Хлебопекарные дрожи в пивоварении

Хочу узнать ваше мнение о этой информации
Я пару раз использовал эти дрожжи. Очень хороший результат. Никакой серьезной побочки не заметил. Саф-Момент. Сбраживал ими пшеничное пиво(чуть не хватало фруктовых ноток, но все-равно получилось супер). Еще темный эль делал с ними(сравнивал с s-33): тоже получилось неплохо. Вот только сидр лучше получился на нотингеме, а на хлебопекарных вкус был не тот
Самое интересное, что посоветовал использовать дрожжи для хлеба мне очень известный пивовар(получивший не одну золотую медаль на выставках).
Реально хороший выход, если нет под рукой хороших пивоваренных дрожжей.
Насколько я понимаю в пакетике с саф-моментом находится чистая раса дрожжей Saccharomyces cerevisiae (название говорит за то что они пивные). Но они пекарские, то есть привыкли жрать сахар из муки. А муку делают из зерна. И пиво тоже из зерна. В чем разница? Просветите тёмного провинциала?
Какие будут комментарии

 

так значит теоретически, потренироваться можно?

 

Я пару раз использовал эти дрожжи. Очень хороший результат. Никакой серьезной побочки не заметил. Саф-Момент. [/quote]
может не те дрожи .я не то чтобы не доверяю,просто собираю инфу

 

Жестокая ,убила последнюю надеждуна халяву

 

ааааа понял ,тяжело быть бестолковым

 

спасибо за толковый совет

 

От безисходности забодяжил пиво на таких дрожжах. Однозначно: не хватает букета. Если сравнить, то пример можно привести такой: сдобная булочка (как раньше за 9 коп. продавали) и армейская галета. И то, и другое - хлеб, но вкус разный. Пиво пить можно, нормальное, но не хватает ароматов. Один плюс: дрожжи в бутылке оседают плотным слоем и при розливе не взбалтываются, пиво не мутят, лежат себе на дне и никому не мешают.

 

Пробовал давным-давно. Не понравилось. Пиво перегнал. Больше не буду.

 

Слышал что если взят дрожжи для напитков саф левюр и сделать следующее все ок. Берем дрожжи из расчёта 2 грамма на 10 литров сусла. Заливаем 450 мл воды на 20 минут. Добавляем сахар или декстрозу и сразу 50 мл водки. Так как дрожжи не чистые, то алкоголь в данном растворе убьет все ненужное. Брожение будет спокойнее, без большой пены. Не будет пахнуть дрожжами И готовое пиво. Кто что знает на этот счёт? Пробовал развел так дрожжи правда на шимпанзе похоже по запаху.

 

Фото дрожжей

--- Последние сообщения соединены, 31 янв 2015, Дата первоначального сообщения: 31 янв 2015 ---

Слышал что водка убьет не нужное, а останутся практически чистые пивные дрожжи. Нет?

--- Последние сообщения соединены, 31 янв 2015 ---

Кто пробовал для сбраживание подобные дрожжи?

--- Последние сообщения соединены, 31 янв 2015 ---

Кто пробовал для сбраживание подобные дрожжи?

 

Попробую. Что получится отпишусь.