Регидратация, разводка, стартер дрожжей

Подряд - это каждый день. На мешалке после открытия пачки стояло 4 дня. Н/п стартера 8 плато. 3 литра влил в бродилку и добавил свежего сусла 12.5 плато.

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

вот неплохой калькулятор,как раз под твои задачи

 

15 литров жидких на бродилку либо 17 пакетиков сухих на литр!!!

Без шуток, последняя варка 27л с НП 16.5, внес 2 грамма сухих Т-58 в 19.30. Утром гидрозатвор строчит как пулемет. Да шоб я еще когда целый пакет всыпал... короче, ПРОДАМ МАГНИТНУЮ МЕШАЛКУ НЕДОРОГО

 

Сухарей прям сыпал?

 

Да. Очень было сложно себя заставить, все таки сила привычки делать по другому, но я справился

 

Я последние пару варок тоже сухарей сыпал, правда побольше)

 

Вчера имперца варил, 2 пакета регидрировал. Ну не верю я что надо так сыпать, сверху. Это бред. Одно дело когда дрожжи набухают в воде и другое когда в сахарном сиропе. Уж дать им немного просто отдохнуть то можно.

 

StyX, а объём и НП?

 

20 литров нп 25. Планировал под нп 30, но фильтрация встала, много не собрал.

 

Ну и какая КП в итоге?

 

2.5-3 по ареометру, что вполне совпадает с расчетом бирсмита. Предварительно выгнал углекислый газ путем перемешивания. Так что погрешность если и есть, то небольшая.

 

Доброго дня.
На мешалке разбродил дрожжи 1056 из пробирки. Но сварить пиво в намеченный день не получилось. Сколько можно продержать дрожжи в холодильнике в колбе, накрытой фольгой?

 

Месяц можно, тут главное чтобы колба была герметично закрыта или холодильник чистый т.к. на продуктах полно всякой плесени.

 

Плюсану. Бывало и дольше стояли. Но при +1+2С и в условиях, близких к стерильным.

 

А я бы дал отстояться в холоде, замутил с глюкозой, по шприцам/ пробиркам и в морозилку на будущее. А для варки можно как раз еще нарастить.

 

Тоже вариант.

 

всем спасибо большое

 

Здравствуйте. Я здесь новенький. Подскажите, если я сухие дрожжи регидрирую в чистой воде, а во время варки после осахаривания отберу немного сусла, быстро вскипячу, охлажу, и понемногу добавлю в воду с дрожжами, даст ли мне это положительный эффект? Т.е. не меньше часа перед вливанием в сусло дрожжи уже поработают.
Делал 3 раза из экстрактов и последний раз регидрировал в воде с добавлением праймера из декстрозы. Пена чуть из банки не полезла.

 

Смысла нет. Пару часов блуждания дрожжей в сусле ничего особого не дадут. Эффект проявляется только от суток и выше.

 

Я надеюсь на то, что после регидрации первоначальное пребывание в слабой концентрации сусла предотвратит многократно описанный здесь шок дрожжей помещенных в бродильню с сваренным суслом.