Техника декокционного затирания - отварочный метод

то почему такое заключение? вообще декоктация происходит вне затора! а остатки ферментов остаются в заторе

 

Humulus, ну здрасти.... тема хоть читалась!? Отбирается густая часть затора - грубо говоря зерно с мизером сусла.

 

это считается в программе, т.к. в зависимости от рецепта параметры разные. Отбирается именно зерно, и оно варится. А сусло с ферментами остается в заторнике.

 

перечитай тему.

 

Это совершенно другой метод затирания, в данной теме обсуждается именно отварочный способ. Кому что проще и удобнее - каждый выбирает сам.

 

удалился ответ видимо мой

Я не отвариваю сам затор, я отбираю сусло и его кипячу и возвращаю обратно
сусло горьким не отдает

 

от куда такие данные? что отбирается зерно?

 

BEERFAN, ну про зерно я чуть преувеличила), чтоб было очевидно что не сусло сцеживается, а отбирается густая часть. Прошу простить.

 

Попробовала отварку, для имперского стаута), планировала так:

но вышло иначе))

В принципе забавно, но не удобно, ещё и сцыкотно - когда оно булькает постреливая по сторонам), с ложками и кастрюльками надо подгадывать лучше)

 

.... И недолет по плотности на 1,5% =))), это правда до варки, и возможна погрешность на уровне "слабо перемешала собранное сусло перед замером".... но врятли настолько...

 

Инет вчера отвалился.... хотела сразу пару фоток выдать, а выходит только сейчас...

Эффективность варки всего 69,3%... в качестве повышения эффективности отварочный метод не особо хорош), но повторюсь - интересно))

 

Блин пугаеш меня, убьют за последний кадр)) Почему так вышло вроде как должен повышать экстрктивность. Но я заморочусть все же