Брожение (общее)

При 66 градусах засыпала солод, и температура упала до 62 градусов, это первая температурная пауза,укутала,оставила на 40 минут, потом довела до 72 градусов и оставила на 30 минут, потом до 78 (мэш аут) на 5 мину...и т.д.

 

Это я и делаю, не хочется провалить первую варку.

 

Тогда сложно сказать. Я так понимаю, у тебя 5л пластиковый бутыль? Как "рыжий" цвет спадёт, на рёбра жёсткости выпадет дрожжевой осад, а пиво станет "темнее", можешь в холодильник поставить на пару дней, а потом разлить.

 

Да пока 5 литровка, больше не рискнула. Сейчас желтый мутный цвет.

--- Последние сообщения соединены, Apr 23, 2017, Дата первоначального сообщения: Apr 23, 2017 ---

Спасибо за поддержку!

 

Спасибо за помощь, буду ждать результата))

 

Всё равно не понятно)) Если не брать Бирсмит с его расчётами, а взять голые цифры - НП - 14% и максимальный процент сбраживания дрожжей - 75%, у меня КП не должна была быть ниже 3,5%, а у меня 3,4% и брожение продолжается)

 

75% - это верхний предел. Производитель указывает 71-75%

В общем, понял, буду наблюдать дальше и делать выводы)

 

И снова здравствуйте!)) Ребят,подскажите пожалуйста!Сегодня хотела разливать свое пиво, прошло 11 дней, оно немного потемнело и стало почти «прозрачным»,на поверхности чисто. Сейчас хотела приступить и увидела что оно опять помутнело,пожелтело и появилась пена!
Оно заново пошло бродить? Или может оно скисло?вернулось к тому,что было первые три дня...

 

Может температура поднялась и дрожжи проснулись?

 

Да если б я знала,это моя первая варка. Легких путей мое пиво явно не ищет. Температура не поднималась держится такая же .

 

А есть фото? Хотя по-моему проще подождать, чем соваться)

 

Фото есть ,я варила пробную парию ,5 литров в бутыле из под воды,так что лазить туда не приходиться)но оно большое по объему,не загружается(

 

В общем и целом не считаю возобновление брожения проблемой равно как и очень вялое брожение (у меня в прошлом году ржаное бродило почти 5 месяцев ме-е-е-е-едленно так, зато выпито было быстро). Свари еще пару бутылей, поставь рядом, может скучно им в одном аквариуме без соседей))))). И не пренебрегайте защитой бродильника (особенно прозрачного) от света.

 

Спасибо за совет, стоит спрятанное от света,в уютном для него месте)) бутыль не открываю,боюсь чего нибудь подселить! Значит теперь ждать когда опять перебродит!?

 

Вот сжала фото

 

А гидрозатвор булькает? С виду на фото обычное брожение.