Промывание и повторное использование дрожжей

поняла))
"до этого" - слить чистое в отдельную емкость и в морозилку), потом разморозил в микроволновке и прокипятил минут 5 (или разморозил как смог, и прокипятил с полчасика), остудил до температур дрожжей (дрожжи при этом грелись до комнатной, завернутые в полотенце, порядка часу), и смешал сусло с дрожжами с соблюдением дезинфекции/стерильности.

 

nightsinger, смотря для чего.
Для расчета "сколько взять сусла и какой плотности для размножения дрожжей из Х объема до ХХL объема" - считай при помощи калькуляторов или софта.
Для активации дрожжей ото сна (проверки "живы ли ещё и будут ли работать", без цели размножения), если у тебя их не 50мл именно дрожжевой массы - то этого хватит.
Для стартера (привыкание дрожжей к конкретному суслу для улучшений качеств) - берут сусло от варящейся партии, т.е. то сусло которое дрожжи будут сбраживать в итоге, только для того, чтоб стадия привыкания к суслу прошла заранее, и уже в партии дрожжи стали работать как можно шустрее.

 

MAN, дабы ответить на этот вопрос, нужно или пойти в лабораторию, или как минимум посчитать рецепт при помощи пивоваренного софта, где увидеть до скольки должно было сбродить именно это пиво, и потом уже делать выводы.

 

MAN, это при максимальном выброде? С реальными данными по НП, затиранию, составу солода и добавок и т.п.?
Если да, то 2% конечно уже чуть подозрительны... я свои WB-06 вылила в раковину, т.к. с заразой они совершенно неинтересны.

 

Miller, не промыты. Сколько там дрожжей а сколько мусора - не известно. Сколько нужно для конкретной партии клеток - тебе подскажет софт, в котором ты посчитаешь рецепт, можно условно считать 10мл ПРОМЫТЫХ и плотно осевших дрожжей равными 20-25Billion клеток... это с небольшим запасом и для незалежавшихся в холодильнике дрожжей. Различные рецепты могут требовать различное кол-во клеток, на партию одного объема. Зависит от вида дрожжей, и НП.

 

Отбродило пиво 2 недели, но так как вместо рецептных 1.5 КП получилась 2.4, решил еще неделю подержать, и закинул 15 грамм гранулированного хмеля Chinook, собственно вопрос, после того как пиво разолью, промоются ли дрожжи от хмеля или нет смысла? Хмель кидал в чистом виде без мешочков.

 

Mannaro, промоются.

 

Вроде и тему пролистал, немножко не понял процесс. Слил пиво, в ферментор влил литр кипяченной 20С воды, побультыхал, слил в стерильную банку, дал отстоятся час - полтора, потом слил воду, верхний слой дрожжей в другую дезинфец. банку, чтоб не цепануть нижний слой бруха и мертвых дрожжей (коль такое имеется), закрыть и поставить в холодильник к дальней стеночке, так все?

 

Mannaro, да, только не час полтора - а полчаса и больше, везде по разному оседает, минимум минут 30.

 

Mannaro, слушай - прочти эту тему, а не пролистай! И прочти правила - там указано что вопросы не читающих просто подлежат удалению.