Разбавленное пиво...

даже я один раз на такое наткнулся- пиво явно разбавлено водой.
Хотя мне по возрасту не положено такое вообще видеть!

 

Да было дело. В конце 90-х. Я когда учился в сельхозинституте, мы ходили в пивнушку на К. Либкнехта, мы её ещё шестым корпусом называли, так там сплошь разбавляли но зато по 2 рубля. Студенты...

 

А были ли вы в Pizza mia на ул. Орджоникидзе 3 или на пр. Космонавтов(ТЦ "Белка") Вода со вкусом пива. Восхитительно, не правда ли? Да еще и по 80-120 рублей за 0.5 стакан.

 

Провел эксперимент на своем пиве - разбавил примерно на 1/3 водой и замерил плотность до и после. Мерил рефрактометром. Начальная плотность моего была 12, у магазинного ее обычно пишут на этикетках, верить или нет я не знаю. Показание неразбавленного 6,2 брикс, показание разбавленного 4,5 брикс. Загнав эти значения в

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

получаем CG 0.999 у разбавленного - так что можно проверять.

 

В годы моего студенчества тоже в одном из пабов,кстати сказать единственным тогда у нас, довелось мне пить пиво разбавленное вологодской водичкой прям из-под крана, о том что пиво разбавляли водой из крана узнал много лет спустя от нового знакомого который трудился в этом пабе,вот только я тогда не уточнил как можно пиво в кеге разбодяжить.

 

Жееесть! После прочтения этой темы, лишний раз для себя отметила, что если и покупать пиво, то лучше в стеклянной бутылке.

 

Народ !Не знаю как вы но я вообще перестал пить пиво с магазина,что-то оно мне перестало нравится после своего.Нет полноты вкуса,пьёшь как будто ,правильно кто то сказал "вода со вкусом пива".да и своего иногда так на пробуешься )))) что .... вкусно А реально воду в кегу добавить практически нельзя без потерь,пива прольётся много-но можно

--- Последние сообщения соединены, 9 июн 2014, Дата первоначального сообщения: 9 июн 2014 ---

ДАаааа было и такое.И реально народ на расхват разберал и такое пиво ) а сейчас продали кегу с ДМС -немного совсем пахло,пипец,чуть проблем себе не нажили с инспекциями.

 

Скажу более и скорее всего кого то шокирую. Работая в стародавние времена на пивоваренном заводе еще будучи пацаном, заправлял пивовозы баллонами углекислоты. Вся система пивного сервиса была замазана на бабках. Баллон рубль - а за заправку пивом 10. Машин в день проходило не мало скажу я вам. Так вот процесс разбавления водой начинался уже на заводе. Пивовоз давал заправщице денежку и она доливала в машину воду. Так же денежка давалась весовщику на въезде. Машина где то куба на три - лили литров 200 обычно. У пивовозов была отработана техника раздувания емкости. Ну потом конечно разбавление в ларьках и тд. Сорта пива делались в основном так - звонит скажем дядя Петя мастер смены розлива на фарфасы и говорит: Дуся - кончаются этикетки на адмиралтейское - бухни в танк два куба воды - будем лить жигули. И только сортовые марки делались долго, не разбавлялись, -потому что поставлялись в рестораны и элитные магазины и весь этап контролировался главным пивоваром. Были случаи, и не раз которые как дикостью назвать нельзя. С соседних предприятий на праздники прокрадывались в бродилку (а там были открытые танки) слесарюги с 20 литровыми банками из под оливок набрать пивка. Так вот - танки редко наливались полностью по причине того , что охлаждающая система (оребрения) были где то в середине танка. И парнишки чтобы набрать пивка решили по оребренке спустится и зачерпнуть ведром пивка. Как только один из них нагнулся ниже уровня танка - мгновенно вырубился (углекислота - тяжелый газ и она словно жидкость перетекает через верх танка и опускается вниз где и устанавливается вытяжная вентиляция) и упал в пену . Второй полез спасать - та же песня. Два трупа. Заметил бедолаг на третий день чаномой. Вызвали милицию то да се, а пиво то где . Пиво спасли пивовар и та же тетя Дуся - произведя имитацию его слива в канализацию, а на самом деле перекачав его по частям в другие танки. План он и в Африке план.

 

Жуткая история

 

История жуткая. Но... подтверждает, что пиво когда-то в европе варили дабы пить во время чумы - оно не поддавалось заражению как вода.

 

Не смотря на творящийся бардак, на пивзаводах прошлых лет (давних) - пиво было настоящее. Бродило оно 21 день (самое простое, портер пол года к примеру), затем через кизельгуровые фильтры шло в лагерный подвал, там стояло в зависимости от сорта до 3х месяцев (портер до года), затем на фарфасы. Причем технология его приготовления была достаточно открытая ( за исключением конечно рецептуры) и было видно да же не технологу все этапы его приготовления. Я не слышал, что бы хотя б единственный раз варка была запорота ( а может быть их тоже спасали...). Помню попал как то на чердак пострелять голубей на суп и увидел там открытые емкости , - как большие тарелки в который что то парило. На перекрытиях чердака сидели голуби и грелись над парком пахнущим суслом, по полу сновали крысы. Это собственно и были тарелки с охлаждающимся в них суслом. И вот варю я сейчас пиво забочусь о стерильности и вспоминаю завод, как же там все не скисало и более того - пиво брало медали на всевозможных международных конкурсах?? Может микробы не были такими злыми раньше, или дрожжи наоборот были такими ,что все -- попали в сусло более никому места там не дадут! Стерильность на заводах сейчас конечно на уровне, но и пиво то неживое уже - да и не пиво это вовсе. Ей богу, я отдал бы предпочтение безоговорочное старым пивзаводам с их допотопной технологией , но настоящим пивом. Но пиво сваренное и слелеянное самим у себя дома - намного предпочтительнее да же элитных сортов на прежних пивзаводах. Сейчас пиво не разбавляют уже как раньше , но это его не спасает... Я начинающий домашний пивовар - сегодня делаю четвертую варку. Все получается и проблема пока только одна - куда его ставить? Можно только позавидовать людям у которых есть балкон, погреб или большооой холодильник.

 

Пил на днях разливное из магазина - паршивое и кислое. Может и настоящее, т.е. по технологии из солода сделанное, но плохое. Там-сям упростили-сократили-сэкономили. Получили дешёвку. Ну и продали по 60р за литр, спрос на дешёвое всегда был и будет.

 

Да вы что?! Региональный пивзаводик варит отличное пиво, но не моет кег?