Промывание и повторное использование дрожжей

За неимением магнитной мешалки, каждые 30-60 минут колотил банку (было явно видно, что сразу выпадают на дно спать). Спустя сутки "завелись" мои дрожжики, начали пениться, выделять СО2, спать больше не хотят, рожу-пузо отъедают (наверное подкормка вкусная).
По поводу запаха дохлых/вареных дрожжей: не чувствую я его, запах бродящего пива, нормальный, дрожжевой. И тут же вопрос: как определить что дрожжи наелись, расплодились и окрепли и готовы сбродить партию литров в 25?

 

Вчера вечером достал дрожжи 0-регидрации. Отогрел в комнате, добавил воды кипячёной и немного мёда липового, в качестве подкормки. Поставил на ММ. Где-то через час уже начало выделятся СО2 и появилась пена(фото с оранжевым шнурком). Спустя сутки - вот такое зрелище(две оставшиеся фотки). Запах немного мерзковатый, на бражный не похож.
Вопрос: можно ли это через часа 2 в сусло заливать на брожение? или подкинуть немного новых сухих (s-33) дрожжей?
дрожжей было грамм 100, столько же сусла с прошлой варки. стояло всё в холодильнике, герметично запаковано

 

эх.
что-то я упускаю. второй раз уже неверно ММ использую

 

именно так и делал в первый раз. прикинул состав будущего сусла, в нужных пропорциях приготовил сусло. Трое суток стояло - не завелось.
Стерильность и температура тоже соблюдалась. Может как-то не верно собирал дрожжи 0-регидрации. Просто слил в стерильную банку... и сверху остатками сусла залил

 

не вижу я этот брух: http://forum.beersfan.ru/attachments/img_20140918_223414632-jpg.6126/ в теории читал, что там белок, остатки хмеля собираются. но у меня осадок от экстрактов, я их собирал ещё до смешанного пивоварения

 

Сегодня в первый раз делал промывание дрожжей (wb-06) после перелива пива. Залил 1,5 литра кипяченой воды, взболтал, дал отстояться 5 минут, перелил в стеклянную банку и поставил в холодильник, после часа перелил верхний слой по баночкам и остаток без осадка в 1литровый пэт.
Теперь после 4 часов в холодильнике они выглядят вот так:

Я правильно полагаю, что нужные мне дрожжи это нижний слой и можно подождав полного осаждения слить верхний слой и оптимизировать хранение до пары банок?

 

Промыл вчера дрожжи:

что за "красота" на втором слое?
дрожжевые дохляки?

 

нет это уже слитое с первой банки, без верха и бруха с белком

 

ну вот фотка лучше, вообщем тот слой что меня смущает выглядит как из бруха мелкого и в нем позастрявали дрожжи.
а если без еще одного примывания то что снизу акуратно уже по баночкам на хранение?