Пивоварение, как хобби и бизнес

да но есть минус небольшой)

 

пиндосы зарабатывают поболее, а за 10 у.е. 0,5 какой бы шедевр не вышел очень мало кто выпьет)

 

кстати об оценке труда. предпоследняя партия - 90% ушло на сторону по предзаказу так сказать. в последней партии - 50% по предзаказу. а ещё и звонят - чё?когда новое? а чё так долго... и вот хочешь не хочешь, а руки опускаются. столько времени тратишь(пускай и на любимое дело) а выхлоп - наслаждаются другие, а ты только затраты отбил и что-нибудь на новое оборудование подкопил... надо лимит ставить 25% от всей партии на сторону и ценник значительно выше ставить

 

10 у.е. за пинту)))

 

запросто)) то что покупать не будут - меня это нисколько не заденет

 

Собственно, это лейтмотив всей этой затеи.

вот с этим заминка. Продавать умею, но очень не люблю.

Бесценок понятие субъективное. Правильно подметили, опыта у меня очень мало, то, что сейчас варю нравится. Если никуда не девать, то
зачем мне столько?..

ценник не фиксированный.

В неправильном направлении идут за деньгами. А мне сбыт нужен.

 

Как не цинично это звучит, но не стоит переоценивать людей. Привить вкус - это всего лишь потратить больше ресурсов на маркетинг, не более. К моему величайшему сожалению в наше время можно заставить людей любить есть г**но, вопрос лишь в бюджете программы и времени на реализацию, которого кстати говоря, не так много и нужно, это вопрос чисто организационный... Привить же народу вкус к качественным продуктам это труд долгих лет, если не десятилетий. Не будут покупать Ваше пиво ради вкуса потребители, не нужно это им, им важен вопрос имиджа, чтобы каждый забулдыга мог хвастаться в кругу друзей, что теперь постоянно ходит в паб где пьет натуральное местное крафтовое пиво. Оценит ли он его? Нет. Но время все расставит по местам и минутная прибыль вполне может обернуться народной идеей, а может и нет, никто точно не скажет бесплатно, а платно скажет, но не точно)) Я вот всю с вою жизнь к своему несчастью работаю в продажах, лет мне скажем прямо немного, но из своих 26 лет 8 я занимаюсь продажами и за это время совершенно разучился верить в свободу выбора, ее попросту нет, может дело в ассоциативном мышлении человеческого вида, а может в зависимости человека от установок социальной среды в которой он пребывает. Но если бы завтра нужно было наладить полномасштабный сбыт "элитных" зеленых соплей в качестве панацеи, я бы справился с этой задачей не более чем за пару лет.

--- Последние сообщения соединены, 18 фев 2015, Дата первоначального сообщения: 18 фев 2015 ---

Это без разницы, усеете или нет, производить, продавать, оформлять, убирать и доставлять пиво в одном лице все равно невозможно. Качественный продукт должен производить пивовар, продавать коммерсант, оформлять бухгалтер, мыть уборщица, а доставлять логист. По другому рентабельный бизнес не в ущерб качеству продукта и сервиса построить нельзя, опять таки вопрос исключительно организационный.

 

это похоже на правду) 10-20 наверно на быдлолагерах, которые у нас например по 30-50 руб стоят литр!

 

Ну значит я невозможный))

 

так в итоге, кто по сколько продает излишки своего пива?
посчитал, прикинул ( все сырье у меня закуплено еще до кризиса, войн и т.п.) что 250р за 1,5л пока норм цена
по новым ценам на солод и хмель, уже выходит 300-350р за 1,5л

 

У нас пини-пивоварни свое пиво продают за 1 у.е. Год назад (до курса) оно стоило 3 у.е.

 

я по 120\л отдавал. но у меня 50% ингридиентов - экстракт был. Да и дрожжи не включал (достались со встречи пивоваров). Воду тоже не включал в цену, хотя 1 раз пришлось покупную брать по 8р\литр.

 

Да нет, торговый представитель например у нас сбываеь бутылочное пиво по 30-40 рублей, точно сказать не могу ибо торговым сам никогда не работал, пересекался несколько раз.
По хорошему сервис самого паба включая оформление и обслуживание должен быть ориентирован таковым образом, это же не только для пивовара выгодно, это может стать главным конкурентным преимуществом самого заведения и вменяемый владелец это должен понимать.

--- Последние сообщения соединены, 19 фев 2015, Дата первоначального сообщения: 19 фев 2015 ---

Не могу согласиться. Любой продажник знает, что продукт может быть качественным или нет и в том и в другом смысле продавать его можно, но в первом случае это делать проще. В пример история о том как Карнеги продавал механическое пианино)) Другое дело как построить бизнес и не потерять при этом саму идею, это краеугольный камень всех бизнесменов.

--- Последние сообщения соединены, 19 фев 2015 ---

Ну масштабы бизнеса пока просто маловаты))