Способы аэрации сусла

Выждала минуты 4 и раструсила)
***********************************
У меня другой вопрос, господа, по-моему моему пиву аэрация вредит....
Пока только две партии аэрировала компрессором (через фильтр), но все же разница очень выражена.
1) 15,1% плотность, дрожжи б/у S-04, аэрация 1 минута (больше не вышло, т.к. аэрировать начала полностью слитое) - начало выходя СО2 спустя 6 часов, пенная шапка не обильная и очень рыхлая (крупнозернистая), вход СО2 вялый.
2) 15,2% плотность, дрожжи новые US-05, аэрация 5 минут - подобие на начало выхода СО2 спустя 6 часов, спустя 20 часов только белок всплыл, пены нет, выход СО2 еле ощутимый....
Предыдущие 4 партии (на той же воде), на разных дрожжах, при той же температуре - радовали быстрым стартом (1-3 часа уже с забелом), хорошей пенной шапкой, и активным выходом СО2 в активной фазе брожения....
Есть у кого идеи на тему - "Что за фигня!!!???" ?

 

EtS-Ukraine,
Мистика прям какая то
Если грешиш на аэрацию, то не знаю как связать 1 минута и 5-ть...
Опять же, если минуты мало, то пять может быть много... сам аэрирую пока пиво сливается, минуты 2-3, давление не высокое, что бы пена через край большими пузырями не пёрла.

 

Без аэрации - отличное брожение, с 1 минутой - как на полудохлых, с 5ю минутами - вообще будто не бродит....
Кстати, дрожжи видимо не размножаются - сусло кристально чистое в обеих партиях с аэрацией, обычно за первые двое суток мутнеет от дрожжей....
Может ли быть дело в фильтре? Или в самом камне?

--- Последние сообщения соединены, 20 дек 2014, Дата первоначального сообщения: 20 дек 2014 ---

Вот такой прибор -

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

(компрессор правда чуть другой, не как на фото).
Более детально, фильтр -

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

и камень -

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Перечитай темку), тут же Лешка и выкладывал - 5 минут воздухом, 60 секунд кислородом.
А ты первые партии не наблюдал? Может камень чем-то обработан, и потом ОНО "выветрится"?

 

а я сюда пялилась)))

 

Подозрительно так совпало)), 2 варки в неделю, две предыдущие недели все в норме, а тут две первые пробы аэрации и такой фэйл...

 

ммда... что ж у меня стряслось.... в первой партии (минута воздухом) только пошло дрожжевое помутнение (4й день), вторая (5 минут) - появилась пена и активность выхода СО2 (2е сутки)....

 

EtS-Ukraine,
Для чистоты эксперимента, сделай ещё варку и проаэрируй старым способом.

 

Stergh, раньше считай не аэрировала - просто сливала с высоты горлышка через мелкое ситечко. Попробую проверить варку без аэрации и ещё варку с аэрацией, на третьем виде дрожжей)

 

Ну я до кислорода тоже вполне успешно аэрировал, пуская струю с высоты одного метра.

 

У меня меньше было))), с высоты 50см, с метра я просто не попаду в горлышко))))

 

Я тебе скажу, есть девочки которые получше некоторых мужиков умеют попадать... уж поверь, встречал таких

 

нет, чтото изменилось, дело не в аэрации

 

BEERFAN, кроме аэрации ничего не менялось), проверю ещё партии, потом отпишусь.
Но даже по этим двум видно - они как в замедленной съемке... Вроде и все правильно идет, но по времени растянуто жестко...

 

EtS-Ukraine,
ИМХуется мне в сторону дикарей смотреть надо.