Вакуумная дистилляция. Преимущества.

Полагал, что чем меньше греть - тем лучше.
Типа:
Закипела - отключить нагрев, за счёт инерционности сколько-то времени ещё покипит.
Перестала кипеть - снова включить нагрев.

Но, теперь начал сомневаться.
У меня процесс получается изохорический
Объём постоянный, а температура и давление меняются (ещё меняется температура кипения, в зависимости от остаточной крепости браги)
м.б. и действительно, от подводимого количества энергии (в моём случае, электрического нагрева тёплым полом) качество продукта не зависит, а зависит только скорость перегонки.
Вероятно, я напрасно с этим заморачиваюсь.

но,
у меня ёмкости стеклянные, я при отладке процесса вижу факт кипения.
а у камрада gryn перегонный куб непрозрачный
ему, датчик кипения мог бы пригодится (ну, если он не очень дорогой)

ну, и вообще интересно...

P.S.
У меня, приоритет - необслуживаемость.
Налил брагу, воткнул в розетку, откачал воздух - ушёл на работу, процесс идёт сам по себе.
Через сутки пришёл, сырец слил в промежуточную ёмкость, новую брагу налил, воздух откачал, в розетку воткнул - ушёл.
Пока, идеала в этом процессе не достиг....

P.S.2
у меня этот тёплый пол, намотанный на банку, в итоге загорелся.
(лично при возгорании не присутствовал, но вонь от сгоревшего пластика ощущалась)
пока, эксперименты приостановились

 

Да уж. Физику совсем забыли.
Для нас интереснее всего удельная теплота парообразования и конденсации. При перегонке на нее уходит намного больше энергии чем на нагрев. И у нее интересная зависимость чем ниже давление тем она больше. Инерционность проявиться только в последних каплях. До этого момента придется затрачивать эн. на нагрев пока не закипит, т.е. что с экономили то и потратили.
ИМХО если пытаться экономить за счет вакуума то ждет разочарование. Смысл вакуумной перегонки только в составе продукта. Дрожжи варятся меньше соответственно коньяк не получить. ЭАФ будет меньше значит с фруктовыми дистами тоже будет не однозначно. Почти наверняка лучше будет сахарный дист. Для него чем меньше примесей тем лучше.

 

Так и я говорю что халявы нет. Можно конечно применить солнечный коллектор если широта и возможности позволяют.
Это уже будет реальная экономия или тепловые трубки при наличии рядом источника халявного тепла.

 

Вот.
Именно к этому я и стремлюсь.

Если вдруг отключат газ и электричество.
Хочется иметь аппарат производящий этанол самостоятельно.
Откачал воздух ручным насосом - поставил на солнышко (или на печку) и самогон сам капает потихоньку

 

Что понравилось в вакуумном методе? А может так лучше?

 

меня, привлекает то, что не надо следить за процессом

 

НАХ, геморой этот ваш вакуум, буду гнать МСД способом, ничего в этом дедовском способе не изобретёшь. Прекрасный продукт получается и чего искать? От добра добра не ищут. (с)

 

Посчитал на пальцах что происходит при вакуумной перегонке.
Имеем 10л 11% браги. При 20С
На нагрев до 100
8,9л воды 2,99мДж
1,1 спирта 0,22мДж
на нагрев браги до 100С надо 3,2мДж
После перегонки на выходе 40%
2,3л воды 4,1 мДж
1.1 спирта 0,91мДж

Для получения 3,4л 40% диста надо 5,01 +3,2=8,21 мДж

Вакуум, например кипение и перегон при 50С
нагрев вода 1,12 мДж
спирт 0,08 мДж
Перегон вода 2,4мДж
спирт примерно 0,95мДж (данных на значение удельной теплоты парообразования спирта при пониженном давлении не нашел)

В сумме 1,12+0,08+2,4+0,95=4,55мДж
Получается при вакууме надо затратить почти в 2 раза меньше энергии.
На самом деле спирта будет конечно 1,01, в кубе тоже должно остаться, но это соотношение вакуум атмосфера не изменит.
Если ошибся по правте. Самому интересно стало.

 

Это не понял? Не вижу причины. Конечно меньше Т и только.

 

Это ошибка на самом деле 4.3мДж. Тогда все несколько хуже реальная экономия 1,76мДж. это 488Втч Что тоже не мало.

 

У меня, агрегат состоит из двух пятилитровых банок соединенных трубкой (метра полтора) из нержгофры.
На первую банку намотан плёнчный тёплый пол и утеплитель, вторая просто стоит на воздухе.
- наливаю брагу в первую банку
- откачиваю воздух
- включаю тёплый пол в розетку и ухожу на работу

Брага в первой банке нагревается, кипит. Пары переходят во вторую банку и там конденсируются.
После уменьшения крепости браги кипение прекращается и процесс сам по себе останавливается.
На следующее утро надо слить сырец, помыть первую банку и трубку и запустить процесс с новой порцией браги.

Да, медленно. Да, наверное не всё отжимаю.
Но мне нравится, что процесс не требует присмотра и плясок с бубном.

--------
В конструкции есть что улучшать, но и такая вполне себе работала.

 

Ну у меня куб для МСД 60 л. выход продукта за один цикл 12-13 л. 45*. время варки на 4-х газовых конфорках прим. 4-4.5 часа. Затраты копеечные, не думаю что переход на вакуум в моём случаи оправдан, так, чисто для попробовать. Попробовал, смысла не увидел.

 

25% и уменьшаются тепловые потери. У меня газа нет, только эл. эн.
Если разово то тоже не критично. При больших обьемах есть повод задуматься.
Для себя вижу два варианта НБК или вакуум. И тот и другой интересны в плане качества и уменьшения затрат.
skie может выскажет свое мнение о качестве продукта. Из того что прочитал на GW сделал вывод что те кто перешел на вакуум на атмосферные не возвращаются по тому что получают продукт который им больше нравиться.

 

меня качество устраивает, но я не эксперт, я и из Пятёрочки водку могу пить

сивушного(хвостового) вкуса совсем не ощущается
с головами пока процесс не отработан, иногда вообще нет (видимо улетают в процессе откачки, когда я подогретую брагу заливаю)
а иногда есть, в этом случае отгоняю из сырца головы (на глазок), а то что осталось в банке - употребляю

при вакуумной перегонке неудобно пробовать продукт на запах/вкус, ибо всё герметично, не добраться

 

Да пробовал продукт и после 3-х перегонок на системе где первый барботер 30 л., остальные 3 по 4.5 л., совсем не то что надо, это как дышать чистым кислородом или пить только дистиллированную воду. Любой продукт для внутреннего потребления должен иметь процент жира или масла, жир это жизнь!

 

Так с любого супер пупер аппарата в продукте есть процент примесей.

Сырье какое?

 

сахарная брага

 

Печально. мне сахарная только на спирт и то не очень интересно. Для зерна нужен компромисс между хвостами и ароматами.
Похоже надо искать насос и пробовать самому.

 

Для густых браг у моего агрегата плюс в том, что ничего не пригорает.
Поскольку нагрев медленный и температура низкая.
В прошлом году для эксперимента набрал 4 литра густого осадка с яблочного вина и перегнал.
В нагревательной банке осталось что-то типа густого яблочного пюре, если такое на газу греть - обязательно бы пригорело.

я в Питере, если Вам недалеко - приносите своей зерновой браги - попробуем перегнать.