Контрактное пивоварение

у надзорных органов могут возникнуть вопросы?

 

То есть на кран нельзя ставить со своим названием прописным в меню, скажем как у АФбрю "Mosaic IPA"?
Как тогда во всех общепитах продают "фирменное", а на самом деле это багбир или степан разин скажем.
АФбрю вариться на Василиостровской, я уверен что на все свои сорта они не делают документы. Тем более есть разовые коллобрации и просто еденичные варки. Все продается по всему питеру, в стекле по россии. В следующий раз когда буду в их фирменном баре, надо спросить доки на какой нибудь сорт.

Тот же самый пример с пивоварней Бакунин.

 

Ну тогда все ясно. с документами проблем нет.
Находится пивоварня, готовая предоставить мощности - варится пиво - перепродается Юр.лицу (контрактника) по документам пивоварни - распространяется.

Интересно сколько стоит контрактная варка скажем на тонну.

 

Работа - это в смысле технолога предоставят?
Ну розлив можно в ПЭТ кеги сделать и увезти на склад.
5 рублей литр, получается.

 

"при условии, что пиво не будет задерживаться и сразу уйдет в кеги"
а дображивать ему тоже в кегах?) часто все упирается в свободные ЦКТ.
так то 50т.р. нормальный ценник. при условии не меньше 5 тонн в месяц.

у нас например сказочные Тинькофф заломили 140р. с литра.

 

я так подозреваю, что брожение в цкт велючено.
имелось ввиду, что сразу после окончания брожения, все сливается в кеги и увозиться восвояси, чтобы не занимать емкости и место.

 

Господа фанаты своего дела. Ищем пивоварню (с пивоваром), на которой сможем сварить 5 сортов пива. Кто заинтересован в Проекте и имеет всю необходимую документацию-прошу в лс. Заранее благодарен

 

Вот проконсультироваться хочу по контрактным пивоварням.
По большому счёту понятие "контрактная пивоварня" это всего лишь игра слов придуманная самими пивоварами.
С точки зрения жизни это некий действующий субъект, который не имеет своего оборудования, но позиционирует себя в обществе как производитель пива. С точки зрения закона это может быть:
ООО или ИП или незаконный предприниматель (физик начавший что-то тут мутить и распространять из-под полы тонну пива)
Незаконное предпринимательства в данной теме предлагаю не рассматривать.

Если ИПшник называет себя контрактной пивоварней, то по большому счёту его задача сводится к рекламе и распространению пива, которое он где-то купил.
ИПшник занимается - оптовой и розничной продажей пива. (Пускай он заключает договоры с барами\магазинами, или в розницу продаёт пиво своим друзьям или через интернет-магазин) Если не ошибаюсь, то кассовый аппарат ему не нужен, в том случае если он по требованию покупателя может выписать товарный чек, или иной документ подтверждающий факт получения наличных денег за продажу пива.
Также ИПшник должен где-то купить пиво, которое будет распространять. Например - пошёл в Ашан купил ящик жигулёвского. У продавца попросил документы на это пиво, где написано - сварено там-то, тогда-то, тем-то, пиво светлое фильтрованное, срок годности, соответствует ТУ №_____, плотность, алкоголь...
Или ИПшник приходит на пивоварню, и покупает у них не ящик жигулёвского,а две кеги "светлое нефильтрованное" и в нагрузку пивоварня ему выписывает документы - сварено,где,кем, ТУ__....
С полученными документами на купленное пиво, ИПшник может придти в бар и сказать - давайте продавайте моё пиво, вот документы вот описание, на кране напишите "суперИПА", вот вам пара постеров с рекламкой. Дальше нюансы в договоре идут - или пиво забирают на реализацию, или выкупают весь объём.

За документами и за кадром остаётся момент ценообразования пива при покупке его у пивоварни. Стоимость содержит - услугу по варке пива, услугу по розливу пива в кеги, стоимость ингридиентов. Что за ингридиенты и как они должны быть сварены - не прописывается нигде, а решается на словах с пивоваром. Главное чтобы на выходе пиво было "светлое нефильтрованное" плотностью т.е. так же как в бумаге написано. Витбир это или Лагер нефильтрованный - в общем-то пофиг.

И последний случай, если ОООшник называет себя контрактной пивоварней. По кодам ОКВЭД ОООшечка должна содержать коды на производство пива, на продажу, и т.п.
ОООшечник может закупить свои ингридиенты, заключить договор на аренду оборудования для производства пива, на аренду ЦКТ для сбраживания, заказать услугу по хранению кег и розливу и т.п. НО!
ОООшечник также должен будет зарегистрировать от своей организации пиво в РАР, на всех этикетках должно быть указаны его реквизиты и т.п. Таким образом упоминание Пивоварни, где фактически варилось пиво - дальше договора аренды оборудования не встречается.

Вопросы:
- может ли ИПшник или ОООшечка купленное в кеге пиво самостоятельно разливать по бутылкам, клеить свои этикетки (где указано, что беременным пить нельзя, произведено пиво тогда-то, там-то, соответствует ТУ___, т.е. всю информацию из сопровождающих документов) и продавать в розницу через интернет-магазин?
-может ли ИПшник или ОООшечка купить солод,хмель и продать их пивоварне, чтобы они из этих ингридиентов сварили пиво? (при наличии соостветствующего ОКВЭДа у ИПшника по продаже там солода или ещё каких-то продуктов..)?
-вообщем-то я правильно ситуацию описал с контрактниками?

 

Пусть меня поправят, если я не прав, но в России запрещено сдавать в аренду оборудование, предназначенное для производства алкоголесодержащей продукции. Но зато можно приобрести услугу по производству. Лицензия, сертификаты и прочее остаются в этом случае, как и положено, за реальным производителем. Если вы хотите сами контролировать сырье, то можете, в принципе, закупать его самостоятельно, и использовать давальческую схему: вы передаете пивоварне сырье по накладной, заключаете договор на производство на давальческом сырье (нужно учесть производство, занятость ЦКТ, розливв тару, аренду кегов, мойку и все прочее), после взаиморасчетов и производства получаете пиво с документами, сваренное на вашем сырье (и если договоритесь с пивоварней, при вашем участии), и можете приступать к реализации.

И да, вроде ИП-шникам нынче может продавать алкоголь только в розницу, для поставки в бары и разливайки придется запускать ООО.

 

У нас такая схема:
"Производить на арендованном оборудовании нельзя, либо собственность, либо оперативное управление. Отдавать в управление не интересно, т.к. может производить только один управленец, ИГАИС не позволит с одного адреса отгружать нескольким компаниям.
Мы варим через договор услуги, на давальческом сырье. Документы делает контрактник, рецепты его, согласования тоже его, мы выступаем как производитель, и весь объем продаем заказчику. Заводим его рецепты в ЕГАИС и продаем. Дальше он сам реализует."

 

а вариант что заказчик по документам просто выкупает всю партию сваренного пива?
т.е. заказчик как бы не при делах производства, а просто покупает по цене контракта?
и на основной этикетке то что хочет заказчик, а на контр этикетке координаты пивоварни.
такой вариант возможен?

 

Возможен, только в таком случае пивоварня будет платить налоги со всей суммы контракта, и с сырья тоже, и встает вопрос авторских прав на рецепт, этикетку и т.д.
Тут как договоришься. Понятно что всем не хочется связываться с документами, разрешения, декларациями и т.д.

 

а у нас в радиусе 100км от города (Екб) есть пивоварни занимающиеся контрактами?

 

пивоварен полно. нужно искать нормальную и которая согласиться на твои условия