Подготовка к первой варке_mishanina

так и сделал , но вероятно дело в том , что когда расширял отверстие , сделал немного неровно , от этого и негерметично , думаю поставить шайбочку .

 

герметик для аквариумов попробуй

 

как вариант , да , нужно попробывать , но не тревожно ли будет за такое соеденение ?

 

этим герметиком склеивают стекла на аквариумах объемом до 1000 литров....

 

сделал конечно наверное ошибку врезал кран слишком низко от дна , провел новый эксперимент , накрутил льна , все одно подтекает , наверное около 0,5 мм щелочка есть , наверное теперь только варить , интересно проварится ли нормально с одной стороны ?

 

Наконец то я подготовил все к первой варке , и вчера она состоялась ! 3500 кг солода курского и 500 грм темного шоколадного , вроде ничего все получилось , но есть подозрение на дрожжи когда заводил их в стаканчике шапочка была такая маленькая , вылил в ферментер , прошла ночь и тишина , не бродят что то дрожжи , вот думаю подождать до вечера если не заведутся , то наверное кипятить и делать на других

 

Не торопись, расскажи подробнее, что за дрожжи и как заводил? Что делал с ними перед внесением? При какой температуре вносил?

 

Дрожжи Craft Series m79 , они есть у меня на фото , взял водичку кипяченную 20 градусов , добавил чуть сусла неохмеленного , подождал минут 20 , появилась маленькая шапочка ,ну и аккуратно вылил в ферментр . Щас хотел уже кипятить все заново , подошел , а гидрозатвор начал булькать и булькать активно )

 

Вообщем сусло получилось темным и как мне показалось плотным , как я и говорил, использовал 3,5 кг обычного нашего родного Курского и какого то темного шоколадного солода около 500 г , на мой 20 литровый котел , делал 4 кг солода и 16 воды , промывочная оклоло 8 литров , собрал 18 литров , когда мерил ареометр показал 14 , отлил литровую бутылку неохмеленного сусла, попробывал, очень вкусно и заморозил , вот думаю на карбонизацию оставить , хватит ли ? Делал паузы 63 градуса 1 час , 72 градуса 15 минут , добавил хмеля з раза где то по 12 грамм , вот сейчас стоит под затвором .

 

Прошло два дня активной фазы бурления , сегодня заметил что гидрозатвор стал булькать медленее , так и должно быть ?

 

mishanina, теперь жди пока пропадет пена и пиво станет светлее (дрожжи осядут надно).

 

тоесть иногда открывать и смотреть ? сколько по времени еще может продолжатся брожение ?

 

mishanina, открывать лучше не надо, можешь занести заразы. Брожение должно идти не менее 3 недель, а лучше забудь про ферментер недели на 4.

 

Вот сегодня затвор перестал булькать , но уровень еще не выровнялся ,какие будут рекомендации ?

 

Пока не делал

 

Сделал только что замер , ареометр показал 5,5 что скажете ?