Экстрактное пивоварение - тонкости/нюансы (общее)

Я когда свои экстракты запаривал провёл поиск в яндексе, что о них пишут. А т.к. неохмелёнки нет, то не особо вчитывался, но уловил, что требуемую норму глюкозы и экстракта делят пополам, т.е. глюкозы о,5 кг+0,6 экстракта на 23 л для одной банки Куперса.
Интересно написано

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

я уже делал, вот тут:
http://forum.beersfan.ru/threads/pavel163_Мое-первое-пиво-Экстракт-coopers-real-ale.2041/
Смешивал я на одну банку Coopers 1 кг декстрозы. Все ОК.
Я конечно не могу знать, как бы оно было, если бы я добавил 0,5 кг.
Но вот что делать с этим, пока не знаю(

 

Если бы добавил 0,5 кг, то получил бы меньший процент алкоголя. Я решил не вмешиваться в рецептуру и сначала отведать оригинального вкуса, потом посмотрим. Последнее заварил с учётом статьи- не кипятил всю воду-глобальная экономия времени.

 

я смешивал 500гр сух. неох. экстр. и 700 декстрозы на 23 литра пива, получилось не плохо.

 

Какова у вас была конечная плотность? И сколько алкоголя в иотге получилось?

 

Татьяна( я почитав форум имею смелость предположить, что именно так вас зовут), мозг взрывается.Я тут нашел такие вот пропорции :

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Но тогда куда девать остальные 0,5 кг? А что если все 1,7 кг добавить?
Я правильно понимаю процесс? Я получу бОльшуНП и как следствие бОльшую крепость? Мне вот больше 5-5,5 не хотелось бы. Ну или только в случае,если спирт бы не чувствовался. Мой вариант тогда увеличить кол-во воды, да?
Я глубоко сомневаюсь, что открытый экстракт будет "жить".

 

Ок, будем на "ты"
Странно, почему я не вспомнил про программку) а у тебя всегда совпадает то, что было запрограммировано и то, что получилось по окончании процесса, т.е при дегустации?
Ну и тогда,еще кое-что уточню- я не хочу оставлять неохмеленку( ну некуда мне её деть), хотя есть мысль испечь хлеб с добавлением экстракта, но это на крайний-крайний случай. Хочу положить все 1,7 кг на 21-22 литров воды( как показала практика) 2 литра осадок, который опасно лить в бутылку. Хотя я слил и оно даже осветляется)))
Ну да ладно суть вопроса в другом, а не получится ли что то количество дрожжей (7,5 гр) не сможет сбродить все то, что я хочу влить в ферментер? И можно ли повторно пользоваться моими дрожжами, а главное нужно-ли, пока я сижу на эктракатах?

 

В общем пошел готовить) Создал тему тут:http://forum.beersfan.ru/threads/pavel_163-Мои-варки.2098/
Кому интересно заходите, постараюсь максимально много и подробно описывать свои действия.

 

как и хотел по окончании первой поставил сразу вторую партию - Nut Brown Ale (Ореховый Темный Эль) 1,7 кг., Black Rock, Новая Зеландия, на 23л, со всеми исправленными огрехами по отношению к 1й партии, использовал уже глюкозу, только время затянулось (в 3и ночи все закончил), торопился, прокосячил с температурой - регидрированные дрожжи вносил в бак с темп. 25-27 (чтобы добиться хотя бы этой темп.пришлось лишний литр холодной воды добавить (понимаю что зря), получилось 24л, что сказалось на плотности - 1.034), булькать начали в первые сутки (вечером с работы пишел уже активно булькали), буду наблюдать, посмотим что получится ))
вопрос: можно на этом этапе повысить НП и как ? и стоит ли это вообще делать (думается 1,034 маловато), на данный момент стоит ~ 2.5дня

 

Нужна помощь! 4 декабря поставил экстракт Finlandia Tumma с неомеленным солодовым экстрактом! Начальная плотность получилась 1,040! Дрожжи использовал Brewferm Top! Накосячил с температурой сусла , ввиду некоректных показаний термометра! Вносил дрожжи при температуре 30С! Первые три дня бродило без остановки! НО! Вот уже третья неделя пошла а гидрозатвор все еще не выравнивается! В чем может быть причина? Запах из гидрозатвора вкусный пивной! Подскажите что делать? Проверять плотность и на карбонизацию ? Или подождать еще?

--- Последние сообщения соединены, 19 дек 2014, Дата первоначального сообщения: 19 дек 2014 ---

Температура в баке 18-19С в течении всего времени брожения!

 

Вот наверное это мой вариант! Влияет ли перезасев на длительное брожение? Просто чуть больше дрожжей бахнул!

 

Успокоили! Будем ждать!

--- Последние сообщения соединены, 19 дек 2014, Дата первоначального сообщения: 19 дек 2014 ---

Как вообще расчитывается норма задачи дрожжей?

 

Здравствуйте, решил попробовать сделать свое первое пиво и с дуру заказал банку Финляндии традиционного на 1кг-20л.) Но как больше читаю форум, то понимаю, что одной банки недостаточно даже на 15 литров, очень не хотелось бы разочароваться после первой варки. Какие вижу варианты: 1. купить 6 кг. канистру неохмеленки и добавить 1 кг. вместо сахара 2. купить канистру такого же охмеленного конценрата Финляндия, добавить к той банке килограмма два и поставить 25 литров? А может не заморачиваться и сварить из одной банки + 1 кг. сахара литров 12? Спасибо заранее за ответы)