1. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Dismiss Notice
  2. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Dismiss Notice
  3. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Dismiss Notice
  4. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Dismiss Notice
  5. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Dismiss Notice
  6. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Dismiss Notice
  7. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Dismiss Notice
  8. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Dismiss Notice
  9. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Dismiss Notice
  10. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Dismiss Notice
  11. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Dismiss Notice
  12. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Dismiss Notice
  13. Уважаемый пользователь Guest, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Dismiss Notice
  14. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Dismiss Notice
Ключевые слова при создании темы Актуальная информация по пиву Сделаем пивоварение популярным Общение не в тему Почему мужчины так любят пиво?! Интересные факты про пиво. Пиво и витамины. Кофе и пиво?! Пиво для сердца Уточнение вопросов через Чат Опыт пивоваров Облако тэгов Сообщения не по теме Личная переписка
Dismiss Notice
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Dismiss Notice
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Пивные дрожжи fermentis us-05

Discussion in 'Обсуждение конкретных видов/штаммов дрожжей' started by EtS-Ukraine, May 28, 2013.

Page 6 of 7
  1. Emelya

    Emelya Начинающий Пивовар VIP

    Messages:
    176
    Likes Received:
    24
    Trophy Points:
    19
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +74 / 8 / -1
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Ну, вообще, у US-05, я тоже ловил иногда плохую осаждаемость даже за 3 недели и +одной недели колдкраша. Для себя вывел неоднозначную зависимость - чем больше темных солодов, тем хуже осаждается. Возможно я не прав и причина в чем-то другом (режимы затирания и проч.).
     
    Emelya, Aug 25, 2017
    #101
  2. medved54

    medved54 Любитель пива

    Messages:
    15
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    2
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +1 / 0 / -0
    Карта пивоваров:
    Новосибирск, Новосибирская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    3
    вот прошло 2 недели, а оно все дальше бродит и булькает)
     
    medved54, Aug 29, 2017
    #102
  3. medved54

    medved54 Любитель пива

    Messages:
    15
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    2
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +1 / 0 / -0
    Карта пивоваров:
    Новосибирск, Новосибирская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    3
    почитал, что гидрозатвор не показатель готовности брожения, а ареометра нет. Так же вычитал, что можно поставить на денек в прохладное место, а на следующий день на карбонизацию. Так и сделаю.
     
    medved54, Aug 29, 2017
    #103
  4. narcom88

    narcom88 Пивовед VIP

    Messages:
    3,033
    Likes Received:
    523
    Trophy Points:
    287
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +1,270 / 124 / -12
    Карта пивоваров:
    Красная Горка, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    а подождать?
    холодом просто дрожжи тормознешь. недоброд никуда не денется. купи ареометр. он стоит копейки
     
    narcom88, Aug 29, 2017
    #104
    • Оптимистично Оптимистично x 1
  5. dozent

    dozent Старший Пивовар

    Messages:
    279
    Likes Received:
    8
    Trophy Points:
    119
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +34 / 11 / -1
    Календарь варок:
    Добавить
    01.11.2014
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    44
    Смотря какая плотность начальная была. Но если ареометра нет, такую информацию дать не сможете.
    Хотя бы скажи сколько засыпи было, и сколько литров сусла получилось.
     
    dozent, Aug 29, 2017
    #105
  6. PNV

    PNV Старший Пивовар Staff Member Модератор

    Messages:
    496
    Likes Received:
    28
    Trophy Points:
    132
    Gender:
    Male
    Location:
    г. Новоуральск
    Ratings:
    +102 / 13 / -2
    Карта пивоваров:
    Новоуральск, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    35
    сверху пена плавает? или в пластике бродит?
     
    PNV, Aug 29, 2017
    #106
  7. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Staff Member Админ сайта

    Messages:
    8,473
    Likes Received:
    1,397
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,772 / 178 / -46
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    кому нужна чистая культура US-05? Отправлю на скосах, сами дрожжи бесплатно. от вас обратный отзыв (как они бродят). Доставка за ваш счет.
    Комплект: пробирка со скосами с охлаждением, шприц со стерильным суслом, для смыва культуры со скоса.
     
    BEERFAN, Aug 30, 2017
    #107
  8. kaiser_souzai

    kaiser_souzai Фанат пива

    Messages:
    42
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    7
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +0 / 0 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    1
    Добрый день. У кого нибудь с US-05 была такая байда или может это нормально? Первый день брожение, а точнее 13й час после задачи дрожжей, гидрозатвор булькает примерно 1 раз в 4 сек., дрожжи в одном месте ферментера собрались в плотные хлопья, а с другой стороны вообще в большой блин! Смотрите фото.
    IMG_0753.JPG IMG_0754.JPG IMG_0755.JPG IMG_0756.JPG IMG_0752.JPG
     
    kaiser_souzai, May 7, 2018
    #108
  9. Gudvin111

    Gudvin111 Старший Пивовар VIP

    Messages:
    60
    Likes Received:
    12
    Trophy Points:
    109
    Gender:
    Male
    Location:
    Верхняя Пышма
    Ratings:
    +26 / 1 / -1
    Карта пивоваров:
    Верхняя Пышма, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, самогон, настойки
    На холодный брух похоже, а не на дрожжи.
     
    Gudvin111, May 7, 2018
    #109
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  10. kaiser_souzai

    kaiser_souzai Фанат пива

    Messages:
    42
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    7
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +0 / 0 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    1
    Кстати, больше похоже на свернувшийся белок. А почему так? Может ещё не началась активная фаза брожения...
     
    kaiser_souzai, May 7, 2018
    #110
  11. Gudvin111

    Gudvin111 Старший Пивовар VIP

    Messages:
    60
    Likes Received:
    12
    Trophy Points:
    109
    Gender:
    Male
    Location:
    Верхняя Пышма
    Ratings:
    +26 / 1 / -1
    Карта пивоваров:
    Верхняя Пышма, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, самогон, настойки
    Обычно появляется при охлаждении прямотоком или через пластинчатый теплообменник.
     
    Gudvin111, May 7, 2018
    #111
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  12. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Staff Member Админ сайта

    Messages:
    8,473
    Likes Received:
    1,397
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,772 / 178 / -46
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    мох был видимо на варке или другой осветлитель
     
    BEERFAN, May 7, 2018
    #112
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  13. kaiser_souzai

    kaiser_souzai Фанат пива

    Messages:
    42
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    7
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +0 / 0 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    1
    была таблетка whirlfloc, но вопрос в том, что в предыдущей варке такого эффекта не было, вот я и испугался. Осядет потом?
     
    kaiser_souzai, May 7, 2018
    #113
  14. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Staff Member Админ сайта

    Messages:
    8,473
    Likes Received:
    1,397
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,772 / 178 / -46
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    это из мха
    осядет, либо снять потом с дрожжей аккуратно
     
    BEERFAN, May 7, 2018
    #114
    • Полезно Полезно x 1
  15. kaiser_souzai

    kaiser_souzai Фанат пива

    Messages:
    42
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    7
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +0 / 0 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    1
    да, я в курсе, что из мха. Спасибо за ответ!
     
    kaiser_souzai, May 7, 2018
    #115
  16. kaiser_souzai

    kaiser_souzai Фанат пива

    Messages:
    42
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    7
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +0 / 0 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    1
    Получилось немного не по теме, можно перенести в процессы брожения общие)
     
    kaiser_souzai, May 7, 2018
    #116
  17. kaiser_souzai

    kaiser_souzai Фанат пива

    Messages:
    42
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    7
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +0 / 0 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    1
    А то, что брожение довольно слабое, гидрозатвор булькает примерно раз в 8-10 сек. это норма? На M42 у меня молотило огого как, и в ферментере была буквально буря!
     
    kaiser_souzai, May 7, 2018
    #117
  18. kaiser_souzai

    kaiser_souzai Фанат пива

    Messages:
    42
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    7
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +0 / 0 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    1
    Всем спасибо брожение пошло как обычно и всё рассосалось! Дрожжи тут не при чём, дело в моей неопытности. Как писали на этом форме, наверно белком прижало дрожжи ко дну вследствии чего было слабое брожение. После небольшой встряски ферментера всё пошло своим путём!
    IMG_0759.JPG IMG_0760.JPG
     
    kaiser_souzai, May 7, 2018
    #118
  19. AARON76

    AARON76 Фанат пива

    Messages:
    28
    Likes Received:
    8
    Trophy Points:
    4
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +20 / 1 / -0
    Календарь варок:
    Добавить
    каждую субботу
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    28
    У меня только положительный опыт с US-05, правда, всегда варю с мхом или Protafloc tablet. Сбраживают очень хорошо. Делал на них портеры, стауты ( в т.ч. молочный) и тыквенный эль. Очень понравились, вкус пива сухой, чистый солодово-хмельной, практически без фенольных фруктовых и прочих вкраплений. Полная противоположность дрожжам GV-12, работа которых не понравилась совсем!
     
    AARON76, May 7, 2018
    #119
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  20. kaiser_souzai

    kaiser_souzai Фанат пива

    Messages:
    42
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    7
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +0 / 0 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    1
    При какой температуре сбраживаете этими дрожжами?
     
    kaiser_souzai, May 8, 2018
    #120
Page 6 of 7
Similar Threads
  1. EtS-Ukraine

    Пивные дрожжи в лечебных целях

    EtS-Ukraine, Nov 14, 2012, in forum: Дрожжи
    Replies:
    59
    Views:
    17,965
    EtS-Ukraine
    Oct 4, 2016
  2. EtS-Ukraine

    Пивные дрожжи fermentis s-04

    EtS-Ukraine, May 28, 2013, in forum: Обсуждение конкретных видов/штаммов дрожжей
    Replies:
    125
    Views:
    102,355
    kaiser_souzai
    Mar 5, 2018
  3. BEAR555

    Пивные дрожжи Т-58

    BEAR555, Aug 12, 2014, in forum: Обсуждение конкретных видов/штаммов дрожжей
    Replies:
    105
    Views:
    78,415
    AlexKa
    Jun 19, 2019
  4. AlexIv

    Пивные дрожжи Gozdawa

    AlexIv, Jun 26, 2015, in forum: Обсуждение конкретных видов/штаммов дрожжей
    Replies:
    30
    Views:
    16,391
    AlexIv
    Dec 14, 2016
Loading...
Loading...