Grizler_Первая Варка - All Grain, BIAB

По поводу хмеля вот максимум что можно сделать в пределах нормы. не будет ли слишком горьким?

По поводу эффективности решил перестраховаться, так как затирание в мешке не очень эффективное,
И к тому же планирую промывку делать методом полива мешка сверху так как просто нет тары в которую влезет мешок + вода на промывку.
В случае непопадание по плотности можно попробовать разбавить водой.

 

EtS-Ukraine,
Ну вот все пересчитал, эффективность поднял до 70%, Хмель уложился в норму после твоего совета.

Огромная благодарность тебе лично))) Ну и кончено форуму.

 

EtS-Ukraine, Скажи пожалуйста а какое количество Ирландского мха добавлять?
И на сколько разводить йод для дезинфекции?

 

не менее 10мл на 20л
если сделаешь большую концентрацию - хуже не будет

 

EtS-Ukraine, И еще вопрос при кипении у меня образуется пена густая. Ее снимать или пусть с ней кипит?

 

Вот и прошла моя первая варка!
Будущее пиво отправлено в ферментер!
В первую очередь скажу сразу по плотности немного промахнулся но совсем чуть чуть, изначально планировалось 10,3 ,а вышло 9,5 (нестрашно в стиль попал), эффективность получилась 68%, а выставленная 70%.
После кипячения и охлаждения получилось 17 литров, из них на брух ушло 1,5 соответсвенно в ферментер 15,5 то что и хотел!
Теперь остается только ждать когда закончиться брожение, и на розлив.
Хотел бы уточнить по поводу сроков брожения я так понимаю нужно сбродить до плотности которую Бирсмит рассчитал т.е. 2,7?

 

EtS-Ukraine, Да данные все подправил после кипячения, вот что получилось

Я так понимаю что конченая плотность то что я обвел?
И замер проводить когда выровняется гидрозатвор?
И еще можешь подредактировать название темы вместо Partial mash на BIAB и не смешанное а зерновое пивоварение

 

В общем у меня после 1,5 дней активного брожения сейчас затих, но вот что странно у меня небыло особо много пены.
Прошло 4 дня гидрозатвор булькает но редко, гермитичность хорошая все залил герметиком

 

И так после 7 дней брожения гидрозатвор уже день как выровнялся, подумал что где то травит.
Решил проверить на плотность, открыл вот что увидел
Ясно что еще не сбродило, плотность 5,5.
Закрыл обратно, заново загерметизировал, сделал вирпул, а потом подумал а надо было ли.

 

EtS-Ukraine,

Да просто расшатал емкость

 

И так вот что имеем после 21 дней брожения, гидрозавтвор выровнялся, но пена на поверхности есть.
Что получается еще бродит? Плотность замерил получилось где то 2.8. вроде расчетная
!