвет не меняет. Заметил что опилки коагулируют на себя излишнюю маслянистость и мутность.

P.S. Что бы вкус/цвет не перенасыщать, - примерно 1ч.л./1литр, 1ст.л./3л.банка. Половина из которого дубовые опилки, +все что пожелаете, в данном варианте красноватые тона от перемолотой кедровой скорлупы.

 

Привет. Органолептику за 3 дня ты не получишь просто по тому, что не успют пройти те окислительные процессы которые необходимы для придания того вкуса и консистенции коньяка. Цвет- это побочный эффект, и не столь важен. "Маслянистость" , знаешь когда бокал с коньяком побалтываешь и он тягучий по стенкам, достигается только в процессе длительной выдержки. Не торопись, набирись терпения, выдержи хотя бы 3года,потом сравнишь. И ещё, я пил не давно, в германии какой-то французский коньяк( не брендовый), цвет саломы, выдержка 3-5 лет не помню, вкус просто "не оторваться".

--- Последние сообщения соединены, 9 июн 2016, Дата первоначального сообщения: 9 июн 2016 ---

на какой обьём продукта?

 

SOBER,
PapaGun:
Я думаю у него будет слишком древесный вкус
SOBER:
будет чётко только надо пробовать
PapaGun :
Минимум 3 года
SOBER:
зачем тогда пить и так жизнь короткая
SOBER :
выгон самогона парогенератором зерновую брагу на ферментах холодным осахариванием
не требует больших выдержек в бочках и так всё пьётся настолько легко и приятно .
извини конечно а так то да лет :5 бы не помешало подождать..

PapaGun:
Да я разве против. Всегда говорю что пшеничная "это очень хороший продукт". Года два только она на столе, за редким исключением. Ты прислал пост про настой на дубу, я из личного опыта тебе совет дал "дружеский". Не пей, согласен жизнь коротка.

 

У нас нет такого
всегда за столом хоть маленько но примем
Приятного аппетита!!

 

У объемного парогенератора помимо гирлянды тэнов есть еще один недостаток - это инертность, сперва раскочегарить нужно как паровоз, а потом проблема "затормозить" в случае надобности. Придумал конструктив с поплавковым клапаном для поддержания уровня, в простейшем варианте можно даже без клапана обойтись если применить объемную емкость для холодной воды. Думаю даже пластиковая канистра сгодиться, но на всякий случай лучше предварительно дунуть

 

Здравствуйте всем! Кто из присутствующих может назвать расход воды в парогенераторе на 1 литр СС? Хоть приблизительно. Не хочу рисковать ТЭНом, экспериментировать. В запасе нет, спалил.

 

Спасибо! Если даже пар будет расходоваться не совсем эффективно,на нагрев окружающей среды в том числе, значит расход может составить, примерно, 1:1. Будем практиковать.